Картофельная запеканка из скумбрии с овощами в мультиварке
Вкусный и простой рецепт из рыбы и картошки в мультиварке: картофельная запеканка со скумбрией под сыром по - домашнему. Нет ничего проще, чем сложить все ингредиенты для запеканки: картофель, филе свежей скумбрии, овощи и сыр в чудо – горшочек мультиварку и дождаться назначенного времени, не ломая голову над тем, что можно вкусного приготовить из мороженой скумбрии. За пошаговый фото рецепт приготовления вкусного блюда из скумбрии с овощами благодарим нашу читательницу Светлану Бурову:
Картофельная запеканка из рыбы с овощами в мультиварке
Запеканки — это группа блюд из разных продуктов, которые объединяет одинаковый процесс приготовления — запекание. Фактически, всё, что может поместиться в форму для запекания и приготовиться в духовке или мультиварке является запеканкой. 🙂
Запеканок существует огромное множество: с макаронными изделиями, овощами, грибами, фруктовые запеканки, запеканки с молочными продуктами (в частности с творогом), мясные, рыбные и т.д.
Я вам предлагаю приготовить вкусную запеканку с картофелем и морской рыбой в мультиварке Панасоник.
Получилась очень вкусная запеканка из скумбрии и картошки, которую могут кушать как взрослые, так и дети.
Для рецепта запеканки из рыбы и картошки потребуется:
- Филе скумбрии свежей или мороженой - 600-700 гр. (рыбу в запеканке можно использовать любую на ваш вкус).
- Картофель крупный – 6-7 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сливки 10% - 200 мл.
- Сыр твёрдый – 200гр.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить вкусную рыбную запеканку из скумбрии с картошкой
Рыбу морскую или речную необходимо очистить от кожи и костей. Отделяем от хребта рыбное филе. Я использовала для приготовления запеканки 3 тушки свеже мороженой скумбрии без головы.
Картофель, его нарезаем тонкими пластинами, чтобы в запеканке с рыбой он равномерно пропекся.
Морковь режем тоненькой соломкой.
Лук нарезаем мелко.
Сыр трём на крупной тёрке, им будем посыпать запеканку из скумбрии и картошки сверху.
Готовим заливку для запеканки с рыбой: яйца взбиваем (чтобы хорошо соединился белок и желток), немного присаливаем, добавляем к яйцам сливки.
На дно формы мультиварки (у меня Панасоник на 4.5 литра) начинаем укладывать слоями ингредиенты для запеканки:
- 1/3 пластинок картофеля распределяем равномерно. Немного присаливаем.
- Лук укладываем поверх картофеля. Присаливаем немного.
- Морковь кладём поверх лука. Присолить.
- На морковь кладём рыбу (филе скумбрии можно не нарезать на кусочки). Присолим.
- Затем снова картошка слайсами – вторая часть. Присаливаем немного.
- Выложим немного сыра и повторяем слои картофельной запеканки.
- Снова укладываем слой лука репчатого.
- Кладём оставшуюся рыбку (если осталась). Присолим.
- Завершает все – картофель – третья часть. Можно не солить – сверху позже выложен будет сыр.
Заливаем нашу картофельную запеканку с рыбой заливкой из яиц со сливками.
Ставим мультиварку на режим «ВЫПЕЧКА» и готовим запеканку из картошки и скумбрии на 65 минут.
Когда время вышло полностью (прозвенел звоночек), открываем крышку, посыпаем картофель натёртым сыром.
Закрываем крышку мультиварки и ставим снова на режим «Выпечка» на 10 минут (чтобы сыр на запеканке расплавился.
Когда картофельная запеканка с рыбой будет готова, открываем крышку мультиварки, даем ей немного остыть. Вынимаем при помощи лоточка для приготовления на пару (вставляем его в мультиварку и опрокидываем осторожно запеканку на лоточек). Затем запеканку с картошкой и скумбрией накрываем блюдом и переворачиваем на блюдо, так корочка из расплавленного сыра окажется сверху.
Режем вкусную запеканку из скумбрии с овощами на порционные кусочки и зовём всех к столу!
Приятного аппетита!!!
Елена
Отличный рецептик, с удовольствием забираю в свою копилочку.
Юлия К
Запеканка такая в нашей семье в почете, особенно мужу нравится, да и мама часто просит приготовить когда в гости приезжает.
Нинель
Ого какое блюдо! Хватит на всю семью, можно и соседей угостить 🙂
Юлия К
Одним кусочком надолго наесться можно!
Светлана
Какая интересная на вид запеканка. Светлана старалась не только для себя, но и для всех почитателей этого замечательного блюда. Я считаю. что получилось вкусно потому, что скумбрия имеет чисто специфический рыбный запах. Поэтому его и сбивать не нужно. Да еще присутствие сыра в этой запеканке сыграло свою роль. Аппетитное и вкусное блюдо.
Светик
Светлана, какая у тебя классная запеканка! Богатая какая !
Светлана Бурова
очень хорошая запеканочка вышла…
Славяна
Очень люблю запеканки, но с рыбкой никогда ее не готовила, хотя рыбку уж очень уважаю. Светлана, идея замечательная, скумбрия вообще наверное таяла в результате)))))))))
Светлана Бурова
очень вкусно получилось….
люблю скумбрию тоже и другую рыбку…
готовьте — не пожалеете….
при желании можно всё положить по одному слою….. будет потоньше высота запеканки…..
у меня вышла высокая запеканка….
Инна
Скажите пожалуйста, а какой температурный режим должен быть на программе Выпечка? Спасибо.
Очень красивая запеканочка..приготовлю на днях.
Записная книжка Анюты
Инна, в мультиварке Панасоник не выставляется температурный режим. Предполагаю, как и в других моделях она около 180 градусов.
Светлана Бурова
я очень рада, что вам пришёлся по вкусу мой рецепт!!!
всё-таки ещё попробуйте приготовить со скумбрией……
вкусно очень…..
а вы с какой рыбой готовили?????
таня
Да, Галина права она похожа на торт. Да на такой красивый.
Светлана Бурова
вы знаете — мы даже дождаться не могли когда она немного остынет — так и пришлось вытаскивать сильно тёплой — поэтому от пароварки немного отпечатались следы на сыре….
но очень вкусно было…..
думаю ещё очень вкусно будет с горбушей, кижучем или сёмушкой!!!!
ВКУСНЯТИНА!!!!!
ещё эта запеканка понравилась моему племяннику….
ел — аж за маленькими ушками трещало!!!!!
таня
Светлана, я сегодня попробовала приготовить, скажу вам просто сказка.Умяли сразу.
таня
Я правда, рыбку другую использовала, но вкусно. Отличный рецепт!!!
таня
Светлана какая чудная запеканка, сытная. Я так люблю скумбрию, нужно попробовать.
Галина
Внешне действительно похожа на торт слоеный. Вкусно было?
Светлана Бурова
Галина — очень вкусно было….
а так конечно получилось похоже на торт, ведь каждый ингредиент уложен слоями — да не один раз!!!!!
Юлия Омельченко
Здоровская рыбная запеканочка! Смотрится как сытный торт!
Светлана Бурова
Спасибо Юлечка — запеканка действительно получилась вкусной!!!