Меню
Доставка еды продуктов в карантин

Запеканки 0 20.01.2020

Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами в духовке

  • Время приготовления:
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

 

Сегодня я хотела бы предложить вам интересный, небанальный, достаточно
простой, но в то же время аппетитный рецепт.  Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами готовится из картофельного пюре с добавлением сыра в духовке. Вкусная несладкая
выпечка из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине.
Этот рецепт можно отнести к разным категориям. Кто-то решит, что это
закусочный открытый пирог, кто-то, что перед ним запеканка. А может быть
это пицца с основой из картофельного теста.

Картофельная запеканка с помидорами

Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами и сыром

Такой пирог можно есть в горячем или холодном виде. Остывший, он не
теряет своих вкусовых качеств. Он отлично подойдет как для повседневного,
так и для праздничного меню. Также его можно брать с собой на работу, на
пикник или в школу в качестве перекуса.

Вкусная запеканка  из картофельного пюре – гарантия того, что все будут сыты и обед или ужин
придется по душе.

 

Ветчину в этом рецепте можно заменить на копченую или
вареную колбасу. Или использовать вместо нее отварную куриную
грудку.

Из чего приготовить картофельную запеканку

  • Картофель – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 200-250 гр.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Ветчина – 100 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Итальянские травы – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (смесь) – по вкусу

Как приготовить вкусную несладкую запеканку

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем в
холодной подсоленной воде 20-25 минут до готовности. Воду сливаем,
картошку кусочками остужаем.

Чтобы сократить время приготовления, картофель можно сварить
накануне.

Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами и сыром картошка кусочками

Из картофеля, с помощью блендера или толкушки, делаем пюре.
Добавляем в него яйцо и муку, хорошо вымешиваем. Тесто должно
получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами из пюре картошки

Форму для запекания (лучше всего подойдет круглая, диаметром 22
см) смазываем сливочным маслом. Перекладываем в нее картофельное тесто и хорошо утрамбовываем. Убираем форму в холодильник на 10-15 минут.

Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами из пюре картошки
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Чтобы баклажаны
получились мягкими и сочными при запекании, слегка их замаринуем.
Для этого овощ нарезаем кружочками, выкладываем его в миску.
Добавляем растительное масло, ароматные травы, соль и перец.
Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами
 Помидоры нарезаем таким же образом, как баклажан; ветчину –
ломтиками.
Достаем форму с тестом из холодильника. Выкладываем на него
внахлест овощи и ветчину, чередуя их друг с другом.
Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами с колбасой
Сыр натираем на средней терке, присыпаем им заготовку для пирога.
Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами с колбасой рецепт с фото
Картофельная запеканка с помидорами и сыром запекается в духовке при 180 градусах, примерно 40-45 минут.
Картофельная запеканка с помидорами и баклажанами с колбасой в духовке
Фото рецепт для сайта Записная книжка подготовила Марина Мажаева.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
ПОСТ 2020
Постное меню может быть разнообразным!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты