Как приготовить Хе из рыбы с морковью

Как приготовить Хе из рыбы

Порций:   Время приготовления: 28. 11. 2012 г.

записная книжка.ру сайтС большим удовольствием представляю рецепт – дебют нового кулинара Записной книжки Сергея!

Сергей расскажет, как приготовить Хе из рыбы с морковью, вкусный салат или закуску для праздничного стола. Надеюсь, и фото чуть позже пришлет 😉

В нашей записной книге рецептов уже есть несколько рецептов салата Хе из рыбы и мяса, но этот рецепт приготовления немного отличается от них, поэтому он заслуживает отдельного внимания, тем более на нашей кухне сегодня готовит мужчина!

Для рецепта приготовления Хе из рыбы понадобятся:

  • 2 кг рыбного филе
  • 5 луковиц
  • 3 морковки
  • 3 столовых ложки уксусной эссенции 70%
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Специи:
  • Красный молотый перец
  • Черный молотый перец
  • соль

Как приготовить салат Хе из речной рыбы

Собственно, приготовление:
готовое филе рыбы нарезаем тонкими полосками, как на лапшу, нарезанное филе для салата Хе кладется  в эмалированную кастрюлю (з-х литровую) и заливается 3 столовыми ложками уксусной эссенции.

Рыбу с уксусом тщательно перемешиваем и плотно закрываем крышкой на 20 мин.
Пока рыба в уксусе  готовится, чистим 5-6 луковиц, разрезаем пополам и тонко шинкуем вдоль луковицы.
Режем морковь соломкой или натираем на терке для корейской моркови.
На рыбу выкладываем лук и на него морковь.
Горкой насыпаем специи (черный и красный перец - обязаловка, другие, что Вам нравится). Самым верхним в горке специй должен быть молотый красный перец (горький).
Нагреваем растительное масло до появления легкого дымка и ОСТОРОЖНО выливаем его на специи, этот процесс называется поджиг.
Через пару минут  маринованную рыбу Хе по – корейски перемешиваем очень тщательно и много раз.
В принципе продукт готов через 10 минут, но лучше дать ему постоять в холодильнике часов 6, если сможете удержаться.
Мой личный ряд предпочтений при выборе рыбы для салата  Хе: судак, толстолобик, сом, сазан, жерех. Естественно рыба должна быть свежей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Как приготовить Хе из рыбы"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо Сергею за рецепт! Радует, что и мужчины делятся своими рецептами!

  2. Думал фотографии прислать сегодня, но вместо этого получился новый рецепт.

    • Сергей, мы очень рады новому рецепту!

  3. СЕРГЕЙ,ВЫ МОЛОДЕЦ,У ВАС ТАК ВСЕ КРАСИВО И ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ.

  4. Сергей, а у меня кум делаем хе с муксуна, или нельмы, ну или с щуки,что то на подобие вашего рецепта. Пальчики оближешь!

  5. Муксун и нельма не водились в тех местах. где мне довелось жить, а из щуки, согласен, тоже вкусное хе но у нас щука чаще шла на котлеты, и, один товарищ очень неплохо делал гефилте фиш.

    • Так все-таки из щуки котлеты вы делали?

      • Я лично никогда не делал котлеты из щуки, мое участие могло быть в отлове, мойке и чистке рыбы.

  6. а в нашей семье все просто обожаю котлеты из щуки….
    просто обалденные!

  7. Обалденный салатик получается!!!!!!!!!!!!!!! Я из карпа пробовала и не так давно из крупного карася мама сделала, получилось божественно. Здесь важно подождать, через день этот салат получается необычайно вкусным!!!!

    • С нашей речной рыбкой мне кажется самый вкусный салат этот! Надо еще правильно приготовить его уметь.

      • Да, как то вроде не сложно, заморочки с рыбкой по очистке есть и все.

      • Судак, сом, жерех

  8. Только появится на столе более крупная речная рыбка, так всегда стараюсь сделать из нее хе. Я даже не представляю, как мы раньше жили без этого блюда? Рецепт приготовления сам о себе говорит — вкусно. А из морской рыбки делаю хе из небольшой свежей ставридки. Не знаю почему, но она мне очень нравится.

    • А у нас ставридку не найти в магазинах.

  9. Анюта! Это осенью в Керчи вылавливают небольшую ставридку рыбаки. Там вот и покупаем. Свежая она намного вкуснее, чем замороженная. А весной бычки берем, они величиной с селедку. В этом году и такой рыбы свежей наелись. Будем ждать сейчас кефаль, скоро будет.

  10. Анюта! Милости просим в гости! Адрес сообщу. А кефаль к концу сентября будет.

  11. А если обычный уксус брать, то сколько?

  12. И еще, подойдет филе морского языка?

    • Мне кажется, Хе из любой рыбы будет вкусным.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0