Картофель тушеный со свининой
Отличный способ накормить семью вкусным и сытным блюдом – это приготовить тушеный картофель со свининой и маринованными огурцами. Удобно, когда мясная составляющая и гарнир готовятся вместе. Вам останется подать только соус, либо какой-нибудь салат, соленья.
Картофель тушеный со свининой
рецепт с маринованными огурцами
Для блюда лучше всего взять шейку без кости или свиную отбивную, тогда мясо быстро приготовится и не будет жестким, вам не придется его долго тушить. Маринованные (соленые) огурчики придадут блюду свою изюминку.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля,
- 350 г свинины,
- 150 г соленых огурцов,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 0,5 ст.л. томатной пасты,
- 100 мл воды,
- 1 ст.л. соли,
- черный молотый перец по вкусу,
- 2-3 лавровых листа,
- свежая зелень для подачи.
Процесс приготовления:
Картофель нужно почистить и промыть холодной водой, затем нарезать кубиками или кружочками, как вам больше нравится. Пока оставьте его в кастрюле с холодной водой и займитесь мясом.
Его также промойте и обрежьте лишние элементы – кусочки жира, костей, хрящики и жилки.
Нарежьте мясо кубиками и выложите на раскаленную сковороду (с высокими бортами), смазанную растительным маслом, или в мультиварку. Подсолите и поперчите. Обжаривайте свинину на среднем огне, помешивая по мере того, как будет подрумяниваться корочка. В мультиварке используйте режим "жарка".
Спустя 5-7 минут влейте в сковороду кипяченую воду и добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите на слабом огне приблизительно 15 минут.
Соленые огурцы нарежьте кубиками. В сотейник к мясу или в мультиварку загрузите нарезанный картофель, огурцы. Добавьте лавровый лист, перемешайте все, прикройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне. Тушите минут 30, за 10 минут до окончания процесса подсолите картофель и перемешайте.
Готовность определяйте по картофелю и огурцам, ведь мясо почти дошло до готовности еще в сковороде. Если хотите получить больше вкусной подливы, то добавьте еще немного воды.
Готовую тушеную картошку с мясом подавайте горячей, украсив веточками свежей зелени.

Как приготовить картофель с мясом в духовке:
Елена
Одно из любимых блюд, вкусно, ароматно и сытно.
Нинель
А вот без огурчиков не так вкусно. Очень вкусное мясо с картошкой.
Елена
С огурчиками не пробовала, новый для меня рецепт.
Юлия К
Это блюдо всегда выручает, никто не откажется от такой вкуснятина.
Славяна
Я тоже в такое блюдо огурчики не добавляла, ну, а так готовлю часто такое рагу, вкусно ведь и очень сытно. Нужно с огурчиками попробовать, также можно и грибочков добавить и стручковой фасоли.
Светлана
Картофель со свининой — блюдо выходящее за пределы наших традиций. Любим готовить в любое время года, потому что вкусно и питательно. Рецепт понравился. Готовлю примерно так. Единственное, что не добавляю,- огурцы. А все остальное — по рецепту. Соленым огурцам нахожу место тогда, когда готовлю «Азу по — татарски».
Анюта
Да, вы правы, Светлана, блюдо похоже на азу из-за добавления этого компонента.