Рецепт фаршированного жареного карася с огурчиками

Рецепт вкусной фаршированной рыбы: карася, жареного целиком на сковороде и фаршированного солеными огурцами с луком прислала на наш сайт Светлана Бурова, благодарим ее и за пошаговые фото приготовления этого вкусного блюда из рыбы:

Караси жареные фаршированные огурцами и луком

Для рецепта вкусных фаршированных жареных карасей потребуется:

• Караси – 2 шт. (1 кг.)
• Приправа универсальная для рыбы – 1 пачка,
• Соль, перец – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурцы солёные – 1 большой  или 2 средних.
• Масло растительное – для жарки рыбы.
• Майонез - 2 ст. л. – по желанию.
• Шпажки деревянные – 4 шт.
• Лимон – для украшения.
• Огурец свежий – 1 шт. (для украшения).

Как вкусно приготовить карася

Рыбу потрошим (у меня один карась попался с икрой, её мы оставили внутри рыбки), тщательно моем.

Посыпаем карася  специями, хорошо распределяем по рыбке приправу. Если нужно – можно немного посолить (я не солила своих  карасей – приправа была достаточно солёной).

Для фаршированных  карасей  готовим начинку: лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами, соленые огурцы нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм.

В брюшко потрошеного карася или любой другой мелкой рыбе  укладываем лук, чередуем его с огурцами.

Фаршируем обе рыбки, брюшки сцепляем с помощью деревянных шпажек (чтобы не вывалилась начинка).

Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем на неё карасей

и  жарим  с обеих сторон до золотистой корочки.

Своих карасей для жарки я в муке не обваливала.

Когда караси зажарились, накрываем сковороду крышкой, делаем огонь на минимум и тушим примерно минут 20.

Тушеных карасей  сверху смазываем майонезом

и перекладываем на блюдо. Можно майонез к рыбе и не добавлять совсем, а  перед тушением жареных карасей полить сметаной и тушить под крышкой.

Вкусных фаршированных карасей, зажаренных целиком  по этому рецепту  подаём порционно, украсив блюдо зеленью или овощами. Я украсила блюдо с рыбой свежими огурцами и лимоном.

Также можно на гарнир к мелким жареным карасям подать картофельное пюре.

Мои премудрые караси  были достаточно крупными, поэтому особенный гарнир не понадобился.

Жареные караси получаются очень вкусными, а огурчики и лук придают нежному мясу рыбы пикантность.

Приятного Вам аппетита!!!

Как приготовить запеченных карасей в духовке  и мультиварке  мы рассказывали в ЭТОМ рецепте.