От Сергея сегодня будет карп, запеченный в фольге с картофелем в духовке. Простой рецепт – дуэт одновременного приготовления рыбного блюда с гарниром, карп и картошка к тому же в сметане! Очень вкусно!
Карп запеченный с картофелем в духовке в фольге
Заплыл на кухню ко мне очередной карп, небольшой, чуть больше 2 кг :-).
Да еще и картошка под руку попалась. И захотелось мне этого карпика, да с картошечкой.
Для рецепта приготовления запеченного карпа понадобятся:
- Карп - 2,1 кг.
- Картофель - ~1 кг.
- Сметана - 150-200 гр.
- Масло растительное - 150 гр.
- Лук - 2 луковицы.
- Перец,
- Соль.
- Фольга.
Как приготовить запеченного карпа в духовке с картофелем
Рыбу (свежего карпа) разделываю, отрезанные голову и хвост отдаю жене для варки ухи.
Противень застилаю фольгой для запекания и смазываю фольгу растительным маслом.
Карпа изнутри и снаружи нужно посолить, обмазать один бок рыбы сметаной и уложить ее в противень. Обмазать вторую сторону карпа сметаной.
В глубокой миске к растительному маслу, добавить соль, молотый черный перец и тщательно перемешать. В миску с маслом добавить картофель целиком, хорошо перемешать, чтобы им покрылась каждая картофелина.
Выкладываем картофель по кругу, вокруг рыбы на фольге.
Накрываем противень с карпом и картофелем сверху фольгой и ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Температура около 215 градусов, время приготовления 45 минут.
Затем фольгу сверху карпа и картошки снимаем, духовку переключаем на гриль и еще 8 минут отправляем в духовку для подрумянивания сверху.
Затем в тарелочку кусок рыбы, картошечки, зеленюшки, ну и стопку шнапса (жалко, бутылка закончилась 😉 ).
Приятного аппетита вам желает Сергей!
Дорогие читатели, если у вас тоже есть свои соображения и рецепты как вкусно запечь в духовке или приготовить другим способом свежего карпа, приглашаем обсудить это в комментариях к этой статье. Приготовление в рукаве для запекания тоже приветствуется.
О полезных свойствах карпа мы рассказывали в ЭТОЙ статье.
рыбка просто великолепная!!!
красота да и только….
а с картофелем — вообще — лучше не бывает!!!
Сергей МОЛОДЕЦ!!!
Я карпа готовила раньше в духовке, в брюшко закладывала зелень и лимон, натирала майонезом, но перед тем как зажарить карпа или любую костлявую рыбу, я вдоль спинки делала надрезы, чтобы косточки при жарке размякли.
Спасибо, Галина!
Чем могу….
Вот почему я люблю сома, нет проблем с костями 🙂
вот это карпик — 2,1!!!!!!!!!!!!!!!!!
Крупные карпы у нас не проблема, а вот купить нормального хека или минтая это проблема.
у нас наверное тоже в пруду у атомной такие водятся!!!!!!!
Зато в ваших краях продают палтуса 😉
Аня! Это «Город расположен на левом берегу реки Волги,» случайно не про Ваш город написано? А вы таким жалобным тоном 🙂 У нас продают карасей, карпов, сазана, щуку, сомов, а также, кроме палтуса, камбалу, форель, семгу, морского окуня, пангасиуса, тилапию, сибаса, дорадо, сибирского осетра, ну и в придачу осьминогов. Из перечисленного трудно купить хорошего палтуса или камбалу — очень часто перемороженые. А то, что у нас продается под названием хек и минтай — даже смотреть страшно.
🙂
Какое изобилие в продаже!
Сергей, красивый карп и был наверно очень вкусненький.
Очень вкусный. Хотя, ИМХО, карпа можно испортить в двух случаях — если дать ему протухнуть или если жарить его на касторке или машинном масле 🙂
Сергей ну вы и рассказали.Особенно про касторку.А карп рыбка вкусная.
Вас разве не предупредили что я ехидный и люблю черный юмор? 🙂
Сергей, Вы молодец.
бывают конечно шуточки у всех у нас…..
от настроения зависит наверное?
Я сделал ЭТО! Где-то раньше я писал, что очень хочу попробовать карпа, фаршированного гречневой кашей. Сегодня, точнее уже вчера, мне попался брат того карпа, которого я готовил в этом рецепте, и я, воспользовавшись тем, что супруга надолго ушла из дома, наконец то смог реализовать свое желание.
вкуснота да и только — я тоже как-нибудь хочу приготовить такую рыбку с кашей….
мне кажется очень вкусно получится…..
Сергей — вы когда ссылки указываете — они никогда не работают…..
по ним невозможно сразу попасть на вашу страничку…..
жаль…..
приходится так залазить…..
🙂 Так нужно, Света 😉
Ну Вам Аня ответила, а я по секрету скажу, что если я напишу полную ссылку, то Аня ее все равно обкорнает до того вида, который Вы видите.
Кстати, может Вы давно не обновляли браузер или пользуетесь осликом? У меня и FireFox и Opera и Chrome отлично понимают такие ссылки и по ним сразу переходят на нужное место.
понятно всё ….
я пользуюсь Chrom-ом — не знаю — но не получается сразу войти…..
ну тогда мы просто так будем к вам в гости заходить……
всё-таки вкусна рыбка речная……
даже не могу выбрать, какую больше люблю….
а карасики жареные вкусные, сладкие, окуньки, щучка — просто великолепная рыбка и карпики……
Светлана, вы так здорово про рыбу рассказали, я с вами согласна.
Карп, если правильно приготовить, то он сладенький, вкусненький. Я еще добавляю в брюшко репчатый лук.
Рыба — это вкусно и полезно, если бы еще не кости. Нужно аккуратно кушать, но отказывать себе в таком удовольствии никак нельзя.
Я тоже больше всего люблю блюда из речной рыбы. Нравятся мелкие карасики с медом и со сметаной. А вот карп нравится тогда, когда крупный. Даже и вкус у него другой, чем в мелкой аналогичной рыбе. А еще если сделать разрезы на рыбе в виде насечки, тогда и косточки совсем не чувствуются.
Здравствуйте.
Даже не удобно влазить со своей критикой, напишите, если это неуместно и я на этом закончу..
Если вы собрались тушить, а потом поджарить рыбку, то этот рецепт вполне подходит..
Но это как минимум странно..
Если вы уж собрались тушить, то тушите, если с корочкой, то запекайте..
Ну и от себя на счет картофеля..
Это же не морковь или лук, по моему скромному мнению картофелю нечего делать на противене вместе с рыбкой, она будет хороша с рыбкой, запеченная или сваренная отдельно..
уместно 🙂
Увидела этот рецепт и настроение поднялось, а если сготовлю и отведаю, так вообще буду счастливая весь день ходить!
А мне больше нравится карп в рукаве, так сочней.