Рецепты, в названии которых есть приставка " по- деревенски" или «по-селянски» чаще всего относят к блюдам национальной кухни.
Предполагается, что так готовили наши предки. Учитывая темп жизни и особенности быта, чаще всего блюда были вкусными, но приготовленными по простой технологии. Наши предки не делали культ из еды. И ресторанов в те времена не было. Я очень люблю национальную кухню России, Белоруссии и Украины за нечто общее и очень родное. Все блюда, как правило, понятны, вкусны и очень аппетитны. Хочу показать вам сегодня рецепт приготовления картофеля по-деревенски с курицей. Запекать блюдо мы будем в духовке. Особенности рецепта еще в том, что все печется. Нет предварительной зажарки и термообработки. Картошка по-деревенски в духовке не содержит жирных соусов, майонеза или маринадов. Кроме небольшого количества растительного масла и пары ложек бульона я ничего не использовала. Отчасти блюдо можно считать диетическим. При этом сухим не вышло ни мясо, ни сама картошка.
Картошка по-деревенски в духовке запеченная с курицей
Картофель получается румяный, с мягким центром. Кусочки курицы, не смотря на то, что мясо нарезано мелко, очень нежные, но румяные. Мне очень понравилось. Блюдо готовится быстро, а результат превосходный. Я думаю, многие оценят этот простой рецепт по достоинству и еще не раз подадут его на стол. Такое блюдо вполне подойдет и для праздничного стола. Достаточно необычно, вкусно и просто.
как приготовить картофель по-деревенски пошаговый фото рецепт
Для приготовления блюда летом возьмите молодую картошку. Ранний картофель имеет очень тонкую шкурку. Ее можно не очищать, но нужно хорошо вымыть, чтоб на кожице не осталось грунта.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг,
- куриное филе - 500 г,
- лук репчатый - 1 большая головка,
- растительное масло 2-3 ст. ложки,
- бульон куриный или вода 3-4 ст. ложки,
- черный молотый перец - 1 г,
- паприка копченая молотая - 2 г,
- розмарин сушеный - 1 г,
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления:
Картофель нарежьте на 4-6 частей.
Форму с бортиком застелите фольгой. Выложите в форму картофельные ломтики.
К нарезанному картофелю добавьте черный молотый перец, паприку, розмарин. Хорошо перемешайте. Полейте дольки 2 ст. ложками растительного масла. Я использую оливковое, первого отжима. Снова перемешайте картофель, чтоб масло попало на каждый кусочек. Теперь посолите. Я использую мелкую соль, но кладу ее не много. Большое количество соли вредно.
Куриное филе нарежьте соломкой и достаточно тонко.
Нарезанное филе посыпьте паприкой. Паприкой блюдо не испортишь. Эта пикантная специя совсем не острая, но придает блюду вкус и аромат. Я покупаю в магазинах именно копченую молотую паприку. Она яркая по вкусу и более ароматная.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Смешайте лук с мясом и специями и слегка просолите их.
Подготовленное мясо выложите сверху на картофель. Не перемешивайте. Влейте несколько столовых ложек воды или бульона в картофель. При запекании это поможет не превратить картофель в чипсы, а мясо останется сочным.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Установите противень с картошкой в духовку. Запекайте около 40 минут - 1 часа. Накрывать форму с картофелем крышкой или фольгой не надо. За время запекания несколько раз извлеките картофель из духовки и перемешайте. Так картофель и лук пропечется равномерно. Готовая картошка по-деревенски будет выглядеть приблизительно так, как на фото.
Запеченная картошка с курицей раскладывается по тарелкам. Остается добавить листик салата и несколько колечек огурчика. Приятного аппетита.
Вот наш картофель по - деревенски и готов. Попробуйте приготовить его и вы. Я думаю, вам понравится.
Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.
Если вы знаете другие деревенские рецепты блюд, поделитесь ими с нами!
Вкуснейшая картошка! Рецепт непременно забираю в копилку.
К такому варианту приготовления картошки с мясом привыкли многие. Вкусно и одновременно в своем житейском варианте. Готовили и будем готовить.
Я в такую картошечку добавляю еще зубчик измельченного чеснока для аромата.