Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Приготовить их просто, если следовать пошаговому рецепту, в котором постараюсь подробно рассказать все секреты и тонкости приготовления.
Как приготовить котлеты из капусты, чтобы вовремя жарки, они не развалились? В рецепте не используются яйца, в качестве связывающего компонента возьмем манную крупу и отваренный картофель.
Капустные котлеты рецепт с фото пошагово
Котлеты отлично подойдут к обеду, ужину. Их можно приготовить в пост.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста белокочанная 350 г,
- Морковь 170 г,
- Лук репчатый 140 г,
- Манная крупа 3ст.л.,
- Овсяные хлопья 3 ст.л.,
- Картофель 260 г,
- Крахмал 1 ст.л.,
- Соль,
- Перец черный молотый,
- Тмин молотый 0,5 ч.л.,
- Масло подсолнечное для жарки,
- Панировочные сухари.
Картошку хорошенько ополосните и отварите до мягкости вместе с кожурой.
Капусту нарежьте маленькими кусочками или разделите на листья, опустите в кипящую воду. Варите 4-5 минут.
Промойте под струей воды морковку, удалите кожуру и измельчите на большой терке. Лук нарежьте кусочками. Овощи обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте стечь лишней жидкости.
Измельчите капусту погружным блендером или в кухонном комбайне.
Обжаренные овощи слегка остудите, измельчите таким же образом и добавьте к капусте.
Вареную картошку остудите, очистите от кожуры, натрите на средней терке. К овощам добавьте натертый картофель, крахмал, манную крупу, овсяные хлопья, специи. Капустную массу тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемой формы и размера. Запанируйте со всех сторон в панировочных сухарях. Капустный фарш с манкой и картошкой хорошо поддается формовке даже без яиц.
В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите котлеты из капусты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Выложите постные котлеты без мяса на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.
Капустные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!
Постные капустные котлеты: рецепт с фото Светланы.
Капустные котлеты в духовке
(не постные)
Мы не будем котлетки жарить, мы их напечем. Польза от запеченных котлет очевидна, ведь мы совсем не будем ничего жарить. Всем известно, что капуста полезна еще и тем, что она содержит минимальное количество углеводов и большое количество полезной для организма клетчатки. В состав капустного фарша входят овсяные хлопья, яйца и молоко.
Точно так же можно приготовить постные котлеты из капусты в духовке, используя состав в первом рецепте.
Простота приготовления и минимум ингредиентов делают данное блюдо привлекательным как для взрослого, так и детского диетического питания.
прекрасные котлетки из капусты,обязательно приготовлю.
Замечательные рецепты приготовления капустных котлет. Я такие котлетки готовлю редко. Но готовлю. У меня немного другой рецепт. Перекручиваю через мясорубку капусту, кусочек сала,морковь, 1 картошину,лук и чеснок. Добавляю хлеб, замоченный в молоке, два куриных желтка, корейские специи, соль. На вкус получаются совсем неплохие котлеты.
Светлана, спасибо за ваш рецепт! Думаю, обязательно кому-нибудь пригодится.
Капустные котлетки, как раз нужны сейчас в постные дни, спасибо за прекрасный рецепт!
Постные рецепты сейчас будут очень актуальны. Я с удовольствием приготовлю такие котлетки)
По первому рецепту я уже готовила, была приятно удивлена какие они вкусные. Теперь осталось справиться во вторым рецептом — уверена, что это будет несложно.
А для чего хлопья нужны в капустных котлетах?
Ну они очень лёгкие для желудка и супер диетические. Классный рецепт для поста.
Если готовить постные капустные котлеты, для такого дела больше всего подойдет брюссельская капуста. Она и сочнее, и нежнее. Да и вкус превосходный.
В магазине уже появилась молодая капуста, теперь будет несложно приготовить котлеты по этим замечательным рецептам.
Рецепт очень схож с котлетами из гороха. Только отруби разные. Возьму на заметку тоже.
Капустные котлетки я делала, вкусно и нежно. Если капуста жесткая, лучше ее немного приварить, а затем из нее делать котлетки.