Как приготовить фрикадельки шведские как в икеа

Как приготовить фрикадельки шведские как в икеа

Порций: 10   Время приготовления: 1 час 29. 01. 2018 г.

Хочу рассказать вам как приготовить фрикадельки шведские как в икеа. Они имеют свою небольшую историю. Такие фрикадельки готовят по специальной " Шведской поварской книге" от Икее и подают в ресторанчике торгового комплекса Икеа. Многие любят это блюдо и не отказывают себе в удовольствии его отведать, всякий раз забегая в торговый центр. Фрикадельки эти обязательно подаются под сливочным соусом, и отдельно на каждую порцию дается брусничный или клюквенный соус. Вкус получается бесподобный!

Как приготовить фрикадельки шведские как в Икеа

Как приготовить фрикадельки

Количество порций-10
Время приготовление - 1 час
Кухня: Европейская

пошаговый фото рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • фарш говяжий - 500 г,
  • фарш свиной - 500 г,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • соль, черный молотый перец, кориандр молотый - по вкусу,
  • растительное масло - 30 мл,
  • яйцо куриное - 1 шт.,
  • сливки 10% или молоко 3% - 250 мл,
  • мука пшеничная- 1 ст. ложка,
  • сливочное масло - 30 г,
  • вода 1 стакан.

Процесс приготовления:

В мисочке соедините свиной и говяжий фарш. Перемешайте до однородности.

Свиной и говяжий фарш для фрикаделек

Репчатый лук очистите, и нарежьте меленько. На хорошо разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до румяности. Масла вливайте в сковороду не слишком много, чтоб лук в масле не плавал, а равномерно румянился. Обжаренный лук переложите в другую емкость и дайте остыть. Лишнее масло лучше отцедить.

Обжаренный лук

К фаршу добавьте куриное яйцо. Я не очень люблю использовать в котлетном фарше яйца, но в данном фарше нет хлебного мякиша. Нужно связывающее вещество. Тут на помощь нам придет именно яичный белок.

Добавьте к фаршу соль и смесь специй. Я использую молотый черный перец, молотый кориандр.

Фарш соль специи

Остывший лук добавьте в фарш для фрикаделек. Влейте 0,5 стакана воды и хорошо перемешайте. Получим однородный, мягкий фарш.

Лук фарш

Руки окуните в воду. Мокрыми руками наберите небольшое количество фарша. Сформируйте фрикадельку. Так сделайте несколько фрикаделек. У меня вышло около 20 штук.

Сформировать фрикадельки

Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяности. Не обязательно, чтоб фрикаделька прожарилась полностью. Нужен румянец.

Обжаренные фрикадельки

Обжаренные фрикадельки сложите в емкость. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте шведские фрикадельки в духовке около 15 минут.

Шведские фрикадельки в духовке

На чистой и сухой сковороде разогрейте сливочное масло. На растопленном масле обжарьте столовую ложку муки. Размешивайте, чтоб мука не взялась комом и не подгорела.

Обжаренная мука в масле

Когда появится легкий ореховый аромат, а мука изменит свой цвет на карамельный, влейте сливки или молоко. Размешивая и разбивая комочки, доведите массу до состояния соуса. По консистенции он должен быть как жидкая сметана. Следует учесть, что по мере остывания соус густеет. Добавьте немного соли, черного молотого перца.

Ореховый соус

На тарелку выложите несколько фрикаделек, полейте сливочным соусом. Отдельно подайте брусничный или клюквенный соус.

Фрикадельки с соусе

Не отказывайте себе в удовольствии отведать новое блюдо. И пусть вы не всегда можете себе позволить побывать в торговом комплексе Икеа, но отведать настоящих шведских фрикаделек как в Икея вы точно можете. Вкус бесподобный!

Как приготовить фрикадельки шведские рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Как приготовить фрикадельки шведские как в икеа"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт взяла на заметку, уж больно приглянулся, а соус бешамель по моему?

    • Да, соус по типу Бешамель.

  2. Ага, понятно, он вкусный и для мясных блюд подходит идеально.

  3. Интересные фрикадельки. А я слышала про шведские фрикадельки с отварной картошкой. Надо попробовать ваш рецепт.

  4. Отличные фрикадельки. Каждому по душе. Да еще и сливками сдобренные. Никто равнодушным к такому блюду не будет.

  5. Всем спасибо за комментарии. Очень приятно. Блюдо действительно очень вкусное. Кто пробовал, делитесь своими впечатлениями и фото.

  6. Очень аппетитные фрикадельки. Такие можно приготовить и в томатном соусе.

  7. С детства такие обожаю, но раньше мама готовила, а теперь я сама и для своей дочки.

  8. Какой рецепт хороший, обязательно сделаю такие.

  9. Вкусные штучки получаются. А в фарш еще можно добавить тертую морковь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0