Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 7.06.2016

Икра овощная на зиму из моркови и свеклы с манкой

Порций: 1 Время приготовления: 1 час 30 мин. Автор: Записная книжка

 

Многие из вас готовят разнообразную икру из овощей на зиму. Рецептов и видов икры достаточно много, и у каждой из вас есть свой проверенный. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом овощной икры с манкой. Икра овощная на зиму готовится с добавлением разных овощей по вашему вкусу. Сегодня я приготовлю икру из морковки, свеклы, лука и томатов. Добавленная в икру манная крупа, возможно необычный ингредиент для некоторых. Манка придаст икре приятную консистенцию и нежный вкус.

Икра овощная на зиму

Икра овощная на зиму из моркови

рецепт из моркови и свеклы с манкой

Заготовка без стерилизации с добавлением уксуса и сахара.

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 1,5 часа.

Морковь свекла лук рецепт икры

Ингредиенты:

  • красные томаты 1,5 кг,
  • свеклы 500 г,
  • морковка 1 кг,
  • лук репчатый 500 г,
  • чеснок по вкусу,
  • манная крупа 0,5 стакана,
  • масло растительное 250 г,
  • уксус 6% 0,5 стакана,
  • сахар 2 ст. л.,
  • соль 1 ст. л.,
  • специи по желанию.

Процесс приготовления:

Свеклу, желательно сахарных сортов, и морковку очистите от кожицы. На крупной тёрке измельчите свеклу и морковь.

Морковь свекла в овощную икру

Подготовленные овощи переложите в сотейник, и добавьте растительное масло. Тушите овощи на среднем огне. Дальше измельчите мелкими кубиками репчатый лук и добавьте в сотейник. Перемешайте овощи, тушите на умеренном (маленьком) огне около 30 минут.

Лук с морковью в овощную икру

Ошпарьте красные томаты крутым кипятком и снимите кожуру. Затем измельчите помидоры в пюре с помощью блендера или на мясорубке. Помимо томатов можно добавлять в икру томатную пасту по вкусу.

Томаты без кожицы в икру

К овощам на плите добавляйте томатное пюре и тушите всё вместе ещё 40 минут.

Свекла с помидорами в икру

Помешивайте овощи, постепенно всыпьте манную крупу, готовьте овощную икру с манкой 10 минут.

Икра из свеклы с манкой

Теперь всыпьте сахар и соль, добавьте уксус и нарезанный чеснок. Специи используйте в этой икре по вкусу. Тушите икру из моркови около 7-10 минут. По вкусу доведите овощную икру, возможно необходимо больше всыпать сахара или соли.

Икра из свеклы с чесноком

Горячую морковно-свекольную икру разложите по небольшим стеклянным баночкам и закатайте крышками. Баночки не забывайте предварительно хорошо вымыть и простерилизовать, чтобы заготовка стояла хорошо и не вздувалась.

Икра из свеклы и моркови рецепт заготовки

Храните овощную икру с манкой в кладовой, а чтобы её попробовать дайте настоятся несколько дней. Очень вкусная эта икра с чёрным хлебом и зернистой горчицей.

Икра из овощей на зиму Икра из моркови и свеклы на зиму

За рецепт и фото благодарим Ольгу Бондас.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 7
  1. ТАНЯ

    сделала стоит уже в доме неделю . ну скажу я вам ..вкуснота!! манку не ощущаешь вообще. думаю стоит еще сделать потому как до зимы не доживет 2баночки уже с хлебом схомячила . сделайте ..правда вкусно

    Ответить
  2. Елена

    Не встречала подобного рецепта с манкой, очень интересно.

    Ответить
  3. Юлия К

    Приятно будет зимой открыть вот такую баночку — привет из лета!

    Ответить
  4. Славяна

    Подобную заготовку я делала, но только без манки, должна сказать было вкусно. Не знаю как получится с манкой, но думаю, стоит попробовать…. Но тоже интересует вопрос хранения????

    Ответить
  5. Анатолий

    Икра с манкой, тоже первый раз слышу и читаю, интересно, сколько будет храниться и возможно ли хранение. Думаю. что это для кратковременного хранения.

    Ответить
    1. Таня

      Отлично хранится в обычной кладовке.

      Ответить
  6. Светлана

    Вот это новинка, так новинка. Рецепт очень заинтересовал. Я и не слыхала о таком. Интересно, а как манка будет вести себя с овощами? Не сорвет? Обязательно попробую. Такая окраска красивая у икры. Никого не оставит равнодушным.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты