Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 12.07.2016

Как заморозить малину

Порций: 1 л Время приготовления: 10 мин. Автор: Ksysha

 

Как и все мамы, я стараюсь кормить своего ребёнка вкусной и полезной пищей. И хотя без витаминных комплексов не обойтись, летом предлагаю малышу больше свежих ягод, фруктов, овощей. Всё то, что ему нравится, он кушает с большим удовольствием и ещё просит добавки. Но, как ни странно, не все ягоды в почёте у моего чада. В этот «нелюбимый» список попала малина. И если компот с ней пить будет, то всё остальное, где содержится эта кисло-сладкая ягода, можно даже не предлагать. Однако я нашла выход из положения. Перетираю малину с сахаром, замораживаю и выдаю такое лакомство за мороженое. Вкусно? Очень. На мороженое похоже? Конечно. Полезно? Бесспорно. Этот выпуск будет о том, как заморозить малину на зиму.

Как заморозить малину

Как заморозить малину

Такую заготовку можно кушать буквально сразу, ну а можно придержать до зимы – всё-таки летом дефицита свежих фруктов и ягод практически нет, а вот зимой купить малинку проблематично.

Итак, заморозить ягоды малины с сахаром проще простого. Но чтобы эта заготовка была хорошего качества, соответственно, и продукты должны быть отборными. Сахар-песок – он и есть сахар-песок, его брать можно любой, а вот с малиной чуть посложнее. Прежде чем её перетереть и заморозить, ягоды нужно внимательно перебрать, чтобы случайно в сладкую массу не попал червяк или мошка. Если вы выращиваете малину на собственном участке, то, скорее всего, ваши плоды крупные и чистые, сказать такое про лесную ягоду я не могу. Уж очень часто попадались в ней «сюрпризы». Когда малина подготовлена, можно приступать к самой заготовке. Сахара много не берите, на 1 л ягод хватит и 2 столовых ложек с горкой. Если, конечно, любите послаще, всыпьте больше. Но мне и моим домашним этого количества вполне хватает.

Если в места в морозилке не так много, можно воспользоваться еще одним рецептом заготовки малины с сахаром, приготовив свежее варенье без варки.

Замороженная малина протертая с сахаром

Малина сахар

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг (или сколько есть),
  • сахар – 2 столовые ложки на 1 л ягод (обратите внимание – не на килограмм).

Процесс приготовления:

Итак, малину хорошенько промываем и оставляем в дуршлаге на пару минут, чтобы стекли остатки воды.

Как мыть малину

Дальше перебрасываем её в глубокую миску и всыпаем сахар.

Малина замороженная с сахаром

Здесь ждать не нужно, пока ягоды пустят сок, просто руками перетираем их.

Малина замороженная с сахаром протертая

При желании, можно воспользоваться мясорубкой или блендером, смотря какую ягодную массу вы хотите получить.

Контейнеры для малины моем и насухо вытираем. Раскладываем в них перетёртую ягоду. Всё отправляем на заморозку. Храниться такой продукт может долго, поэтому если объёмы собранной малины позволяют, то запаситесь замороженной сладкой заготовкой вдоволь.

Размораживается она просто. Когда захотелось ягод, просто выставьте баночку на кухонный стол и дайте ей постоять при комнатной температуре час-полтора. Таким образом заморозить можно и другие ягоды, которые вы выращиваете на участке или собираете в лесу.

Замороженная малина с сахаром

Замороженная малина на зиму: автор рецепта и фото Ksysha

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Антонина

    Очень полезная и ароматная заготовка.

    Ответить
  2. Нинель

    А у меня еще черная малина есть. Нужно сделать ассорти-пюре на зиму 🙂

    Ответить
  3. Нинель

    А можно просто целые ягодки положить в пластиковый контейнер. Тоже неплохая заготовка.

    Ответить
  4. Славяна

    Красивая желтая ягодка, тоже с такой не встречалась, но как понимаю ,у нее такой же вкус как и у красной???
    Я тоже замораживаю малинку, только сахара беру немного больше, а так очень полезная заготовочка.

    Ответить
    1. Анюта

      А у нас часто попадается на рынке желтая малина. Да, сладкая ягода, Славяна.

      Ответить
      1. Славяна

        Я не видела ни разу, вот впервые на днях увидела белую смородину, очень интересная.

        Ответить
  5. Анатолий

    А не встречал желтую малину, а где она растет?

    Ответить
    1. Анюта

      Анатолий, есть желтые садовые сорта малины.

      Ответить
  6. Светлана

    Обратила внимание на малину. Сочетание красной с желтой. Красиво и аппетитно смотрится.Я замораживаю малину просто в небольших пакетиках. А здесь уже получается все в готовом виде, тем более с сахаром. Достаешь и готовишь то, что нужно.

    Ответить
  7. Анатолий

    Теперь и я так приготовлю малину на зиму, спасибо автору!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты