Хрущевское французское тесто рецепт

Выпечка из хрущевского теста

Порций: 22 пирожка   Время приготовления: 4 часа с охлаждением теста 20. 08. 2013 г.

Вряд ли молодые хозяйки знают, что такое «хрущевское» тесто. А в советские годы после войны этот рецепт «правильного» французского или венского дрожжевого теста для пирожков, пирогов и булочек  был очень популярным. Некоторые бабушки до сих пор завлекают своих внуков умопомрачительными пирожками по этому рецепту с разными начинками.

Это иностранное тесто сильно отличается от нашего русского дрожжевого, которое принято лелеять, держать в тепле, долго вымешивать, выбраживать и выстаивать. Из него можно приготовить скороспелую выпечку.

пирог с яблочным вареньем фото

Более того, говорят, что такое французское тесто можно «забыть» на несколько месяцев в холодильнике, а потом порадовать своих нежданно нагрянувших гостей или домашних  вкусными быстрыми пирожками, булочками или пирогами. Отсюда и название нестареющего. Не знаю, столько времени не «терпела», но с уверенностью могу сказать, 2-3 дня хранится хорошо. Единственное замечание к этому рецепту «хрущевского» теста. Если тесто играет в холодильнике несколько дней, перед приготовлением изделий, в него нужно вмесить половину чайной ложки соды (негашеной). Тогда кисловатого запаха не будет.

 

Низкий поклон за этот рецепт Анне Григорьевне Дышкант, которая привезла его из Киева в Москву и баловала вкусной выпечкой членов Политбюро, Хрущева, Громыко. В их семьях она работала поваром. Анна Дышкант публиковала этот замечательный рецепт потом в  разных газетах и журналах. Вильям Похлебкин переписал этот рецепт как «кулебячье» тесто, Лариса Исарова дала дрожжевому тесту название «нестареющее». Хозяйки, которые были от него в восторге, начали называть это тесто «хрущевским» или «правильным» тестом для пирогов, наверно, в честь того, что Хрущев действительно любил уплетать вкуснющие пирожки из такого теста.

 

В нашей Записной книжке несколько рецептов выпечки из этого теста, от моей мамы и от Галины Котяховой. У Галины рецепт «хрущевского» теста с живыми прессованными дрожжами, у моей мамы – с сухими быстродействующими.

 

Пирожки из нестареющего «хрущевского» теста

Рецепт пирожков с творогом и тушеной капустой от Галины Котяховой

 

Особо выпечкой не занимаюсь, но встретился рецепт в старом журнале. Название показалось интересным: «Нестареющее «Хрущевское тесто».  Почитала и решила поставить по этому рецепту пироги на пробу. Ничего особенного в ингредиентах не обнаружила, но печеные пирожки с творогом и пирожки с капустой из духовки   у меня получились отменные.

 На этом фото пирожки с капустой:
пирожки французское тесто

Ингредиенты:

  • Дрожжи свежие – 50 г,
  • пшеничная мука – 3.5 – 4 стакана,
  • 2 ст. ложки сахарного песка,
  • теплое молоко – 1 стакан,
  • маргарин – 200 г,
  • соль – ½ ч. л.,
  • 2 яйца (1 – в тесто, 1- для смазывания пирожков).
  • Для начинки в творожные пирожки:

  • творог – 300 г,
  • 1 яичный желток,
  • 1 ст. ложка сахара.
  • Для начинки в пирожки с капустой:

  • Тушеная капуста с луком

Процесс приготовления:

Готовим тесто.       Сначала растираем в миске дрожжи с солью,  затем доливаем стакан теплого молока,  добавляем размягченный или растопленный (не горячий!) маргарин, одно яйцо, сахар  и все вымешиваем, постепенно добавляя  просеянную через сито пшеничную муку. Вымешанное тесто выложим на стол, присыпанный мукой,  хорошо обомнем его руками и положим в полиэтиленовый пакет. Дрожжевое тесто в пакете отправляем в холодильник на 3 часа.

По истечении времени сразу приступим к разделке «хрущевского» теста для выпечки пирогов. Разрезаем тесто на две части, скатываем его в колбаску и нарезаем небольшими кусочками, которые превращаем в заготовки для пирожков. Каждую заготовку раскатываем скалкой в круглую лепешку, на середину которой выкладываем начинку.

  У меня пирожки с двумя разными начинками, одна из   жареной капусты с луком, а другая начинка творожная.

Защипываем пирожки и кладем  их вниз швом на противень, застеленный пекарской бумагой, немного смазанной растительным маслом.

Вообще французское тесто прекрасно выпекается без смазки яйцом. У него нежная структура и мягкая тонкая корочка. Я обмазала пирожки с капустой при помощи кисточки взбитым яйцом, а пирожки с творогом помазала заваркой.

Выставляем противень  с пирожками в прогретую духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 200 градусов. Из этого количества дрожжевого теста получилось 22 пирожка с начинкой.

А на этом фото  духовые пирожки с творогом их хрущевского теста: пирожки из хрущевского теста

Приятного аппетита!

     

Сладкий пирог с яблоками и абрикосами на хрущевском тесте

Рецепт с быстродействующими сухими дрожжами

  • Дрожжи быстродействующие (Саф-момент) –  1 пакетик (11 г или 2 столовые ложки),
  • Мука 3.5-4 стакана,
  • Молоко или вода – 1 стакан,
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Маргарин – 1 пачка,
  • Яйцо – 1 шт.

в качестве начинки для пирога использовались:

Яблочное варенье и свежие абрикосы.

Первоначально в рецепте холодного дрожжевого теста, который дали моей маме, использовалось 3 столовые ложки сухих дрожжей. Нам этого количества показалось многовато, поэтому переписали его на 2 ложки.

Быстродействующие дрожжи перемешиваются с просеянной мукой, туда же отправляется сахар, соль, молоко или вода, размягченный маргарин и яйцо. Нестареющее  «хрущевское» тесто замешивается руками или в хлебопечке на режиме «тесто» или «пицца».

Хрущевское тестоТесто перекладывается в полиэтиленовый пакет и отправляется в холодильник на 3-4 часа. При использовании 3 столовых ложек дрожжей, как было указано в первоначальном рецепте, тесто сильно увеличивалось в объеме уже через 40 минут брожения. На мамином фото это хорошо видно.

французское тесто пирогФорма для выпечки выстилается бумагой, на него выкладывается прямоугольный пласт из бОльшей части французского теста, делаются бортики по краям. На дрожжевое тесто выкладываются дольки яблок из варенья и порезанные абрикосы. Начинка в пироге может быть любая, сладкая или несладкая. Для несладкой выпечки количество сахара нужно вдвое уменьшить.

нестареющее тестоИз оставшегося теста нарезать полоски, каждую полоску скатать в жгут и при помощи надрезов ножа сделать его фигурным. Как видно на фото, с тестом очень легко работать, оно не липнет к рукам.

пирог французское тестоПолоски теста красиво уложить на фруктовую начинку и смазать взбитым яйцом при помощи кисточки.

пирог с яблочным вареньем фотоВыпекать пирог из французского теста в прогретой  до 190-200 градусов Цельсия духовке около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Вот он, румяный и красивый мамин пирог! Угощайтесь!

С уважением, Анюта и Записная книжка рецептов.

  Дорогие хозяйки, если в вашей семье тоже живет рецепт нестареющего хрущевского теста, можете поделиться им в комментариях к этой статье или прислать его по форме обратной связи.

Пирог с рыбой картошкой дрожжевой Пирог с рыбой из хрущевского теста -- >>

Комментарии к записи "Выпечка из хрущевского теста"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень легкий рецепт, как раз для меня, не люблю долго копаться с тестом.

  2. Анечка, ваш пирог радует глаз. Спасибо вам.

    • Это пирог моей мамы, у нее всегда пироги отменные!

      • Анечка,я сегодня выпекала по этому рецепту пирожки с яблоками и корицей,верх смазывала молоком.(делала двойную порцию)Очень понравилось тесто(теперь жду утра,что бы узнать как быстро выпечка из этого теста черствеет)…даа!я ещё и пирог испекла с помидорами курицей сыром и сметаной(майонез в моей семье табу!)-пирог сразу умяли…вкуснющий был! Девочки,спасибо вам большое за ваши рецепты!!!Я ВАС ЛЮБЛЮ!!!!!!

        • Утро уже наступило, что про тесто скажете, Светлана?
          Вот это праздник пирогов у вас: и пирожки с яблоками и пирог с курицей!!!!!
          Кстати, читала, что в пицце это тесто тоже себя хорошо ведет, но не пробовала еще.

          P.S. мы вас тоже любим и будем стараться радовать интересными подборками рецептов!
          С уважением, Анюта.

        • Да Анюта,утро настало(я просто любитель поспать)..ну что я могу сказать о наших изделиях на второй день(двойная порция это очень много изделий выходит(просто я делаю очень маленькие пирожки),на второй день пирожки всё ещё мягенькие и такие же вкусные.Только вот что я для себя решила(из этого теста лучше всего выпекать закусочные пирожки и пироги),вот правильно Галина выбрала начинку с капустой,или вот как у меня был пирог с курицей.И скорее всего это тесто хорошо подходит для пирога,вот как испекла ваша мама,Анюта.Ну это моё мнение,может ещё кто-то даст совет хороший?

        • Да, двойной порции многовато будет. А позвольте спросить, почему вы все-таки на пробу двойную замесили?

        • Да Анечка,этот вопрос и меня волнует(зачем я так много этих пирожков напекла!!!!и мой сын тоже самое спрашивает…)Сама не знаю.Вот так всегда у меня-всего и побольшеее….

        • Их можно заморозить, а потом, когда захочется, подогревать в микроволновке или на пару.

        • а я даже не подумала, что можно замораживать?
          они потом имеют такую же структуру? я имею ввиду пышность и нежность теста?

        • А как же пирожки замороженные продают?

        • Девочки, мне даже блины замороженные не нравятся. А пирожок вкусен только горячий.

        • встречный вопрос: свои домашние или полуфабрикаты из магазина не нравятся?

        • Да с капустой пирожки у нас умяли во время обеда с борщем в прикуску. а с творогом пошли к чаю.

        • Анечка, простите не ответила на ваш вопрос. Конечно магазинные блинчики не понравились, свойские я и не пробовала.

        • Вот и рецептик будет теперь популярен у нас, спасибо Светлана, что сняли пробу. Мы вас тоже любим, заходите, потусуемся.

        • Спасибо за добрые слова,и за ваши рецепты.Буду стараться как можно больше пробовать ваших вкуснейших блюд(я имею ввиду готовить..) и конечно же делиться своим мнением.Обнимаю вас всех!ещё раз СПАСИБООООО!!!

    • Очень радует глаз!!!
      Зачем я его увидела, теперь мне его хочется ….

      • 😆

      • Ну и что тебе дорогая моя мешает???? Вперед на кухню)))

        • До него очередь не дошла…
          Смотрю как красиво его украсили, буду учится на нем потом

        • 😆

  3. но не поняла, почему в рецепте написано ФРАНЦУЗСКОЕ тесто, а не ХРУЩЕВСКОЕ?

    • Рецепт этого теста «пришел» оттуда в послевоенные годы. Личный повар Хрущева «подсадила» на эту вкусную выпечку всех членов Политбюро. Я могу подтвердить, что есть их до отвала можно, до того они вкусные!
      Ну, а «хрущевским» тестом оно стало называться с подачи наших хозяек. Готовили и нахваливали, что сам Хрущев любил такие пирожки 🙂

      • Спасибо, Анечка за информацию. Я в то время вообще не пекла, может поэтому и не знала про пироги для Хрущева. да и маленькая я была, только помню ходили рано утром за хлебом, батоны были желтые из кукурузы, но мягкие и вкусные….

        • Я бы тоже сейчас кукурузного батончика отведала 🙂

        • А меня батончиком угостите?

        • а я вот просто сахарную кукурузку варю…….
          батончики к сожалению вредно!!!!!

  4. Анюта, какой замечательный рецептик! Впервые встречаю рецепт хрущёвского теста, точнее сказать, про него никогда даже не слышала!

  5. Особо понравилось, что тесто храниться 2-3 дня в холодильнике, это очень удобно!

    • Оно и дольше храниться может, Юль 😉

  6. Я бы тоже скушала, а вам можно испЕчь и кукурузный хлеб.

  7. Мне попался вот такой состав ингредиентов:
    1. 3,5 стакана муки (если у муки слабая клейковина, то муки понадобится больше. Обязательно просейте)
    2. 1\2 ч.л. соли
    3. 2 ст. л сахара
    4. 1 пакетик сухих дрожжей (11 г) или 50 г свежих.
    5. 200 г мягкого сливочного масла (можно 180 г).
    6. 1 стакан молока.

    Всё. Смешиваем ингредиенты, вымешиваем довольно густое тесто до момента когда оно перестанет липнуть к рукам и посуде, даем ему побродить примерно час, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник.
    И к рецепту теста был приложен совет — не печь из него в мультиварке.

    • В мультиварке не пробовала его выпекать. Но есть подозрение, что такое маслянистое тесто не пропечется в ней.

      • C таким оформлением, как у Вас, его в мультиварке просто не сделаешь, независимо от поведения теста

        • В мультиварке такой пирог только закрытым делать и выпекать с двух сторон. Или в виде булочек «дружная семейка».

        • Закрытый сверху прорезать надо, а как потом переворачивать?

        • Я не прорезаю, Сергей. Он ведь поочередно с каждой стороны печется.

        • А его паром от прогревающейся начинки не прорывает?

        • Все нормально, он как хлеб круглый получается, только с начинкой внутри.

  8. очень интересное тесто! А мне вот последнее время нравится тесто на кипятке, но из такого тоже нужно попробовать…..
    у тебя Анечка и твоей мамули всегда всё отменное!!!!

    • Спасибо за комплимент!

      • это не комплимент — это на самом деле так и есть!!!

  9. пирог просто великолепный — такой красивый …..
    украшен мастерски

  10. Да же не слышала о таком тесте, очень интересно приготовлю.

  11. Ну какой же аппетитный и очень красивый пирог.

  12. Какой красивый пирог получился!

  13. я просто Анют никогда не беру и не брала ничего замороженного — поэтому не знаю….
    многие даже блины берут, а я думаю это вообще последнее дело — блины то нажарить плёвое дело…..
    ну значит можно замораживать……

    • Про все замороженные продукты не скажу, но замороженное тесто очень удобно, особенно слоеное. Я вот сегодня (точнее уже вчера) сделал очень вкусный пирог из замороженного теста с куриной печенью

  14. я имею ввиду замороженные полуфабрикаты с разнообразными начинками…….
    пельмени, манты, вареники, пирожки, блинчики и тд…….
    всё это мы готовим сами в домашних условиях……

  15. Очень вкусные пирожки получились,и быстро.Спасибо большое за рецепт!Делала с творожной начинкой и с яблочным повидлом,а четыре пирожка -с сосисками(с порезанными вдоль пополам).Тесто очень нежное. Только вот оно у меня лежало в холодильнике 5 часов, и в объеме не сильно увеличилось. Может быть ,так оно и должно себя «вести»?Или, может, у меня в холодильнике слишком низкая температура выставлена?

    • Лена, а какие дрожжи использовали? Может дело в них?

  16. действительно — от дрожжей многое зависит…..
    я вот уже несколько раз хлеб пеку — используя дрожжи САФ-МОМЕНТ — почему-то оседает и всё хлеб…..
    а пекла из МАГНИТОВСКИХ Анют — ты поняла какие — с поварёнком — отлично всё было……
    вот сейчас снова делаю эксперимент — с МАГНИТОВСКИМИ пеку……
    посмотрим что получится…..
    может САФ-МОМЕНТ уже начали плохо подходить к производству дрожжей…..

    • я думаю, подделка тебе попалась.
      а я в восторге от воронежских быстродействующих, покупаю в большой упаковке по 100 г, очень экономно еще получается

  17. а где ты их покупаешь — мне что-то ни разу такие не попадались на глаза….
    я видала у тебя в большом пакетике — да?
    вот сейчас сижу и вижу, что с самых дешёвых 5-ти рублёвых — поднялся хлеб отлично — выше самого ведёрка ………
    вот заразы — подделывать и это научились….
    а я ещё увидала их и хапнула много

    • в ларечке с мукой и бакалеей у «Колоска»

      • вот и отлично — как раз пойду мимо — загляну к ним за дрожжами…..
        спасибо дорогая!!!!!

  18. А честно признаюсь и пироги свежие замораживаю. Они такие вкусные потом как свежие если их сразу, как остынут заморозишь, а потом в духовку для разморозки. Как свежи получаются.

  19. Аня,я использовала сухие дрожжи, по-моему Presto они назывались. Возможно,дело в них. Буду пробовать еще, с другими дрожжами!Рецепт супер!

    • Попробуйте Саф-момент найти.

      • я уже писала Анечка, что к большому моему сожалению я разочаровалась в дрожжах саф-момент….
        что-то не так там стало…….
        а нашей выпечкой так нельзя рисковать….
        нам нужны хорошие результаты……

  20. Скажите, пожалуйста, а Магнитовские-ето из магазина Магнит?Я вот купила в Магните, и они с поваренком.

    • ага, из этого магазина 😉

    • всё правильно Лена — именно из магазина МАГНИТ с поварёнком….. они меленькие там ……

  21. Вчера заинтересовалась вашим рецептом и решила испечь пирожки. Решила тесто сделать в хлебопечке, поэтому использовала второй состав для пирога. Девочки, тесто превзошло все мои ожидания, оно было божественно! Такое нежное, какое-то даже кремообразное, можно сказать) Кол-во компонентов в рецепте рассчитано ИДЕАЛЬНО! ничего не нужно подмешивать, чтоб к рукам не липло.Я в полном восторге! Пирожки получились очень вкусные и красивые! Сегодня утром они не утратили своей мягкости и аромата. Правда до утра осталось только 2 пирожка) Количество теста у меня получилось на 2 противня пирожков.Огромное спасибо за рецепт!!!

    • Татьяна, второй рецепт теста мне дала моя мама, она часто такую выпечку делает.
      Спасибо вам за добрые слова!

  22. Честно ,я даже не знала, что это тесто так называется))) Мне дала его рецепт свекровь ,за что ей огромное спасибо. Но есть одно ,я сделала небольшое отступление и еще внесла коррективы, конечно свои, я добавляю в тесто майонез или сметану, от чего тесто стало еще вкуснее и даже не знаю как сказать, рыхлее что-ли))) Я всегда пеку пироги из такого теста и в редкий день они доживают до утра)))

    • Спасибо, будем знать!

  23. Только что закончила печь пирожки по рецепту с «быстрыми дрожжами». В начинку положила тушеную капусту.Получилось прикольненько. Тесто больше похоже на песочное, чем на дрожжевое, такое рассыпчатое. Очень легко замешивать, абсолютно не липнет к рукам и очень эластичное. В холодильнике лежало около 5 часов, мало увеличилось в объеме и я думала, что оно «заклякло». А в результате, получились прекрасные пирожочки. Спасибо за рецепт.

    • Пожалуйста, ТатаЯ

  24. Нужно попробовать.

  25. Здравствуйте. Давно ищу хороший рецепт дрожжевого теста. Все мои эксперименты пока не увенчались успехом. Попробую этот. Спасибо!
    У меня такой вопрос. Обязательно в пакет убирать? Нельзя оставить в миске и накрыть крышкой. Или полотенцем. Или еще как…

    • Лена, можно, конечно

  26. Хммм.. Ваш рецепт первый, где я встретила яйцо. Везде хрущевское тесто мне попадалось именно без яиц.
    Кстати, сама замешиваю его без яиц — готовые изделия просто нежнейшие. Мне кажется, что яйца (особенно, белок) придают выпечке жесткость, и она быстрее чертствеет.

    • Спасибо, Наталья, попробуем и ваш вариант!

  27. Анют, начинки можно делать вообще любые? Если с него приготовить рулет с маком? У меня нет варенья с яблоками, а хочется сладкого вкусного…
    А если пицца?

    • Светик в принципе любые.
      Я имеено с маком пирог и пекла.
      Но учти по вкусу пирог-цветок совсем другим будет.
      Тесто более маслянистое что ли.

  28. Почему то тесто не подошло. Может из за дрожжей.
    Посмотрим что испеку

    • Светик, тесто должно хорошо подходить, возможно дрожжи подводят.

  29. Чудесное тесто, чудесные пирожки, спасибо большое)))))

    Вот такие пирожки с капустой и с картошкой у меня получились))))спасибо за рецепт

    пирожки с капустой и картошкой из хрущевского теста

    Все из того же теста)))) класс

    Пирог из французского или хрущевского нестареющего теста

  30. Марина, спасибо за фото! Будем рады видеть вас снова!

  31. Марина, пирог очень красивый получился! А что за начинка в пироге?

  32. Начинка с капустой морковкой и яйцом. Очень вкусная, кстати, рекомендую.

  33. Вот и у меня тесто на сухих дрожжах не поднялось — такой красоты, как на фото в пакете, и близко нет. Попробую оставить его ночь, а завтра утром испеку. Его же не надо перед самой выпечкой расстаивать в тепле, правильно? Завтра напишу, что получилось 🙂

    • Да, отпишитесь, Марина М. Могли дрожжи подвести.

      Самим изделиям из этого теста нужно дать расстояться перед выпечкой.

  34. Анюта, а если и на утро не поднимется, имеет ли смысл печь из него, и если да, сколько расстаивать? Сейчас его консистенция как у детского теста для лепки.

    • Пробуйте печь, 20-30 минут на расстойку дайте.
      Пирожки обязательно получатся.

  35. Анюта, спасибо за ответы . Завтра попробую испечь с повидлом.

    • Будем ждать ваших результатов. В любом случае отпишитесь, пожалуйста.

  36. Анюта, докладываю:) За ночь в холодильнике тесто практически не изменилось — один к одному пластилин. Я оставила его на столе и занялась уборкой, а через часа три была приятно удивлена — пакет стал раздуваться, а по тесту пошли пузырьки, и оно стало мягким. Я его раскатала, намазала повидлом, свернула рулетом и порезала на булочки. По твоему совету поставила в мультиварку на подогрев — за 30 мин поднялись прекрасно! Поставила на 1 час на выпечку, надеюсь, что всё получится.

    • Я очень рада, Марина!
      То есть вы их в мультиварке печете?
      Хотелось бы фото)

  37. Анюта, булки — супер! Магазинные и рядом не лежали. Большое спасибо тебе за оперативные ответы! Пекла час на Выпечке плюс ещё 15 мин с другой стороны. Кстати, забыла в тесто положить яйцо.

    Булочки в мультиварке

    Булочки в мультиварке

  38. А я заменяю сливочное масло (маргарин) растительным, из расчёта -100мл на порцию теста

  39. Хотите подъём этого теста? Ставьте выпекаться в холодную духовку

    • Интересно, надо попробовать!

  40. Большое спасибо за рецепт. На этом я закончила поиска теста к выпечке. Тесто- просто чудо. Муж и сын в восторге. Делала пирог с яблоками и корицей, когда пекся аромат по дому читал сказочный, хотела уже тогда написать, но решила дождаться более вещественного результата. В итоге, результат превзошел ожидания. Несмотря на сок от яблок, тесто поднялось и не было мокрым. Работать с ним- одно удовольствие. А когда оно лежало в пакете- было страшно за холодильник, за час в объёме увеличилось почти в два раза(вариант теста для хлебопечки). Так что, ещё раз огромное спасибо Вам за это чудо-тесто.

  41. Это тесто мне очень нравится потому, что оно никогда не подводит. Выпечка всегда вкусная.

  42. Кстати, да, я тоже в последнее время стала ставить выпечку из дрожжевого теста в холодную духовку и огонь ставлю на минимум, за 20 минут булочки так хорошо подходят. Прелесть.

  43. Спасибо за интересную историю приготовления хрущевского теста. Мне раньше такой рецепт приготовления никогда не попадался на глаза. Обязательно испробую. Интересно тем, что тесто можно хранить в холодильнике. А ведь не каждое выдержит столько дней. Благодарю за рецепт.

  44. Благодарю за рецепт. Шикарные получаются пироги, готовлю и с вишней и с мясом.

    • А мясной фарш как готовите?

      • Мясо индейки пропускаю через мясорубку и смешиваю с зажаркой из лука и моркови.

        • Благодарю!

  45. Думаю из такого теста можно сделать сладкий пирог. Люблю повидло из абрикосов, делаю с ним дрожжевую выпечку.

  46. Нравится такое тесто, особенно пиццу из него готовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0