Икра кабачковая в термомиксе

Икра кабачковая в термомиксе

Порций: 1.5 литра   Время приготовления: 25 минут 15. 08. 2013 г.

Термомикс - еще один помощник на кухне для хозяйки. Кто не знает, что это такое, в нескольких  словах расскажу. Термомикс это робот, который сочетает в себе  кухонный комбайн, кофемолку, тестомешалку, миксер, весы, йогуртницу, мороженницу, блендер, пароварку. Эта машина может готовить соусы, майонезы, пюре, любое тесто, пирожные, соленья, варенья, творог, масло, халву, зефир, козинаки, конфеты. В термомиксе можно сварить пиво, приготовить ликер, измельчить крупу в муку. Да что там говорить, и полноценный обед может приготовить!

Сегодняшний рецепт о том, как приготовить домашнюю кабачковую икру в термомиксе.

 

Икра кабачковая в термомиксе

Кабачковая икра в термомиксе

Рецепт Василисы из г. Тольятти

 

Не буду я сегодня петь оду термомиксу. Словами это все равно не рассказать и не объяснить... У кого он есть, тот меня поймет. Я твердо уверена, что это самое лучшее, что придумало человечество для кухни. Вот решила сегодня приготовить на зиму в нем кабачковую икру. Я по многу домашних заготовок  не делаю. Зачем напрягаться. Троечка пол литровых баночек без какого-то не было напряга. Между делом, так сказать.

Ингредиенты:

  • кабачки 1 кг.
  • морковь 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика
  • болгарский перец 2 шт.
  • зелень
  • соль, ваши любимые специи
  • растительное масло 70 мл.
  • Процесс приготовления:

    Для начала нужно измельчить кабачки и помидоры. Для этого включим термомикс на 4-ю скорость и бросаем в него предварительно нарезанные примерно на одинаковые кусочки кабачки, помидоры. Следом отправим чеснок. Все измельчится буквально за 3-5 секунд. Выкладываем нашу овощную смесь из чаши термомикса.  А в нее бросаем лук, болгарский перец,  морковку, так же порезанные на примерно одинаковые кусочки. Скорость ставим 6-ю  и примерно так же измельчаем  3-5 секунд. В термомиксе все быстро. Я пишу дольше этот рецепт, чем готовлю.

    Теперь добавляем растительное масло, соль, специи. Девочки, не жалейте вы специи. Именно они придадут вкус вашим блюдам.  Смело экспериментируйте. Можно положить восточные специи: зиру, кориандр. Можно средиземноморские: майоран, орегано. Вот розмарин не советую. Итальянцы утверждают, что розмарин не дружит с синьором помидором. И они кстати правы. А можно кавказских специй, как у меня сегодня. Я положила ухо сунели и хмели сунели и немножко молотого кориандра. Не забудьте про черный перец.

      Выставляем в термомиксе температуру 100 и время 5 мин. Пусть овощи для икры пассируются.

      Теперь выкладываем в чашу нашу первую смесь для заготовок из кабачков, помидор, чеснока. Перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль. Выставляем время 20 минут, режим "Варома", скорость 2.

      Теперь осталось взбить секунд 10 на скорости 7-9 и наша кабачковая икра в термомиксе готова! Если икра из кабачков готовится на зиму, то наливаем ее в стерилизованные банки и закрываем крышками

    Тему рецептов для термомикса предлагаю обсудить в комментариях к этому посту.

    С уважением, Анюта и сайт Записная книжка рецептов.

    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Икра кабачковая в термомиксе"
    Перейти к форме комментирования
    1. очень интересно — что такое термомикс?
      неужели лучше мультиварки?
      по описанию — получается что это что-то другое?

      • Свет, видео посмотри

    2. Спасибо Аннушка,даже не слышала про такую бытовую технику. Хлебопечка есть,мультиварка есть,а теперь хочу ТЕРМОМИКС…

      • Это Василиса нам его открыла здесь 🙂

    3. посмотрела, почитала я про ваш термомикс — думаю это ещё одно мудрое решение для кухни….
      вот наверное теперь мне именно его не хватает…..

      • теперь его многим не достает 🙂

    4. да — только посмотрев на цену — понимаешь, что не у всех он будет присутствовать на кухне….
      57 000 рублей….
      это стоимость примерно 10-ти среднестатистических мультиварок…..
      если считать что не у всех ещё есть в доме мультиварки (это из тех, кто мечтает о ней), то термомикс — это вообще запредельная мечта…..
      услышав о такой стоимости — многие подумают что и без него прекрасно обойдутся…..

      • Думаю, это единственный минус этой вещицы.
        Помните в советские времена стоимость видеомагнитофона приравнивалась к стоимости автомобиля? И как потом все изменилось…
        Хотелось бы, чтобы этот помощник робот был доступен по цене и многим помогал на кухне.

        • А он слишком дорогой и неудобный.
          — емкость чаши всего 2 литра
          — поломка какой-нибудь прокладки выведет из строя весь агрегат
          На одном из форумов провели ценовое сравнение термомикса и заменяющего комплекта техники.
          Термомикс — 55 000 р.

          Кухонные весы Sinbo SKS 4511 790 руб.
          Мультиварка Moulinex MK700130 2990 руб.
          Погружной блендер Braun MR 550 Buffet FPHC 4090 руб.
          Термомикс сочетает в себе функции кухонных весов, блендера и мультиварки — усредненной стоимостью в 8.000 рублей, притом, что блендер в качестве аналога приведен весьма навороченный. И неисправность одного из этих аппаратов не повлияет на работоспособность остальных

          • А сколько места на кухне экономит!

          • А 2-х литровой чаши Вам хватит?

          • Думаю, для взбивания белков, крема, замешивания теста — вполне. Для того, чтобы приготовить пюре или рагу на обед, тоже вполне достаточно. Заготовки вы же не круглый год делаете, а скорее вообще не делаете. Вот биквит в ней не испечешь, это — да,… минус

          • Ну тогда, если у Вас есть лишние 55 000 рублей, то возражений нет 🙂

          • Я буду ждать, когда он подешевеет 😉

          • К пенсионному возрасту точно дождетесь 🙂

          • Вопрос был про то, удобна ли чаша с таким объемом 😉

          • Я пользуюсь термомиксом уже 16 лет. за это время только нож поменяла. Детям купила уже более современный аппарат. Довольна на все 100%. Мультиварка тоже есть и блендер есть. Но не один аппарат не делает столько сколько термомикс. Я не сравниваю технику друг с другом, у каждой своё назначение. Но заготовки на зиму лечо и икры из кабачков и баклажан другой аппарат не сделает. Дорого, но оправдывает себя. Пельменное тесто за 10 секунд.

    5. а вещица это и в самом деле ПРЕКРАСНАЯ ПОМОЩНИЦА- судя по рекламе

    6. Довольно часто стала слышать о термомиксе! Цена бы не кусалась, хоть сегодня бы приобрела!

      • Насчет цены, из отзывов: «Кухонную машину Термомикс купить в России можно только по невероятно высокой цене. Почему? Как выяснилось, платя 55000 тысяч рублей за Термомикс, мы платим сразу 4-6 посредникам, потому что эта техника продается через сетевой маркетинг. В Европе можно купить новый Термомикс на аукционе Ebay в Германии за 400 евро+доставка в Россию 60 евро.»

        Это уже устаревшие данные. Заглянул сейчас на немецкий eBay —
        Термомикс ТМ-31 — EUR 151,00 т.е. цена средней мультиварки,
        а нас бесстыдно оббирают

        • Вот это разница в цене, ого…. А в Казахстан они тоже доставляют? У меня всё родственница о таком мечтает))))

          • Немного уточняю. Данные не устаревшие. 151 евро это был б/у аппарат, т.е все-таки около 400 евро.

          • Смотрите здесь http://www.thermomix-tm.kz

          • Спасибо Сергей, посмотрим!

        • Извините но чушь просто… Живу в Германии когда то из поодавала зарплата с единицы 100$ минус налог… Цена 1350 со скидкой 1200 иногда бывает акция или дешевле или вторая чаша в подарок. Тут это увы не дешевле

      • Я приобрела Термомикс в Екатеринбурге года 4 назад стоимостью 42000 руб. в рассрочку на 3 мес,без %. Если более 3 мес,то берутся %. Очень продуманная вещь для помощи хозяйки.

        • Галина, какие отзывы?

          • Действительно интересно послушать отзыв после 4-х лет эксплуатации.

          • Действительно,4 года эксплуатации этой чудо-машины — срок приличный, И за это время Термомикс меня ни разу не подвел (к слову сказать,запчасти можно приобрести по месту покупки Термомикса). Очень прост в эксплуатации.При пассеровке продуктов не образуются канцерогены,т.к. температура регулируется и не превышает 100 градусов.Есть 2 чаши для приготовления блюд на пару,причем можно использовать их одновременно для,к примеру,овощных блюд и паровых котлет или рыбы — только время установить и свободна,ничего не пригорит.Измельчит что хочешь,обжарит,сварит ту же кашу — ничего не убежит,приготовит крем,ликер. А задумаешь выпечку — просто сказка — взвесила тут же, заложила продукты и вынимаешь готовое тесто. При готовке по истечение времени нагрев сам отключается и подается сигнал — не проворонишь.Надеюсь,информация для хозяек будет полезной

          • Очень полезной, Галина!

          • конечно информация полезная — но стоимость этого прибора очень велика — думаю не многие его купят — даже если захотят…..

    7. Васелисе, респект за рецепт!
      Единственное хотела уточнить,для закатывания надо добавлять уксус или так продержиться?
      Т.к. Галина не ответила попробую я. Сама из СПб. Муж мне купил Термомикс на рождение сына. в 2008г, тогда он стоил 40000.Оды петь не буду, все понятно.
      Вкратце: я работаю, не домохозяйка,достаточно ленива, культа из еды не делаю.
      тут все давольно просто, берешь книги сопутствующие,читаешь,закидываешь и не забиваешь голову.Заглючил у меня где-то через два года,сама видимо виновата,таскала с собой на дачу.Мне повезло,что гарантийный срок не вышел, заменили чашу,но…пока меняли ,две недели выла на луну….До сих пор не ломался.Потом на дачу купила мультиварку «марушу»,но вот не заменяет, потому ,что там порежь, там потри, все равно,куча дополнительного времени и посуды….
      Ну и есть все таки такие моменты, как зделать масло за 2 мин,или майонез за 40 сек.,которые ни в какое сравнение не идут с покупными))))) Ну это уже для тех кто заботиться об экологии и здоровье. есть конечно один минус, не все сливки продающиеся в питере превращаются в масло,т.к. у нас к сожалению не все ,что написано на упаковке соответствует действительности))))Но методом проб и ошибок, все равно достигаю нужного результата))))
      И специально для Сергея…сестра живет в финке, она заказывала в германии,в итоге все равно вышел 850 евро.если мой сломается ,закажу там,хотя не знаю,что будет с обслуживанием ,если что…..
      У нас он сейчас тоже стоит 55.

    8. И самое главное забыла написать)))
      Его можно мыть в посудомойке, чего не скажещь о любой мясорубке)))

    9. да — вещица очень нужная…..
      но на счёт того, что в неё можно всё подряд закидывать, прочитав по книге — с этим могу поспорить….
      всё же, чтобы ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ — для этого нужно иметь как минимум навыки приготовления и хоть немного любить это дело….
      а просто закидывая — это бы все готовили как шеф повара…..
      так то вроде и все люди готовят одинаково — но почему-то у одних не еда, а сказка — вкусно очень, а у других — думаешь иногда — руки бы оторвать — только продукты портят……

      • Насчёт закинул и включил — это мы уже на мультиварках проходили.

    10. Пользуюсь термомиксом почти год. За это время лопнула мерная чашечка, но в центре сразу поменяли. Без него обойтись конечно можно, но с ним на кухни и гораздо легче. Цена очень высокая. У нас в Казахстане 360000 тенге. Двадцать приборов не заменяет это точно, например без хорошей мясорубки я на кухне не обхожусь. Но вещь классная.

