Карп запеченный в духовке в фольге

Карп запеченный в фольге с картофелем

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 минут 23. 03. 2013 г.

Карп запеченный с картофелем в фольгеОт Сергея сегодня будет карп, запеченный в фольге с картофелем в духовке. Простой рецепт – дуэт одновременного приготовления рыбного блюда с гарниром, карп и картошка к тому же в сметане! Очень вкусно!

Карп запеченный с картофелем в духовке в фольге

Заплыл на кухню ко мне очередной карп, небольшой, чуть больше 2 кг :-).

Да еще и картошка под руку попалась. И захотелось мне этого карпика, да с картошечкой.

Для рецепта приготовления запеченного карпа понадобятся:

  • Карп - 2,1 кг.
  • Картофель - ~1 кг.
  • Сметана - 150-200 гр.
  • Масло растительное - 150 гр.
  • Лук - 2 луковицы.
  • Перец,
  • Соль.
  • Фольга.

Как приготовить запеченного карпа в духовке с картофелем

Рыбу (свежего карпа) разделываю, отрезанные голову и хвост отдаю жене для варки ухи.

Карп запеченный с картофелем в фольге
Противень застилаю фольгой для запекания и смазываю фольгу растительным маслом.
Карпа изнутри и снаружи нужно посолить, обмазать один бок рыбы сметаной и уложить ее в противень. Обмазать вторую сторону карпа сметаной.
В глубокой миске к  растительному маслу, добавить соль, молотый черный перец и тщательно перемешать. В миску с маслом добавить картофель целиком, хорошо перемешать, чтобы им покрылась каждая картофелина.

Выкладываем картофель по кругу, вокруг рыбы на фольге.

Карп запеченный с картофелем в фольге со сметаной
Накрываем противень с карпом и картофелем сверху фольгой и ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Температура около 215 градусов, время приготовления 45 минут.

Затем фольгу сверху карпа и картошки снимаем, духовку переключаем на гриль и еще 8 минут  отправляем в духовку для подрумянивания сверху.

Карп запеченный с картофелем в фольге

Затем в тарелочку кусок рыбы, картошечки, зеленюшки, ну и стопку шнапса (жалко, бутылка закончилась 😉 ).

Карп запеченный с картофелем в фольге

Приятного аппетита вам желает Сергей!

Дорогие читатели, если у вас тоже есть свои соображения и рецепты как вкусно запечь в духовке или приготовить другим способом свежего карпа, приглашаем обсудить это в комментариях к  этой статье. Приготовление в рукаве для запекания тоже приветствуется.

О полезных свойствах карпа мы   рассказывали в ЭТОЙ статье.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Карп запеченный в фольге с картофелем"
Перейти к форме комментирования
  1. рыбка просто великолепная!!!
    красота да и только….
    а с картофелем — вообще — лучше не бывает!!!
    Сергей МОЛОДЕЦ!!!

  2. Я карпа готовила раньше в духовке, в брюшко закладывала зелень и лимон, натирала майонезом, но перед тем как зажарить карпа или любую костлявую рыбу, я вдоль спинки делала надрезы, чтобы косточки при жарке размякли.

    • Спасибо, Галина!

    • Вот почему я люблю сома, нет проблем с костями 🙂

  3. вот это карпик — 2,1!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Крупные карпы у нас не проблема, а вот купить нормального хека или минтая это проблема.

      • у нас наверное тоже в пруду у атомной такие водятся!!!!!!!

      • Зато в ваших краях продают палтуса 😉

        • Аня! Это «Город расположен на левом берегу реки Волги,» случайно не про Ваш город написано? А вы таким жалобным тоном 🙂 У нас продают карасей, карпов, сазана, щуку, сомов, а также, кроме палтуса, камбалу, форель, семгу, морского окуня, пангасиуса, тилапию, сибаса, дорадо, сибирского осетра, ну и в придачу осьминогов. Из перечисленного трудно купить хорошего палтуса или камбалу — очень часто перемороженые. А то, что у нас продается под названием хек и минтай — даже смотреть страшно.

        • 🙂

        • Какое изобилие в продаже!

  4. Сергей, красивый карп и был наверно очень вкусненький.

    • Очень вкусный. Хотя, ИМХО, карпа можно испортить в двух случаях — если дать ему протухнуть или если жарить его на касторке или машинном масле 🙂

      • Сергей ну вы и рассказали.Особенно про касторку.А карп рыбка вкусная.

        • Вас разве не предупредили что я ехидный и люблю черный юмор? 🙂

        • Сергей, Вы молодец.

  5. бывают конечно шуточки у всех у нас…..
    от настроения зависит наверное?

  6. Я сделал ЭТО! Где-то раньше я писал, что очень хочу попробовать карпа, фаршированного гречневой кашей. Сегодня, точнее уже вчера, мне попался брат того карпа, которого я готовил в этом рецепте, и я, воспользовавшись тем, что супруга надолго ушла из дома, наконец то смог реализовать свое желание.

    • вкуснота да и только — я тоже как-нибудь хочу приготовить такую рыбку с кашей….
      мне кажется очень вкусно получится…..

    • Сергей — вы когда ссылки указываете — они никогда не работают…..
      по ним невозможно сразу попасть на вашу страничку…..
      жаль…..
      приходится так залазить…..

      • 🙂 Так нужно, Света 😉

      • Ну Вам Аня ответила, а я по секрету скажу, что если я напишу полную ссылку, то Аня ее все равно обкорнает до того вида, который Вы видите.
        Кстати, может Вы давно не обновляли браузер или пользуетесь осликом? У меня и FireFox и Opera и Chrome отлично понимают такие ссылки и по ним сразу переходят на нужное место.

        • понятно всё ….
          я пользуюсь Chrom-ом — не знаю — но не получается сразу войти…..
          ну тогда мы просто так будем к вам в гости заходить……

  7. всё-таки вкусна рыбка речная……
    даже не могу выбрать, какую больше люблю….
    а карасики жареные вкусные, сладкие, окуньки, щучка — просто великолепная рыбка и карпики……

    • Светлана, вы так здорово про рыбу рассказали, я с вами согласна.

  8. Карп, если правильно приготовить, то он сладенький, вкусненький. Я еще добавляю в брюшко репчатый лук.

  9. Рыба — это вкусно и полезно, если бы еще не кости. Нужно аккуратно кушать, но отказывать себе в таком удовольствии никак нельзя.

  10. Я тоже больше всего люблю блюда из речной рыбы. Нравятся мелкие карасики с медом и со сметаной. А вот карп нравится тогда, когда крупный. Даже и вкус у него другой, чем в мелкой аналогичной рыбе. А еще если сделать разрезы на рыбе в виде насечки, тогда и косточки совсем не чувствуются.

  11. Здравствуйте.
    Даже не удобно влазить со своей критикой, напишите, если это неуместно и я на этом закончу..
    Если вы собрались тушить, а потом поджарить рыбку, то этот рецепт вполне подходит..
    Но это как минимум странно..
    Если вы уж собрались тушить, то тушите, если с корочкой, то запекайте..
    Ну и от себя на счет картофеля..
    Это же не морковь или лук, по моему скромному мнению картофелю нечего делать на противене вместе с рыбкой, она будет хороша с рыбкой, запеченная или сваренная отдельно..

  12. Увидела этот рецепт и настроение поднялось, а если сготовлю и отведаю, так вообще буду счастливая весь день ходить!

  13. А мне больше нравится карп в рукаве, так сочней.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0