Меню

рецепты постные, рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА 14 27.02.2017

Капустные котлеты

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Приготовить их просто, если следовать пошаговому рецепту, в котором постараюсь подробно рассказать все секреты и тонкости приготовления.

Как приготовить котлеты из капусты, чтобы вовремя жарки, они не развалились? В рецепте не используются яйца, в качестве связывающего компонента возьмем манную крупу и отваренный картофель.

Капустные котлеты рецепт с фото пошагово

Капустные котлеты

Котлеты отлично подойдут к обеду, ужину. Их можно приготовить в пост.

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 350 г,
  • Морковь 170 г,
  • Лук репчатый 140 г,
  • Манная крупа 3ст.л.,
  • Овсяные хлопья 3 ст.л.,
  • Картофель 260 г,
  • Крахмал 1 ст.л.,
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Тмин молотый 0,5 ч.л.,
  • Масло подсолнечное для жарки,
  • Панировочные сухари.
Из чего приготовить капустные котлеты

Картошку хорошенько ополосните и отварите до мягкости вместе с кожурой.
Вареный картофель в мундире
Капусту нарежьте маленькими кусочками или разделите на листья, опустите в кипящую воду. Варите 4-5 минут.
Вареная капуста для котлет
Промойте под струей воды морковку, удалите кожуру и измельчите на большой терке. Лук нарежьте кусочками. Овощи обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
Овощи для котлет
Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте стечь лишней жидкости.
Отварная капуста для котлет
Измельчите капусту погружным блендером или в кухонном комбайне.
Капустное пюре для котлет
Обжаренные овощи слегка остудите, измельчите таким же образом и добавьте к капусте.
Фарш из капусты и овощей для котлет
Вареную картошку остудите, очистите от кожуры, натрите на средней терке. К овощам добавьте натертый картофель, крахмал, манную крупу, овсяные хлопья, специи. Капустную массу тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Фарш для постных котлет из капусты с манкой
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемой формы и размера. Запанируйте со всех сторон в панировочных сухарях. Капустный фарш с манкой и картошкой хорошо поддается формовке даже без яиц.
Капустные котлеты пошагово
В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите котлеты из капусты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Капустные котлеты с манкой
Выложите постные котлеты без мяса на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Постные котлеты из капусты

Капустные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!
Капустные котлеты фото
Постные капустные котлеты: рецепт с фото Светланы.

Капустные котлеты в духовке

(не постные)

Капустные котлеты в духовке
Мы не будем котлетки жарить, мы их напечем. Польза от запеченных котлет очевидна, ведь мы совсем не будем ничего жарить. Всем известно, что капуста полезна еще и тем, что она содержит минимальное количество углеводов и большое количество полезной для организма клетчатки. В состав капустного фарша входят овсяные хлопья, яйца и молоко.

Точно так же можно приготовить постные котлеты из капусты в духовке, используя состав в первом рецепте.

Простота приготовления и минимум ингредиентов делают данное блюдо привлекательным как для взрослого, так и детского диетического питания.

Ингредиенты:

  • Кочан капусты на пол килограмма,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 куриных яйца,
  • 100 миллилитров молока,
  • Соль,
  • 3 большие ложки овсяных хлопьев.

Процесс приготовления:

Сначала капусту нужно нашинковать и потушить минут 15. При тушении в капусту добавляем масло и немного воды. Затем добавляем геркулесовые хлопья и продолжаем тушить, долив в капусту молоко, еще 10 минут.

Теперь тушеную капусту нужно остудить, пробить блендером и добавить в нее два яйца. Затем массу нужно перемешать и выложить в заранее приготовленные силиконовые формочки. Духовку разогреваем заранее до двухсот градусов и ставим таймер на 20 минут.

Затем достаем из духового шкафа, подаем в сочетании с другими овощами или с отваренным рисом. Польза от котлет несомненна, вкус великолепен. От такого ужина невозможно отказаться. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Евгения.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 14
  1. Юлия К

    Готовила неоднократно, люблю котлетки такие со сметаной!

    Ответить
  2. Анатолий

    Все откладываю и откладываю и не могу приготовить капустные котлетки, хотя сам понимаю, что это очень вкусно.

    Ответить
  3. Антонина

    Капустные котлетки я делала, вкусно и нежно. Если капуста жесткая, лучше ее немного приварить, а затем из нее делать котлетки.

    Ответить
  4. Нинель

    Рецепт очень схож с котлетами из гороха. Только отруби разные. Возьму на заметку тоже.

    Ответить
  5. Юлия К

    В магазине уже появилась молодая капуста, теперь будет несложно приготовить котлеты по этим замечательным рецептам.

    Ответить
  6. Светлана

    Если готовить постные капустные котлеты, для такого дела больше всего подойдет брюссельская капуста. Она и сочнее, и нежнее. Да и вкус превосходный.

    Ответить
  7. Юлия К

    Ну они очень лёгкие для желудка и супер диетические. Классный рецепт для поста.

    Ответить
  8. Нинель

    А для чего хлопья нужны в капустных котлетах?

    Ответить
  9. Юлия

    По первому рецепту я уже готовила, была приятно удивлена какие они вкусные. Теперь осталось справиться во вторым рецептом — уверена, что это будет несложно.

    Ответить
  10. Юлия

    Постные рецепты сейчас будут очень актуальны. Я с удовольствием приготовлю такие котлетки)

    Ответить
  11. Анатолий

    Капустные котлетки, как раз нужны сейчас в постные дни, спасибо за прекрасный рецепт!

    Ответить
  12. Светлана

    Замечательные рецепты приготовления капустных котлет. Я такие котлетки готовлю редко. Но готовлю. У меня немного другой рецепт. Перекручиваю через мясорубку капусту, кусочек сала,морковь, 1 картошину,лук и чеснок. Добавляю хлеб, замоченный в молоке, два куриных желтка, корейские специи, соль. На вкус получаются совсем неплохие котлеты.

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, спасибо за ваш рецепт! Думаю, обязательно кому-нибудь пригодится.

      Ответить
  13. Ольга

    прекрасные котлетки из капусты,обязательно приготовлю.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты