Сегодня я хотела бы рассказать, как приготовить куриные сердечки вкусно и просто, делюсь с вами рецептом незатейливой, но в то же время бюджетной поджарки из куриных сердечек со стручковой фасолью, перцем и нутом.
Одним из главных достоинств этого блюда является быстрота его приготовления, ведь весь процесс отнимет у вас всего 35-40 минут. А значит его с легкостью можно сделать после рабочего дня в будний день.
Состав овощей для этого рецепта с легкостью варьируется в зависимости от их наличия в вашем холодильнике.
Как приготовить куриные сердечки вкусно и просто
Консервированный нут можно заменить белой или красной фасолью.
Если вам нравятся более сытные варианты обедов или ужинов, то рекомендую смешать эту поджарку с гарниром. Для этого подойдет любая крупа (рис, гречка, пшено) или макаронные изделия.
поджарка из куриных сердечек с овощами на сковороде
Советы:
Для этого блюда также подойдут куриная или говяжья печень.
Свежие помидоры в этом рецепте можно заменить консервированными протертыми помидорами (100 мл.) или томатной пастой (1 ст.л.).
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 600 г,
- стручковая фасоль -250 г,
- перец красный – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- соевый соус – 4 ст.л.,
- мед – 1 ст.л.,
- лимонный сок – 1 ст.л.,
- нут консервированный – 1 б., по желанию.
Процесс приготовления:
Сначала займемся куриными сердечками. Срезаем с них жир и удаляем сгустки крови. Затем разрезаем каждое сердечко на 2 половинки, хорошо промываем холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Подготовленные субпродукты выкладываем в глубокую миску. Для маринада смешиваем соевый соус, мед (который можно заменить тростниковым сахаром) и сок лимона. Полученным соусом заливаем сердечки и оставляем на 10-15 минут. Если сердечки вы не разрезали, то увеличьте время маринования вдвое.
В большую сковородку с толстым дном (подойдет вок или сотейник) наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Измельчаем лук, нарезав его мелкими кубиками и морковь, натерев ее на крупной терке. Овощи выкладываем в сковородку и обжариваем 4-5 минут до золотистого оттенка. На всех этапах готовить мы будем без крышки и довольно часто помешивая.
Красный перец нарезаем крупными кубиками, чили – тонкими колечками (не забудьте вычистить из него семена и перегородки, если хотите, чтобы блюдо было не очень острым). Оба вида перца выкладываем в сковородку вместе со стручковой фасолью, обжариваем на среднем огне в течение 5 минут.
К овощам добавляем сердечки вместе с маринадом, готовим 10 минут.
Помидоры нарезаем кубиками, дополняем ими наше блюдо, обжариваем еще 5 минут.
В последнем шаге консервированный нут отбрасываем на сито, чтоб избавить его от ненужной жидкости и добавляем его к остальным ингредиентам.
Когда выпарится вся влага, наша поджарка готова!
Как приготовить вкусные куриные сердечки на сковороде с овощами рассказала Марина Мажаева, рецепт и фото автора.
С этим рецептом в какой — то степени я знакома. Только готовила без нута. А на самом деле какое вкусное и необычное получается блюдо. А если подумать, что там, куриные сердечки? Но какой получается вкус, когда при всем этом добавляешь мед и соевый соус. Мне очень нравится.
Такие сердечки отлично подойдут к отварным макаронам. Сытное блюдо.
Интересное сочетание ингредиентов, обязательно приготовлю.
А если нута консервированного нет, можно заменить отварным?
Конечно можно!
По этому рецепту можно приготовить не только сердечки, но и желудки куриные и печень.
Я вот услышала интересную рекомендацию в программе «Кухня». Чтобы куриные сердечка и желудочки быстрее проварились, их следует обильно проткнуть цыганской иголкой. Обязательно попробую.