Карп, запеченный в духовке - очень вкусное блюдо, к тому же рыба приготовленная способом запекания, а не жарки очень полезна. Запеченный карп готовится в духовке в фольге целиком, за пошаговый фото рецепт благодарим Сергея:
Карп запеченный целиком в духовке
Решил я сегодня сходить на рыбалку. А куда идет ловить рыбу житель крупного города? Естественно на рынок или супермаркет. Вот в супермаркете я и выловил этого замечательного живого карпа. В памяти всплыл рецепт из старой кухонной книги – карп, запеченный фаршированный начинкой из гречневой каши. Но супруга сказала, что с гречкой она есть не будет 🙁
Поэтому просто
Карп запеченный в духовке в фольге
Ингредиенты для рецепта запеченного карпа:
- Карп- 3 кг.
- Лук репчатый - 5 средних головок.
- Чеснок - три зубчика.
- Имбирь молотый - 1/2 чайной ложки.
- Мускатный орех молотый - 1/2 чайной ложки.
- Соль - по вкусу.
Как приготовить запеченного карпа
Карпа чистим, потрошим, моем. Хвост пришлось обрезать, поскольку не помещался на противень.
Смесью соли, имбиря и мускатного ореха посыпаем карпа с обеих сторон и изнутри. Обнаруженные при потрошении, внутри карпа, икру и жир я посыпал той же смесью и засунул обратно в карпа.
Расстилаем фольгу, как удобно, но чтобы обязательно было корытце, противни мыть никто не любит 🙂
На фольгу выкладываем слой лука, нарезанного кружками.
Аккуратно укладываем карпа. Сверху кладем кружки лука и порезанный пластинками чеснок.
Заворачиваем фольгу сверху и аккуратно укладываем карпа на противень.
(В принципе можно было сразу собирать на противне, но кому как удобнее).
Ставим противень с карпом в разогретую духовку. У меня карп в фольге готовился один час, при температуре 180 градусов. Затем извлек противень, разрезал фольгу сверху и развернул ее.
Духовку переключил на режим гриль и еще 15 минут готовил запеченного карпа в режиме гриля, чтобы поджарить сверху.
Минимальное количество приправ обеспечило естественный аромат и вкус рыбы. Мягкое, сочное и жирное мясо карпа таяло во рту.
А запито это было замечательным Юньнаньским красным чаем.
Да, очень удобно делает доставку заказов в магазины «Перекресток», «Карусель» и «Пятерочка», а оплатить их можно прямо на кассе при получении.
Еще удобнее получать заказы в Центре обслуживания, там доставка, при заказе на сумму больше 500 р. бесплатная. Единственно, до той Пятерочки мне ехать 5 минут, а до Центра обслуживания 45 минут.
А карпа сегодня доедали, не менее вкусен.
очень удобно — правда Анечка? Сейчас даже можно на дом продукты заказывать — всё привезут…..
Конечно удобно! Особенно когда в мороз — 20 из дома ни ногой.
карп просто бесподобен….. и такой зажаристый получился…. вкуснятина…. ждите рецепта от моей сестры…..
ждем!
Очень аппетитно,спасибо,давно целый не запекала,все жарила и солила.
Я тоже часто готовлю карпа в духовке. Получается и вкусно — и полезно. Любит такое блюдо вся семья.
Спасибо за подробный и оригинальный рецепт, возьму на заметку! Рыбу очень люблю, но приготовленную таким образом еще не пробовал.
Не пожалеете! Старые кулинарные рецепты утверждают, что очень вкусен карп, фаршированный гречневой кашей, но у меня супруга гречку не любит.
обожаю гречку! У меня сейчас в мультиварке «зреет» с фаршем «по-флотски».
А вот карпиков у нас продают не очень крупных, не больше 1.5 кг. Туда много гречки не положишь.
Правильно:-) Откуда у Вас карпики, ни прудов, ни речки поблизости нет:-))
Как это нет 🙂 у нас ГЭС, ну и прудики есть.
А на мои смайлики внимания не не обратили? 🙂
А, вон, где подвох ;-)Ну, да, одна мелочь пузатая 🙂
Все хочу смайлики на сайт поставить, но боюсь, грузить сайт будет сильно.
Анечка — а я видала как по-другому можно начинить рыбку — тогда поместится много гречки в него:
когда ты купила карпа или другую какую рыбку, брюшко ей вспарывать не нужно, а надрезать его вдоль всего хребта сверху и прорезав рёбра — именно так нужно его выпотрошить (сверху). когда рыбку ты выпотрошила, брюшко остаётся целым, ты его моешь, обмазываешь солью, перцем, специями или чем хочешь и прямо через прорезанное отверстие вдоль хребта накладываешь её полную кашей или опять же чем хочешь — грибами жареными с луком и тд.
Выкладываешь его брюшком на противень или в мультиварку (как бы ставишь его на брюшко) и так зажариваешь…..
И красиво очень получается…
рыбка как-будто на тебя смотрит…… и зашивать его не надо…..
А у нас так сазана Сергей потрошит, когда деликатес готовит! Правда, Сергей?
Ну вот — вы и сами всё прекрасно знаете…….
Правда. И про эти фото помню
вот как-раз этим способом можно приличное количество гречки и другой начинки заложить в рыбку…..
Я таким способом готовила скумбрию с овощами, рецепт здесь имеется.
просто и очень вкусно….
Да, карпик получился ароматный, с такими приправками я тоже дружу. Не плохая идея. Хотел посмотреть магазин, но ссылка не открывается.
Хорошо с карпом сочетается кориандр. По мне вкусней получается карп в рукаве, он там подрумянивается.
Очень захотелось приготовить карпа по этому рецепту, как только рыбка появится, сделаю. Только вот я уже убедилась, что фольгу нужно смазывать растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.