Картофельная пицца с сосисками

Автор: записная книжка

Мой сегодняшний рецепт, которым я бы хотела поделиться с вами – картофельная пицца с сосисками. Это вкусное и сытное домашнее блюдо, которое обязательно должно понравится всем членам семьи, от мала до велика. Оно представляет собой нечто среднее между пиццей, открытым пирогом и запеканкой.

Начинку можно приготовить любую по вашему усмотрению. Я же предлагаю свой вариант – с сосисками, перцем и оливками.

Пицца с сосисками из картофельного теста

Картофельная пицца с сосисками в духовке

как приготовить картофельную пиццу с сосисками в духовке рецепт

Ингредиенты:

картофель – 2-3 шт. (500 г),
яйца – 2 шт.,
мука пшеничная – 3 ст.л.,
лук репчатый – 1 шт.,
томатная паста – 2 ст.л.,
сосиски – 3 шт.,
перец желтый сладкий – 1 шт.,
оливки (без косточки) – ¼ банки,
сыр – 50 г,
растительное масло (для обжарки),
сливочное масло (для смазывания формы),
прованские травы – 1 ч.л.,
соль – по вкусу,
смесь перцев молотая – по вкусу

Приготовление:

Первым делом подготовим тесто. Для него с картофеля счищаем верхний слой (кожуру), натираем на крупной терке. Измельченные клубни перекладываем на марлю и хорошо отжимаем – лишняя жидкость нам не нужна.

Отжатый картофель перекладываем в глубокую миску. Добавляем к нему яйца, муку, соль и молотую смесь перцев. Ингредиенты хорошо перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.

Форму для пиццы или пирога (я брала круглую, диаметром 24 см.) смазываем сливочным или растительным маслом. Перекладываем в нее картофельное тесто и разравниваем. Убираем на 10-15 минут в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов.

Пока запекается основа для нашей пиццы приготовим соус. Для него мелко шинкуем репчатый лук и обжариваем его на хорошо прогретой сковородке, на минимальном количестве растительного масла. Готовим лук 5-6 минут, пока он не поменяет цвет с белого на золотистый.

К луку выкладываем томатную пасту, приправы (прованские травы) и специи по вкусу и слегка обжариваем. Если соус получился густым (все зависит от качества томатной пасты), то его можно разбавить 2-3 ст.л. холодной воды. Готовим 1-2 минуты.

Из духовки достаем основу, доведенную до полуготовности. Смазываем ее получившимся соусом.

Для начинки измельчаем следующие продукты. Сосиски (лучше всего брать молочные или телячьи) нарезаем тонкими кружочками. Перец (можно использовать сладкий любого цвета по вашему усмотрению) – небольшими кубиками. Из оливок слить жидкость и нарезать половинками или колечками. Сыр натереть на крупной терке. Ингредиенты смешать и выложить на основу, смазанную соусом.