Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт

Хлеб с отрубями, сыром и колбасой рецепт для хлебопечки

Порций:   Время приготовления: 22. 02. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецептЕще один интересный рецепт необычного хлеба для хлебопечки: хлеб с отрубями, сыром и колбасой. Рецепт как всегда можно адаптировать и испечь вкусный хлеб в духовке.

Хлеб с отрубями сыром колбасой

Хлеб с отрубями сыром и колбасой я пробовала испечь с пшеничной мукой, отруби или часть белой муки в рецепте можно заменить на темную ржаную муку, получится совсем другой  вариант выпечки.

Для рецепта хлеба с отрубями, сыром и колбасой понадобятся:

  • Дрожжи сухие быстродействующие – 2 чайные ложки,
  • Мука пшеничная – 500 г,
  • Отруби (я использовала ржаные) – 100 г, (количество муки и отрубей  вместе должно составлять 600 г)
  • Соль – 2.5 чайные ложки,
  • Сахар – 2.5 столовые ложки,
  • Растительное масло – 2.5 столовые ложки,
  • Колбаса сырокопченая –  3 столовые ложки (я использовала балыковую колбасу),
  • Сыр твердый – 3 столовые ложки (натереть или нарезать на кубики),
  • Чеснок – 1.5 столовые ложки (по желанию),
  • Вода – 370 мл

Ингредиенты для выпечки хлеба указаны на большую буханку (размер XL, весом примерно 1 кг), ниже приведу пропорции для буханок на 600 и 800 г.

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт в хлебопечке

 

Приготовление хлеба с отрубями сыром и колбасой  в хлебопечке

Я использую для выпечки хлеба хлебопечку Панасоник SD 2501.

Хлебопекарную муку просеиваем, взвешиваем, добавляем нужное количество отрубей.

Мне попались в отделе здорового питания ржаные отруби, и их я использую в этом рецепте хлеба,

Хлеб с отрубями ржаными сыром колбасой рецепт

еще хотелось бы найти овсяные отруби. Отруби для нашего организма работают как метла, очищая кишечник от накопившихся ненужных веществ. Однако  при заболеваниях пищеварительной системы они не всем показаны к применению.

Я загружаю в ведерко хлебопечки дрожжи и муку, сахар, соль… (то есть сначала все сыпучее, а затем жидкость), так рекомендуют поступать в инструкции к хлебопечке  Panasonic. Вы же поступайте так, как указано в вашей технологической карте. Производитель указывает такой порядок для лучшего вымешивания хлебного колобка именно для свой модели хлебопечи.

Колбасу с сыром я тоже загрузила прямо в ведерко с другими ингредиентами для хлеба, а не в диспенсер. Побоялась, что сыр в диспенсере начнет плавиться при нагревании и прилипнет.

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт в хлебопечке панасоник

Еще одно изменение, которое я внесла в рецепт – это использование горчичного масла. Очень нравится мне у домашнего хлеба горчичный аромат ;-).

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт

Так как диспенсером в данном рецепте я не пользуюсь, вместо программы «хлеб с изюмом» я выбираю «основной», размер самый большой, цвет корочки средний, кнопка «Старт» и в путь!

На фото весь процесс  приготовления теста и выпечки  хлеба с отрубями, сыром и колбасой.

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт в хлебопечке panasonic

Как видите, на срезе  сырного хлеба ярко выраженной  структуры  колбасы и сыра не видно, так, небольшие вкрапления. Хрустящая корочка, мягкий воздушный мякиш.

А аромат…. мммм,  не передать, нужно пробовать!

Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт

Вот и вам кусочек моего домашнего хлеба с отрубями, сыром и колбасой:

 Хлеб с отрубями сыром колбасой рецепт

 

 

Для рецепта хлеба с отрубями, сыром и колбасой  на буханку  весом 600 г (размер M) понадобятся:

Дрожжи сухие быстродействующие –  1 ч.л.,

Мука пшеничная – 350 г,

Отруби – 50 г,

Соль – 1  2/3 ч. л.,

Сахар – 1  2/3 ст. л.,

Растительное масло - 1  2/3 ст. л.,

Колбаса сырокопченая – 2 столовые ложки,

Сыр твердый – 2 ст. л.,

Чеснок (по желанию)- 1 ст. л.,

Вода – 260 мл.

 

Для рецепта хлеба с отрубями, сыром и колбасой  на буханку  весом 800 г (размер L) понадобятся:

Дрожжи сухие быстродействующие –  1,5 ч.л.,

Мука пшеничная – 420 г,

Отруби – 80 г,

Соль – 2 ч. л.,

Сахар – 2 ст. л.,

Растительное масло - 2 ст. л.,

Колбаса сырокопченая – 2,5 столовые ложки,

Сыр твердый – 2,5 ст. л.,

Чеснок (по желанию)- 1  1/4 ст. л.,

Вода – 330 мл.

P.S.

В рецепте указаны ложки, идущие в комплект к  хлебопечке.

