Меню

рецепты постные, ВТОРЫЕ БЛЮДА, рецепты от Светланы Буровой 21.03.2013

Рецепт фаршированного жареного карася с огурчиками

Автор: Анюта

 

жареный карась рецепт фаршированной рыбыРецепт вкусной фаршированной рыбы: карася, жареного целиком на сковороде и фаршированного солеными огурцами с луком прислала на наш сайт Светлана Бурова, благодарим ее и за пошаговые фото приготовления этого вкусного блюда из рыбы:

Караси жареные фаршированные огурцами и луком

 

Для рецепта вкусных фаршированных жареных карасей потребуется:

  • Караси – 2 шт. (1 кг.)
  • Приправа универсальная для рыбы – 1 пачка,
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы солёные – 1 большой  или 2 средних.
  • Масло растительное – для жарки рыбы.
  • Майонез - 2 ст. л. – по желанию.
  • Шпажки деревянные – 4 шт.
  • Лимон – для украшения.
  • Огурец свежий – 1 шт. (для украшения).

Как вкусно приготовить карася

Рыбу потрошим (у меня один карась попался с икрой, её мы оставили внутри рыбки), тщательно моем.

Посыпаем карася  специями, хорошо распределяем по рыбке приправу. Если нужно – можно немного посолить (я не солила своих  карасей – приправа была достаточно солёной).

рецепт карась жареный

Для фаршированных  карасей  готовим начинку: лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами, соленые огурцы нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм.

В брюшко потрошеного карася или любой другой мелкой рыбе  укладываем лук, чередуем его с огурцами.

Фаршируем обе рыбки, брюшки сцепляем с помощью деревянных шпажек (чтобы не вывалилась начинка).

Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем на неё карасей

карась рецепт жареный фаршированный

и  жарим  с обеих сторон до золотистой корочки.

Своих карасей для жарки я в муке не обваливала.

Когда караси зажарились, накрываем сковороду крышкой, делаем огонь на минимум и тушим примерно минут 20.

Рецепт фаршированного жареного карася с огурчиками

Тушеных карасей  сверху смазываем майонезом

рецепт карась жареный с майонезом

и перекладываем на блюдо. Можно майонез к рыбе и не добавлять совсем, а  перед тушением жареных карасей полить сметаной и тушить под крышкой.

Вкусных фаршированных карасей, зажаренных целиком  по этому рецепту  подаём порционно, украсив блюдо зеленью или овощами. Я украсила блюдо с рыбой свежими огурцами и лимоном.

Также можно на гарнир к мелким жареным карасям подать картофельное пюре.

Мои премудрые караси  были достаточно крупными, поэтому особенный гарнир не понадобился.

жареный карась рецепт фаршированной рыбы

Жареные караси получаются очень вкусными, а огурчики и лук придают нежному мясу рыбы пикантность.

Приятного Вам аппетита!!!

Как приготовить запеченных карасей в духовке  и мультиварке  мы рассказывали в ЭТОМ рецепте.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 24
  1. Елена

    Карасей очень любим, спасибо за интересный рецепт, с благодарностью забираю.

    Ответить
  2. Нинель

    Однако, вкусный карась с огурчиками. Благодарю за рецепт.

    Ответить
  3. Нинель

    А духовке карася с огурцами можно запечь?

    Ответить
    1. Анюта

      Можно и в духовке.

      Ответить
  4. Юлия К

    У меня недавно были карасики, но маленькие, для этого рецепта побольше нужно.

    Ответить
  5. Светлана

    Из речной рыбы больше всего люблю карасиков. Вот именно таких,с луком в брюшке, как описано в рецепте. Они такие вкусные и сладкие, с поджаристой корочкой. Сами в рот просятся. Как откажешься?

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, отказаться невозможно!

      Ответить
  6. Юлия Омельченко

    Представляю, как вкусно!

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      да Юлечка — нам понравились — вкусные и как-будто с гарниром сразу…..

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      не то слово — очень вкусно получилось……

      Ответить
  7. Юлия Омельченко

    Фаршированные караси, это что-то новое для меня!

    Ответить
  8. таня

    Какие красавцы!!!!Светлана кто карасей наловил?

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      сама и наловила — на рынке!!!

      Ответить
  9. Светлана Бурова

    особенным был карась — в котором попалась икра….
    вот это просто чудо!!!

    Ответить
  10. Юлия

    Выглядит очень аппетитно! Рецептик интересный, беру в копилку, надо обязательно попробовать 😉

    Ответить
  11. Галина

    Да я тоже не совала огурцы, но зеленью с яблоком начиняла, свежих только что пойманых карасей. Особенно вкусны они на природе…

    Ответить
  12. Светлана Бурова

    снова прямо захотелось карасиков жареных!!!!!!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Света, никогда бы и не додумалась в рыбу огурцы засунуть 😉 Думаю, идея хорошая!

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        ты знаешь Анечка — у меня просто были огурцы открыты, а также хотелось приготовить необычную жареную рыбку….
        мне очень понравилось….
        лимон уже делала, огурцы мне намного больше понравились, муж не ел огурчики, а я даже огурцы слопала….

        Ответить
      2. Сергей

        Хотел пошутить, что пора теперь наоборот, начинить соленый огурец рыбой, но на Гугле рецепт соленых огурцов, фаршированных рыбой, нашелся без труда, а вот рецепт Светланы возможно уникальный 🙂

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          И очень вкусно Сергей — рыбка даже немного в себя взяла аромат огурчиков…..
          вот думаю ещё с помидорами можно поэкспериментировать…..

          Ответить
        2. Sneginka.Anna

          Со свежими, теперь, наверно?

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          надо подумать……

          Ответить
        4. Сергей

          Знаю, что караси очень вкусные, но за долгие годы в Казахстане привык к другой рыбе, как правило более крупной.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты