Рецепт из птицы: Индейка в мультиварке тушеная с грибами и картошкой
Сегодня у меня для вас индейка, тушенная с картошкой и грибами, рецепт для мультиварки, но можно приготовить домашнюю индейку таким способом традиционно на плите. Тушеное блюдо из картофеля и индейки на медленном томлении получается нежным и ароматным.
Для рецепта тушеной индейки с картошкой вам понадобятся:
- Индейка домашняя свежая – части тушки весом около 1 кг,
- Картофель – 1-1.5 кг,
- Грибы (свежие или замороженные на ваш выбор) у меня слегка отваренные и замороженные морозики, они же песочники- 500 г,
- Лук репчатый и морковь – по желанию,
- Сушеные коренья (у меня корень петрушки),
- Лавровый лист – 2 шт.,
- Соль и специи – по вкусу,
- Вода или бульон.
Как приготовить индейку с картофелем в мультиварке
Запеченную индейку в духовке принято готовить целиком в рождественский праздник или день благодарения в странах Америки или Европы, в нашей стране птица индейка чаще употребляется в разговоре как индюк или индюшка. Мясо индейки считается диетическим и гипоаллергенным продуктом, очень полезным и менее калорийным, чем утка или гусь, поэтому очень часто его можно встретить в диетических блюдах или в меню для ребенка. В тушеном виде или на пару индейку употреблять предпочтительнее для здорового питания. Целиком индейка, конечно в мультиварку не поместится из-за своих больших размеров, у меня была небольшая вот такая молодая индейка, которая еле умещалась на круглой тарелке ля торта:

Я ее разделила на порционные части,

потроха индейки (желудок, печень и сердечко) с крылышком и мясом на косточках отправились в домашний суп – лапшу по этому рецепту, филе грудки я заморозила для фарша на котлеты или на плов (решу потом, по настроению, что приготовить), а вот бедрышки, голени, второе крылышко и шея индейки пошли на приготовление тушеного блюда с картофелем и грибами в мультиварке.
Итак, целая индейка вымыта, разделена на порционные кусочки.

Грибы (использовала песочники, те, что запасли с осени) у меня были заморожены и разложены по пакетикам в виде брикетов, я этот замороженный брикет сразу кладу в мультиварку и включаю режим «Выпечка» (для Панасоника) на 20 минут, в других моделях можно использовать более мощный режим «Жарка». Крышка открыта, я периодически замороженные грибы помешиваю лопаткой, жду, когда они разморозятся, тогда их солю немного.

Картофель сырой чищу и измельчаю мелким кубиком.
Иногда я готовлю тушеную птицу с пассированными овощами (чаще с луком и морковью), но сегодня мои привереды попросили приготовить индейку с картошкой без них, только с грибами.
Грибы в мультиварке прогрелись, их можно вынуть, уложить кусочки мяса индейки,

на них грибы.

Затем высыпаю к индейке порезанную картошку,

солю, добавляю сушеную измельченную корневую петрушку, молотый перец, лавровый лист.

Заливаю индейку с картошкой и грибами кипящей водой из чайника (чтобы в мультиварке блюдо начало быстрее готовиться), на фото видно, что вода чуть-чуть не доходит до верха картофеля.

Если вы хотите, чтобы тушеная картошка с индейкой была с большим количеством бульона, как густой супчик, то покройте ее полностью жидкостью.
Тушеная индейка с картошкой и грибами по этому рецепту будет готовиться на режиме «Тушение» 2 часа, примерно за полчаса до конца приготовления нужно будет открыть крышку

и все перемешать.

Точно так же можно потушить кусочки индейку с картофелем и грибами на плите на медленном огне в высокой кастрюле, казане или толстостенной жаровне. Как видите, в это блюдо я совсем не добавляю масло или жир, если к такой здоровой пище вы не привыкли, обжарьте лук, морковь и грибы вместе на растительном или сливочном масле, а потом тушите овощи вместе с птицей.
Мне было удобно подавать это тушеное блюдо из мяса индейки и картофеля в глубоких тарелочках.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!
Что еще можно приготовить из индейки:
ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ЗАПЕЧЕННАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
Нинель
Обожаю индейку, спасибо за идею с грибочками. Очень вкусное и быстрое блюдо.
Нинель
Индюшка хороша с картошкой. Получается сытный ужин для всей семьи.
Светлана
Индейку готовлю часто. Грибы не добавляю, но обязательно попробую. Хочу сказать, что в мультиварке эта птица получается вкуснее и быстрее в приготовлении. Я уже это оценила.
Сергей
Вчера приготовил индейку почти по Вашему рецепту. Грибы (королевские шампиньоны) предварительно обжарил на сковороде с луком. Куски индейки в режиме «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. дальше по рецепту, время тушения — два часа. Через полтора картофель был еще жестковат. Все семейство от добавки не удержалось.
№ 318
Sneginka.Anna
Ваше блюдо наверно очень ароматным получилось! Рада, что рецепт пригодился 🙂
Сергей
Менее ароматным, чем мне хотелось бы. Домашняя контра потребовала, чтобы в блюдо шли лук, чеснок и перец (черный и душистый) и больше никаких приправ.
№ 333
Sneginka.Anna
А моя контра против лука, чеснока и перца 🙂
Сергей
🙂 Как я Вас понимаю…
Лучше всего готовить, когда никого нет дома.
359
Sneginka.Anna
А для кого же тогда готовить 🙂
Сергей
Какими грибами можно заменить довольно редкие песочники?
Sneginka.Anna
Добрый вечер, Сергей! Вместо песочников можно положить любые другие грибы, если нет лесных, положите шампиньоны или вешенки.