Картошка с сыром в духовке
Чтобы подать семье на гарнир что-нибудь, кроме картошки, мне нужно постараться. Это их любимый овощ, оно-то и понятно, предки были белорусами. Но только вареная и только жареная картошка очень быстро надоест. Всегда хочется новенького блюда, поэтому приходиться включать фантазию и кулинарить, экспериментируя то с формой подачи, то со способом приготовления, то с соседствующими с ней продуктами. За небольшой, но всё-таки кулинарный опыт поняла, картошка – универсальный овощ: в какое кушанье его ни добавь, он всегда будет к месту. Но готовить все блюда мы не станем, а вот сделать картошку с сыром в сметанном соусе вполне даже можно.
Картошка с сыром и сметаной в духовке
Ингредиенты:
- сырой картофель – 1 кг,
- сметана – 3 полные столовые ложки,
- твёрдый сыр – 100 г,
- майонез – 4 полные столовые ложки,
- замороженный укроп – 1 горсть (можно взять свежий),
- репчатый лук – 1 головка,
- кипячёная охлаждённая вода – 0,5 стакана,
- соль,
- приправы для картофеля или любые другие.
Процесс приготовления:
Картофель чистим, моем. Разрезаем на четвертинки, если клубни большие, и пополам, если поменьше.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем до верха водой, ставим варить. Солим после закипания. Далеко от плиты не отходите, зазеваетесь – и будете готовить уже пюре, она просто разварится и развалится. Проткните кусочки ножом. Если он легко проходит через мякоть, немедленно сливайте воду.
В отдельной ёмкости замешиваем соус. Для этого сыр трём на мелкой тёрке, к нему кладём майонез, сметану.
Несколько раз брала твёрдый и копчёный колбасный сыры в одинаковых пропорциях. Блюдо получалось вкусным, с чуть островатым приятным запахом. Перемешивать соус не торопитесь, добавляем зелень, мелко порубленную луковицу и специи по вкусу.
Последних много не кладите, всё-таки и картошку мы посолили, сыр с майонезом тоже солёные. Нет-нет, да и пересолите блюдо. Всё перемешиваем, вливаем воду, доводим соус до консистенции густых сливок. Молоко не вливайте, оно свернётся в творог.
Отваренный картофель перекладываем в форму для запекания, выкладываем на него сметанно-сырный соус и аккуратно перемешиваем.
Старайтесь, чтобы все кусочки были в этой заливке. Ставим форму в духовку на 30 минут, запекаем при температуре 180 градусов. За это время вы успеете приготовить какое-нибудь мясное основное блюдо.
Приятного аппетита!
Загрузка...
Юлия К
Печеная картошка с добавлением сыром именно то что мне нужно. А то вареная уже приелось в нашем меню.
Нинель
В такую запеканку еще бы положить филе кролика или индейки. Просто объедение получается! 🙂
Светлана
Запеченная таким образом картошка отличается своеобразным вкусом. Мне очень нравится такой способ приготовления. В кулинарном плане такое блюдо равнодушным никого не оставит.
Светлана
интересно, а если просто сырой картофель выложить в блюдо для запекания и залить подготовленным соусом???
она не проготовиться до нужной консистенции?
Это рецепт такой — сначала отваривать?
ну картошечка очень вкусная)))) это факт!!!!!!!!!!!!!!!
Анюта
Светлана, если запекать сырую картошку, нужно накрыть форму фольгой, чтобы соус раньше времени не румянился. И держать в духовке около часа.