Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 18. 06. 2018 г.

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт картофельной запеканки из пюре с тушеным мясом, сыром, баклажанами и помидорами. Запеканка из картошки довольно часто появляется на нашем столе по многим причинам. Во-первых, это отличный вариант для ужина в кругу семьи. Во-вторых, такое блюдо готовится из простых и доступных продуктов. В-третьих, картофельная запеканка в духовке с мясом, сыром и помидорами никогда не надоедает, ведь каждый раз ее можно делать с разной начинкой: курицей или мясным фаршем.

Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

Картофельная запеканка в духовке

Я отдаю предпочтение говяжьей тушенке, она менее жирная, чем свиная. Если вы не доверяете магазинным консервам, то замените их мясным или куриным фаршем. Можно при приготовлении использовать любое жареное или запеченное мясо.

как приготовить картофельную запеканку рецепт

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г,
  • тушенка – 1 банка (525г),
  • баклажан – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • сыр – 70 г,
  • паприка – 1 ч.л.,
  • соль – по вкусу,
  • перец – по вкусу,
  • итальянские травы – 1 ч.л.,
  • сливочное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Подготовленный картофель (очищенный, хорошо промытый и нарезанный небольшими кубиками) выкладываем в кастрюлю с холодной водой (2 литра). Ставим на сильный огонь, ждем, когда вода закипит, варим на при небольшом кипении, накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким. Это примерно 20-25 минут. Затем воду сливаем, картошку пюрируем.

Картофельное пюре

Тушенку выкладываем в глубокую сковородку, ставим на огонь и выпариваем всю не нужную нам жидкость.

Обжаренная тушенка

Для начинки овощи (баклажан и помидоры) режем небольшими кубиками, добавляем в сковороду к мясу, солим, перчим (не переборщите с солью, ведь тушеная говядина уже содержит в себе специи), приправляем итальянскими травами. Тушим на небольшом огне, под крышкой, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, примерно 10 минут. Если по окончанию указанного времени баклажаны остались немного сырыми, не волнуйтесь, они «дойдут» в духовке.

Тушеные овощи тушенка

Прямоугольную жаропрочную форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Картофельное пюре делим на две равные части, одну из которых выкладываем на дно формы, хорошо утрамбовывая. Если вы хотите, чтобы запеканка хорошо держала форму, добавьте в пюре 2 столовые ложки муки.

Запеканка в форме

Вторым слоем выкладываем начинку из тушенки и овощей. Желательно, чтобы этот слой не содержал в себе лишней влаги, поэтому после приготовления начинки, я откидываю ее на дуршлаг. Сверху выкладываем оставшееся картофельное пюре и разравниваем.

Начинка из тушенки и овощей

Сыр натираем на крупной терке. Для предания запеканке аппетитного вида, я смешиваю подготовленный сыр со сладкой молотой паприкой. Если вы любите острую пищу, то часть паприки можно заменить перцем чили. Выкладываем сыр на второй слой картофеля. Духовку разогреваем до 180 градусов. Так как блюдо уже практически готово, запекается картофельная запеканка в духовке с сыром совсем непродолжительное время, 15 минут.

Запеканка с сыром в духовке

Фото рецепт картофельной запеканки от Марины Мажаевой.

Комментарии к записи "Картофельная запеканка в духовке рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. Я обычно предпочитаю запеканку с картофелем с добавлением грибов. А здесь можно и баклажаны добавить c чесночком. Люблю такую запеканку в остром стиле, да чтоб перчика побольше.

  2. Ух ты, какая запеканка из картошки да еще и с тушенкой. А сейчас нужно делать такую из молодой картошки.

  3. Замечательная запеканка, я ещё слой ломтиков из томатов добавляю.

  4. Приготовлю запеканку с баклажаном. Аппетитная такая в керамической форме.

  5. Да, запеканки отличная еда. В них можно добавить любые ингредиенты, будет вкусно.

  6. Вкусная запеканка с тушенкой. Сытный ужин.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0