Как сделать елочку из печенья

для теста (для средней елочки высотой 15 см):

• сливочное масло – 150 г,
• яйцо – 2 шт.,
• сахар – стакан 200 мл (плюс 2 ст. ложки для посыпки теста),
• ванильный сахар – 2 ч. л.,
• мука – 4 стакана (по 250 мл),
• разрыхлитель – 1.5 ч. л.

Для глазури:

• 150 г сахарной пудры,
• 1-2 ст. л. молока,
• 1 ст. л. сахарного сиропа.

Масло нарежьте и поставьте на 10-15 секунд в микроволновую печь (или подогрейте другим способом – нужно, чтобы оно стало мягким, но не растаяло).

Добавьте к маслу сахар и хорошо перемешайте их.

Вбейте яйца и взбейте массу.

Теперь добавьте разрыхлитель, ванилин и 3 стакана просеянной муки. Остальную муку вводите постепенно, пока тесто для печенья не приобретет вид, как на фото. Переложите тесто на стол с мукой и замесите из него комочек. Благодаря сливочному маслу, оно почти не липнет к рукам и получается очень нежным.

Тесто раскатайте, постоянно приподнимая края и подсыпая стол мукой. Толщина раскатанного слоя должна быть 0.5-0.7 см. Посыпьте его сахаром, слегка вдавливая кристаллики в поверхность.

Подберите 8-10 круглых форм разного размера (можно взять разные по диаметру тарелки, чашки, стаканы) и вырежьте кружочки.

Перенесите их на противень, посыпанный мукой, стараясь не разорвать и не растянуть. Если кружочки небольшие, удобно помогать себе тонкой лопаткой, а большие лучше переносить с помощью скалки. Выпекайте печенье при 180 градусах С до легкого подрумянивания. Оставьте охлаждаться на решетке.

Приготовление глазури

Глазурь из сахарной пудры, в отличие от белковой, хорошо застывает и не портится. Для ее приготовления влейте в сахарную пудру молоко. Размешайте, чтобы получилась очень густая, но немного текучая масса. Если нужно, можно добавить немного молока или пудры.

Для сиропа смешайте в равных частях воду и сахар. Сиропа понадобится совсем немного, поэтому выбирайте для варки маленькую посуду. Покипятите сироп 5-7 минут и добавьте 1 ложку в глазурь. В итоге глазурь должна получиться густой, но при этом выравниваться по поверхности.

Переложите глазурь в кондитерский шприц или кулек с тонкой насадкой. Сделайте на краях каждого выпеченного кружочка волнистый узор и оставьте глазурь застыть.

Перед сборкой елочки нанесите глазурь и по центру печенья и соберите кружочки, как пирамидку.

Если елочка планируется для подарка, можно дополнительно скрепить печенье зубочисткой или заостренной шпажкой.

Как сделать торт в форме елочки:

Рецепт-->>