Меню

рецепты диетические, ХЛЕБ 29.03.2017

Хлеб с отрубями без муки и дрожжей

Порций: 4 Время приготовления: 25 мин. Автор: Регина Бурцева

 

Сегодня очень многие предпочитают не покупать те или иные продукты, а готовить их дома. Это касается и хлеба. Среди моих знакомых и родственников есть увлеченные хлебопечением люди. Кто-то использует для этого хлебопечку, которая все делает сама: и тесто месит, и количество ингредиентов высчитывает. Есть и те, кто освоил технику приготовления хлеба своими руками с нуля, запасается закваской и тратит по нескольку дней на то, чтобы в итоге получился вкусный и полезный хлебушек. Признаюсь, я пока не сильно разбираюсь в хлебопечении, а только знакомлюсь с этой наукой. Хлебопечки у меня нет, а сложные техники еще не освоены. Но домашнего хлеба все-таки хочется. При этом чтобы он желательно был бездрожжевой и диетический. Удалось найти один из таких рецептов – вот уже несколько месяцев готовлю хлеб с отрубями без муки. Больше всего радует, что процесс приготовления такого хлебушка занимает не больше 20-30 минут. Кроме этого, хлеб из отрубей полезный и диетический. Как раз то, что нужно! Рецепт известен как хлеб Дюкана, разница лишь в том, что по Дюкану вместо сахара рекомендуется использовать сахарозаменитель. Ну, а по мне, так вообще можно обойтись в качестве усилителя вкуса только щепоткой соли.

Хлеб с отрубями

Хлеб с отрубями

Для быстрого отрубного хлеба понадобятся

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки мягкого творога,
  • 5 ст. ложек овсяных отрубей,
  • 3 ст. ложки пшеничных отрубей,
  • 1/4 ч. ложки разрыхлителя,
  • соль, сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

В удобную для смешивания продуктов миску разбиваем яйца и немного взбиваем их венчиком.

Хлеб с отрубями рецепт с яйцами

Добавляем к взбитым яйцам овсяные и пшеничные отруби. Они должны быть среднего либо мелкого помола.

Хлеб с овсяными и пшеничными отрубями

Вилкой или венчиком тщательно перемешиваем яйца с отрубями так, чтобы не осталось комочков. Можно воспользоваться блендером, хотя особых проблем на этом этапе возникнуть не должно.

Рецепт теста для хлеба с отрубями без дрожжей

Теперь добавляем к массе мягкий творог, разрыхлитель, соль и сахар по вкусу. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель для еще более диетического варианта. На этом этапе также можно добавить любые специи и сделать хлебушек ароматным. Иногда я добавляю сушеный чеснок, укроп, кунжут или анис.

Рецепт теста для хлеба с отрубями с творогом

Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты. Пусть тесто для хлеба без муки постоит 3-5 минут, а в это время можно разогреть духовку до 180 градусов.

Рецепт теста для хлеба по дюкану

Перекладываем массу в форму, я использую силиконовую. Поскольку хлеб готовится очень быстро и без хлопот, то я делаю маленькую порцию на 1-2 раза. В моей форме хлебушек получается невысоким, если хотите попышнее, то возьмите форму поменьше или увеличьте количество ингредиентов.

Как приготовить хлеб с отрубями без муки

Ставим форму в разогретую до 190 гр. духовку буквально на 20-30 минут. О готовности можно ориентироваться по упругой, золотистой корочке. Дайте готовой бездрожжевой выпечке остыть и можно пробовать!

Хлеб по Дюкану

Как приготовить быстрый и полезный хлеб с отрубями за 20 минут рассказала Регина, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 8
  1. Юлия К

    Очень полезный хлебушек, одобренный сотнями диетологов. Его можно уплетать за обе щёки без ограничений!

    Ответить
  2. Нинель

    Ищу пшеничные отруби. А хлеб подобный готовила на простокваше.

    Ответить
  3. Светлана

    Помимо отрубей в хлеб пекари рекомендуют добалять хотя бы 15 г. домашней закваски на хлеб. В противном случае хлеб чаще всего получается сыроватым. Я это взяла себе на заметку.

    Ответить
  4. Нинель

    А пшеничные отруби где можно купить? овсяные видела в продаже.

    Ответить
    1. Анюта

      Тоже есть такие в продаже, нужно поискать.

      Ответить
  5. Анатолий

    Полезный рецепт, отруби есть в продаже, теперь тоже приготовлю по вашему рецепту.

    Ответить
  6. Юлия

    Я читала, что нужно желудку давать возможность потрудиться, то есть кушать не продукты быстрого усваивания, а каши разные и хлеб из отрубей. Иначе он обленится и перистальтика слабая станет. Полезный рецепт.

    Ответить
  7. Светлана

    Необычный рецепт приготовления. Такой замечательный получился хлеб. И самое главное — он очень полезный для здоровья. Тем более, что в домашнем варианте приготовления. Как — то попробую.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты