Карп запеченный в духовке в фольге

Карп, запеченный в духовке - очень вкусное блюдо, к тому же рыба приготовленная способом запекания, а не жарки очень полезна. Запеченный карп готовится в духовке в фольге целиком, за пошаговый фото рецепт благодарим Сергея:

Карп запеченный целиком в духовке

Решил я сегодня сходить на рыбалку. А куда идет ловить рыбу житель крупного города? Естественно на рынок или супермаркет. Вот в супермаркете я и выловил этого замечательного живого карпа. В памяти всплыл рецепт из старой кухонной книги – карп, запеченный фаршированный начинкой из гречневой каши. Но супруга сказала, что с гречкой она есть не будет 🙁

Поэтому просто

Карп запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты для рецепта запеченного карпа:

• Карп- 3 кг.
• Лук репчатый - 5 средних головок.
• Чеснок - три зубчика.
• Имбирь молотый - 1/2 чайной ложки.
• Мускатный орех молотый - 1/2 чайной ложки.
• Соль - по вкусу.

Как приготовить запеченного карпа

Карпа чистим, потрошим, моем. Хвост пришлось обрезать, поскольку не помещался на противень.

Смесью соли, имбиря и мускатного ореха посыпаем карпа с обеих сторон и изнутри. Обнаруженные при потрошении, внутри карпа, икру и жир я посыпал той же смесью и засунул обратно в карпа.
Расстилаем фольгу, как удобно, но чтобы обязательно было корытце, противни мыть никто не любит 🙂
На фольгу выкладываем слой лука, нарезанного кружками.
Аккуратно укладываем карпа. Сверху кладем кружки лука и порезанный пластинками чеснок.

Заворачиваем фольгу сверху и аккуратно укладываем карпа на противень.

(В принципе можно было сразу собирать на противне, но кому как удобнее).

Ставим противень с карпом в разогретую духовку. У меня карп в фольге готовился один час, при температуре 180 градусов. Затем извлек противень, разрезал фольгу сверху и развернул ее.

Духовку переключил на режим гриль и еще 15 минут готовил запеченного карпа в режиме гриля, чтобы поджарить сверху.

Минимальное количество приправ обеспечило естественный аромат и вкус рыбы. Мягкое, сочное и жирное мясо карпа таяло во рту.

А запито это было замечательным Юньнаньским красным чаем.