Вкусного вам хлеба и хорошей выпечки!

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Хлеб с отрубями, сыром и колбасой рецепт для хлебопечки"
Перейти к форме комментирования
  1. БЛИН — АНЕЧКА — надо срочно такой хлеб печь — вкусный получился?
    Следующий точно такой сделаю ….
    А ты где отруби покупала?

    • Хлеб получается очень,очень, ну прииииоооочень вкусный! Пекла, только правда без отрубей, тоже здорово получился! Рекомендую всем!

  2. это наверное где диетические продукты — да?

    • да, в таких отделах они продаются, поищи. А еще я там купила льняную муку 😉

      • хорошо — посмотрю….
        спасибо……

  3. Анюта, супер! А я накупила себе разной муки, а мои отказываются есть такой хлеб :(. Просят только обычный белый хлеб((

    • мои тоже ворчат 😉

      • А моему мужу очень нравится — прямо тащится от домашнего хлеба…
        маме тоже пекла — она любит, а папаньке подавай магазинный …
        бабуля тоже в восторге была, какой хлеб воздушный…..

  4. я и сама себя сдерживаю, когда только хлеб выпекся — чтобы краюшечку не оторвать….. такая хрустящая…..

  5. А я уже с нетерпением жду — когда у меня закончится буханочка — что бы с сыром и колбаской приготовить….

  6. Анечка,здравствуйте! Вот если часть муки заменить на ржаную,то нужно ли поменять на режим «ржаной» и с заменой лопатки? Я как-то все хлеба из ржаной муки пеку на ржаном режиме и каждый раз стою перед выбором режима,верно они отличаются количеством замесов,в инструкции об этом ничего не сказано.Ну,а лопатку меняю,так как ржаная мука тяжелая.

    • Да, лопатку можно поменять. Режим оставить «основной» или поставить «ржаной». Почему-то у программы «ржаной» хлеб подъем на 30 минут меньше.

      • Везёт деваньки, лопатки у Вас разные! А хлебопечь Панасоник? У меня(панасоник) лопатка одна((( Наверное хлебопечь уже устарела, модель одна из первых,мы с ней прошли и крым и рым)))

        • Да, Юля, для ржаного хлеба она с отверстиями, на вилку немного похожа 🙂

        • Как здорово, тоже хочу такую лопатку. Наверное отдельно их не продают(((

  7. хлеб этот просто превосходный — сама уже пекла — очень понравился…
    его даже можно на завтрак кушать просто намазав на кусочек сливочное масло — вот столько много я положила туда колбасы с сыром….
    спасибо Анечка — этот хлеб у нас закончится в рекордно-короткие сроки…..

    • Представляю 😉

      • завтра наверное снова печь хлеб нужно будет….
        ведь верхняя часть полностью была съедена в тот-же вечер…
        вкоснотища — правда Анют?

        • Точно… Я заметила, что с добавлением отрубей мои не так сильно на хлеб налегают)))
          А сегодня я пекла на кефире хлеб по новому рецепту.

        • а чем это объяснить Анют?
          что получается сытнее чтоли?

        • просто они их не очень жалуют, поэтому хлеба едят меньше)))

        • Анют, а может это потому, что отруби дают сытость в желудке, может поэтому меньше кушают с добавлением отрубей? У меня Тёмка любит кашу с отрубями! Я тут недавно прикупила хлопья ржаные(они разные продаются) я их добавляю тоже в кашу, вот думаю, может и из них хлебушек можно печь…

        • Конечно, можно!

        • Класс! Тогда начну эксперименты, в магазине столько хлопьев нашла, аж глаза разбегаются, попробую, думаю получиться, раз ты как эксперт говоришь можно! Начну с ржаных, а там дальше-больше!

  8. понятно тогда….

  9. Колбасу и сыр можно смело загружать в диспенсер,все отлично из него выгрузилось,печки у нас с вами одинаковые .Хлеб получился замечательный!

  10. а я теперь этот хлеб стараюсь печь реже…..
    с колбасой и сыром я имею ввиду…
    из-за того, что его мы просто съедаем за 1 день….
    а это чревато чем-то уже серьёзным….
    какой он вкусный — это что-то…..

  11. Анна, ну выдумщица!!!!!! Прекрасный хлебушек, правда даже его вкус не могу себе представить, но должно быть очень вкусно и ароматно.

  12. интересный рецепт, попробуем

  13. Такой славный хлеб выходит — даже бутерброды не нужны. Все получается совместно. С удовольствием приготовлю. Да, на самом деле получился деликатесный хлебушек. Знаю, что многим такой понравится.

    • Вы как всегда правы, Светлана!

  14. Оригинальный хлеб, я такого рецепта еще не видела. Испеку на пробу, еще и отруби в составе — интересно.

  15. Для владельцев хлебопечки этот рецепт станет палочкой выручалочкой.

  16. Хлеб очень интересный. Люблю с наполнителями выпечку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0