Новый год – это не только бой курантов, звон стаканов и фейерверк. Сам момент встречи – только очень маленькая часть всех приятностей, которые включает главный праздник года. Основным же удовольствием для многих являются предпраздничные заботы: украшение дома, выбор подарков, подготовка праздничного стола.
Чаще всего своими руками с детьми елочка дома делается из подручных материалов: салфеток, пластиковых бутылок, ватных дисков. Хозяйки стараются в форме новогодней елочки сделать салат или торт. В сегодняшнем выпуске расскажем, как сделать сладкую елку из сахарного печенья.
Как сделать елочку из печенья
Елочка из печенья, мастер-класс по приготовлению которой мы приводим ниже, найдет свое место во всех новогодних атрибутах: сделайте ее большой – и она станет оригинальной частью праздничного интерьера, упакуйте в коробочки – снимет болезненный вопрос символических подарков, поставьте в центре стола – получите царицу новогодних десертов.
Масло нарежьте и поставьте на 10-15 секунд в микроволновую печь (или подогрейте другим способом – нужно, чтобы оно стало мягким, но не растаяло).
Добавьте к маслу сахар и хорошо перемешайте их.
Вбейте яйца и взбейте массу.
Теперь добавьте разрыхлитель, ванилин и 3 стакана просеянной муки. Остальную муку вводите постепенно, пока тесто для печенья не приобретет вид, как на фото. Переложите тесто на стол с мукой и замесите из него комочек. Благодаря сливочному маслу, оно почти не липнет к рукам и получается очень нежным.
Тесто раскатайте, постоянно приподнимая края и подсыпая стол мукой. Толщина раскатанного слоя должна быть 0.5-0.7 см. Посыпьте его сахаром, слегка вдавливая кристаллики в поверхность.
Подберите 8-10 круглых форм разного размера (можно взять разные по диаметру тарелки, чашки, стаканы) и вырежьте кружочки.
Перенесите их на противень, посыпанный мукой, стараясь не разорвать и не растянуть. Если кружочки небольшие, удобно помогать себе тонкой лопаткой, а большие лучше переносить с помощью скалки. Выпекайте печенье при 180 градусах С до легкого подрумянивания. Оставьте охлаждаться на решетке.
Глазурь из сахарной пудры, в отличие от белковой, хорошо застывает и не портится.
Для ее приготовления влейте в сахарную пудру молоко. Размешайте, чтобы получилась очень густая, но немного текучая масса. Если нужно, можно добавить немного молока или пудры.
Для сиропа смешайте в равных частях воду и сахар. Сиропа понадобится совсем немного, поэтому выбирайте для варки маленькую посуду. Покипятите сироп 5-7 минут и добавьте 1 ложку в глазурь. В итоге глазурь должна получиться густой, но при этом выравниваться по поверхности.
Переложите глазурь в кондитерский шприц или кулек с тонкой насадкой. Сделайте на краях каждого выпеченного кружочка волнистый узор и оставьте глазурь застыть.
Красивая елочка получилась!!! Очень оригинальная подача обычного печенья, спасибо автору!!!
Сделала 3 елочки из печенья по Вашему рецепту на Рождество на подарки. Всем очень понравились. Но, так как у меня не любят очень сладкое, сахара я добавляла половину и тесто не посыпала сахаром. Печенье скрепляла и украшала кремом: 40 г.сл.масла,2 ст.сах.пудры и 2-4 ст.л.молока взбитые в крепкую пену.Одну елочку для внучка кроме всего украсила ммдемсами. Он у меня сладкоежка. Рецепт рекомендую всем и сама буду печь еще и на старый Новый год и постоянно. Спасибо за рецепт.С наступающим старым Новы годом!
Людмила, спасибо за ваши советы. Очень хорошая идея собрать елочку с помощью масляного крема, ведь не все дети переносят сырой куриный белок. Скажите, а молоко сгущенное брали или обычное пастеризованное?
Анюта,извините за запоздалый ответ. Молоко обычное пастеризованное. Вчера опять испекла двойную порцию. Елочку не делала, а скрепила по 2 штучки вареной сгущенкой для своего сладкоежки и опять же украсила кремом и ммдемсами. Еще раз спасибо за идеи.Всех Вам благ .
Спасибо, Людмила!
Ювелирная работа автора. Браво! Отличный десерт для новогоднего стола.