      • А я думала за такие деньги ничего ломаться не должно 😉

        • Анечка, я заметила, что чаще ломается то что стоит дорого, потому что ко всему относишься с трепетом, пылинки сдуваешь и вот результат…

          • Несколько примеров уже давно наблюдаю дома.
            Купили на 2-3 раза дешевую вещь, а она никак из строя не выходит! 🙂

        • А при покупке тоже думаешь, сломается не жалко????? 🙂

      • Может быть 36 000 тенге, а то 360 000 очень круто!

        • И правда, наверное это опечатка, 360000 это уж очень дорого…

      • Почти 70 000 рублей — что-то дороговато?

    11. Все верно, в Казахстане так она и стоит

      • Предложения в России (я перевел по курсу) 290-320 тысяч тенге

    12. Здравствуйте Прочитала переписку. Просто смешно Что пишет Сергей. Девочки Машина кухонная классная Вкус еды абсолютно меняется. Все очень вкусно. Какие там мясорубки и блендеры Ни в какие сравнения. И стоила она в Германии всегда 1000 евро. И никогда цена не падает. Для кого дорого В рассрочку очень даже доступно. Приобретайте И готовьте с удовольствием.

    13. Покупка термомикса

    14. Споры вроде затихли? 🙂
      В России появился новая модификация Термомикса — ТМ-5, с электронным управлением. Цена — 84 000 руб. Сижу, любусь, хочу!!!

      У меня ТМ-31 с 2008 г, покупала для мамы в подарок для облегчения ее труда (я целый день на работе, а она кашеварит, в ее 70 с хвостиком — тяжеловато). Думаю продам старый вариант, а новый докуплю.

      Да, дорого, моя мама, конечно, не купила бы.

      Для занятых людей, да еще с заболеваниями ЖКТ (это я про себя) — самое то. Вкус — отличный, просто если люди привыкли есть жареную пищу — им не понравится. Моя семья жареное не ест, для нас еда из термомикса — вкусная.

      Дорого, да, а что делать? 🙂 Мультиварка плюс блендер отнюдь не заменят термомикс, увы.

      Как говорится, все, что мне нравится — либо дорого, либо вредно, либо запрещено законом:)

      • Людмила, знакомые, кто имеет этот агрегат на кухне, все очень довольны!
        К сожалению, в моем обиходе такой техники еще нет, поэтому рубрика давно не обновлялась новыми рецептами. А жаль!

    15. Только что сделала икру, и очень разочарована, жалко продукты и время, получиласъ кисловатая и очень жидкая, на хлеб точно не намажешь…. Переложила в кастрюлю буду выпаривать…..

    16. Термомикс с 2009 года, после покупки еще год храненила все комбайны и кофемолки. Потом все забросила на антресоль. Елена время приготовлен ия явно занижена и готовить нужно с открыой крышечкой и дольше я готовою икру примерно час тогла она густая и вкусная

    17. Я люблю кабачковую икру. А кабачковая икра меня не любит. За столько лет так не получилось приготовить. Все срывает банки. По каким рецептам не готовила, не получается. Так что я готовлю икру только для быстрого употребления, а не для длительного хранения. А вот с баклажанной икрой мы дружим.

    18. Рецепт написан аж в 2013 году, но если Вы все ещё следите за этим сайтом, я оставлю свой комментарий. Создаётся впечатление, что Вы даже не пробовали готовить кабачковую икру по своему рецепту в ТМ. Во-первых, уместить целый килограм кабачков в чашу, сложно. То есть она будет полной. И измельчить это все, ещё и с 4-ям помидорами, за 3-5 секунд на скорости 4 просто невозможно. Измельчится то, что внизу, а то, что вверху, за это время просто не успеет спуститься к ножам. Бред! Вторая часть ингредиентов менее объемная, но пассеровать ее за 5 минут на 100 градусах никак не проучится, потому что за это время до 100 градусов с таким объемом овощей в чаше не поднимется, до 70 — максимум. Далее вы предлагаете обе овощные смеси смешать и тушить. Обе смеси создают такой объём, что почти выливаются за края чаши. Вы пробовали сама делать так, как Вы пишете???

      • Shaha Liu, готовил автор рецепта, он и предоставил данную информацию.

    19. Не слышала о таком чудо помощнике — интересно.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0