Меню

ЗАКУСКИ 13 15.08.2013

Рецепт маринованных и жареных кальмаров

Порций: 4 Время приготовления: 1 сутки Автор: Записная книжка

 

Что можно приготовить из кальмаров? Маринованные кальмары – простой доступный рецепт очень вкусного блюда из морепродуктов. Морепродукты рекомендуют употреблять во многих диетах из-за высокого содержания белков и малого количества углеводов. К тому же наличие  витаминов и минералов делают их полезными. Кто любит жареные кальмары, может использовать для жарки маринованные кальмары колечками по этому же рецепту и готовить их в сухарях или в кляре.

Кальмары маринованные

кальмары маринованные рецепт

Рецепт и фото Василисы из г. Тольятти

 

Маринованные или консервированные  кальмары можно, конечно, просто купить в супермаркете. А замариновать их самим, в домашних условиях - ну очень быстро и просто!  И потом, девочки, если приготовить такие кальмары самой, вы бешено сэкономите. Раз в 5! Что согласитесь, не маловажно. Из маринованных кальмаров можно приготовить замечательные салаты. Можно кушать так. Мои домашние очень любят жареные маринованные кальмары.

Кальмары жареные

А на этом фото маринованные кальмары без томатного соуса:

 кальмары рецепт фото

Ингредиенты:

  • кальмары 4 - шт.
  • маринад:

  • сок 1 лимона,
  • абхазская аджика 2 ст. л.
  • томатный соус 2 ст. л.
  • соль,
  • белый перец,
  • специя "восточная смесь".
  • Для жареных кальмаров понадобится еще растительное масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    Как быстро почистить кальмары:

    Свежие замороженные кальмары выложить в миску и на 3 минутки включить горячую воду (сырые охлажденные кальмары просто чистим). Теперь быстро и просто можно снять с них пленку. Не забудем удалить хорду. Промоем холодной водой. Порежем кальмары колечками или полосочками.

    Заливаем маринадом и оставляем на ночь мариноваться. Утром можно кушать. Хранятся кальмары в холодильнике около недели. Но у меня они как то очень быстро заканчиваются. Все, кого я угощала просто в восторге от них.

     Жареные кальмары

    Маринованные кальмары очень вкусные, если их просто обжарить в растительном масле.

    Жарить  кальмары прямо в маринаде, добавив растительное масло.

    Маринованные кальмары жарить в масле по времени столько же, сколько и сырые, на сильном огне. Считается, что сырые  кальмары после того, как побелеют, готовятся еще 2-3 минуты. Долго кальмары жарить (точно так же как и варить) не следует. Они могут стать не просто жесткими, а резиновыми.

     

    Кальмарчики получились просто чудесные. Приготовьте, не пожалеете!

     

    Из жареных кальмаров готовят  вкусный салат, а еще с ними  можно приготовить фаршированную скумбрию, запеченную в духовке с овощами и сыром (РЕЦЕПТ).

    С уважением, сайт Записная книжка рецептов.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Комментариев к статье: 13
    1. Светлана

      Следует учесть, что кальмары имеют свой специфический запах. Своеобразным вариантом маринада для кальмаров может послужить соевый соус с добавлением майонеза (можно домашний майонез) и обязательно репчатый лук. Аппетитные получаются кальмары в таком маринаде.

      Ответить
    2. Светлана

      С кальмарами следует осторожно связываться. Прежде всего следует обратить внимание на дату заморозки, если такая имеется. В другом случае их следует не переварить. Иначе получатся жесткими. Варим всего одну минуту. А вот жареные могут оказаться жесткими. В любом случае их следует отваривать.

      Ответить
    3. Елена

      Обожаю кальмары, спасибо за интересный рецепт.

      Ответить
    4. Нинель

      И маринованные и жареные кальмары можно подавать на праздничный стол. Отличное блюдо!

      Ответить
    5. Нинель

      Беру в свою кулинарную книгу рецепт жаренных кальмаров. Благодарю.

      Ответить
    6. Юлия К

      Вау, какие аппетитные кальмарчики, обожаю их!

      Ответить
    7. Наталья

      Сейчас тоже готовлю кальмары жареные в томатной пасте. Надеюсь, что будет вкусно 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Наталья, а фото можете прислать? Приложим его к рецепту.

        Ответить
        1. Наталья

          Я бы с удовольствием , теперь буду иметь в виду, что можно обмениваться фото. Но уже поздно…все съедено! Только еще проблемка: как и куда присылать?

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Наталья, можно мне в электронный ящик скидывать, я вам ответила

            Ответить
    8. Светлана Бурова

      я очень люблю морских гадов и в частности кальмарчиков — но сама не мариновала их, только отваривала и жарила…..
      вкусно и просто — спасибо вам!!!

      Ответить
    9. Галина

      Действительно очень интересное предложение , я кальмары только в салат закладываю и фарширую.

      Ответить
    10. Юлия Омельченко

      Очень оригинальный рецепт кальмаров!

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты