Хлеб на рассоле

Хлеб на рассоле

Порций:   Время приготовления: 15. 04. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

постный хлеб рецепт на рассоле в хлебопечкеПредлагаем рецепт вкусного домашнего хлеба для хлебопечки или духовки: хлеб на рассоле. По этому рецепту на помидорном, огуречном, капустном или арбузном рассоле можно испечь постный хлеб, исключая масло в те дни поста, когда оно запрещено. За рецепт и пошаговые фото приготовления хлеба на рассоле в хлебопечке благодарим нашу читательницу Светлану Бурову:

Хлеб белый на рассоле

Для выпечки домашнего пшеничного хлеба на рассоле Светлана использует хлебопечку LG HB-1001CJ

Для рецепта белого хлеба на рассоле потребуется:

  • Рассол (от соленых помидоров, огурцов, капусты или арбуза) – 1 чашка + 4 ст. л. (всего 290-300 мл.)
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Мука пшеничная – 3 чашки (420 гр.)
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи быстродействующие (Саф-момент) – 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления хлеба на рассоле

Сегодня хочу вам, дорогие друзья, предложить рецепт хлеба на рассоле. У меня остался рассол от помидор, жалко было выливать, поэтому решила провести эксперимент и добавить его в тесто для хлеба.

На масленичной неделе я выпекала блины на рассоле, получилось очень вкусно, поэтому я сделала вывод, что хлеб должен быть не менее вкусным.

В форму хлебопечки загружаем ингредиенты в той последовательности, что написано у вас в книге рецептов к хлебопечке. В хлебопечку LG я наливаю рассол, растительное масло (в дни поста, когда масло запрещается, исключаем его, если печем постный хлеб), всыпаю просеянную муку, соль, сахар и дрожжи.

Устанавливаем форму с ингредиентами для хлебного теста  в хлебопечку, устанавливаем режим РУССКИЙ ПОВАР, цвет хлеба А (средний), нажимаем ПУСК.

На этом режиме хлеб выпекается 3 часа 30 минут.

Для других моделей хлебопечек этот хлеб можно выпекать на режиме «Основной» или «Французская булка».

После того, как хлебушек на рассоле приготовился, сразу вынимаем форму из хлебопечки, достаём буханочку, накрываем полотенцами и оставляем полностью остыть.

Хлеб на рассоле постный рецепт для хлебопечки

Хлеб на рассоле по этому рецепту получился очень ароматным и вкусным, посмотрите на фото, какой он высокий, воздушный и пористый:

хлеб на рассоле постный рецепт в хлебопечке или духовке

постный хлеб рецепт на рассоле в хлебопечке

Приготовление хлеба на рассоле в духовке

Если вы будете свой хлеб на рассоле  выпекать в духовке, эти же ингредиенты нужно смешать, постепенно всыпать просеянную муку, перемешанную с быстродействующими дрожжами и  вымесить тесто.

Дать дрожжевому тесту на рассоле подойти (можно прямо в форме для выпечки хлеба) примерно 1,5-2 часа, аккуратно отправить хлеб в разогретую духовку на 40-45 минут.

Затем также вынимаем дрожжевой белый хлеб на рассоле  из формы, даём буханке остыть.

Моим домашним понравился  к завтраку  вкусный ароматный хлеб на рассоле по этому рецепту, попробуйте и Вы!

Приятного Вам аппетита!

А еще попробуйте по нашему рецепту приготовить постное  печенье на рассоле.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Хлеб на рассоле"
Перейти к форме комментирования
  1. Хлебушек красивый, но уж больно высок, в духовке так не получится, может попробовать? Никогда хлеб не пекла.

    • Высок из-за формы. Пеките в духовке в круглой или квадратной форме. Обязательно получится!

  2. спасибо, может сподоблюсь.

  3. Пару дней не была на сайте, уже так по всем соскучилась!

    • Юля, мы по тебе тоже скучали!

      • Анечка, мне очень приятно! Мне здесь так хорошо в гостях, как дома! Уютно и интересно!

        • 😉

        • Всем желаю уюта и тепла!

  4. Хлебушек изумительный!

  5. спасибо — хлеб действительно вышел отличный….

  6. Девочки ну вы даете: то блины на рассоле, то хлеб. Просто молодцы! Теперь нужно печенье приготовить.

    • Да, мы такие здесь 😉

      • а как-то раз (примерно 2 года назад — когда я ещё не увлекалась фотографированием своих произведений), в выходной день мне нечего было делать, муж был на работе и я взяла и испекла такое печенье на рассоле….
        муж вернулся с работы, встретив своего друга детства во дворе и пригласил поболтать….
        и я тут со своим печеньем (которого получилось весьма приличное количество), если честно, мне аж стыдно стало, что у меня ещё вдобавок на весь дом пахло рассолом…. да ещё как назло вот ничего другого к чаю не было…..
        так чтобы вы думали — когда они начали пить чай — ВСЕ МОИ РАССОЛЬНЫЕ ПЛЮШКИ ПРОСТО УЛЕТУЧИЛИСЬ ВМИГ….. НИКТО ДАЖЕ НЕ ПОНЯЛ ИЗ ЧЕГО Я ИХ НАСТРЯПАЛА….
        я ещё их сделала в разных видах, просто как печенье, как рогалики и тд….
        так получается, чтобы не пропадал наш вкусный рассол, нужно из него готовить и печенье и хлеб и блины печь…..

    • а печенье кстати раньше — когда родителям зарплаты не давали мы постоянно пекли на рассоле — обмакнув в сахар….
      очень даже спросом пользовались…..

      • Светлана, я тоже помню мы раньше печенье на рассоле пекли.

        • Такое безотходное производство, а что его зря выливать)))Все правильно. А печенье вкусное получается. Блины и хлеб не знаю но уверена что тоже вкусно.

  7. А хлебушек, очень красивый! Домашний хлеб еще и очень вкусный!

    • А домашний хлебушек всегда вкусней магазинного!)))

  8. Оригинальный рецепт, спасибо. 🙂

  9. Пробовала хлеб на арбузном рассоле. Как только вкусно. Даже запах своеобразный. Кажется, что пахнет лесными ягодами. А вот на рассоле из помидоров, обязательно приготовлю.

  10. Печенье на рассоле и блины пекла. Сейчас стоит рассол от помидоров, применю его для хлебного теста.Отчитаюсь.

  11. Отдельное спасибо за пропорции, именно хочется, чтобы получился как на фото, сделаем.

  12. Не менее вкусный получается хлеб и на томатно — огуречном рассоле. Правда, не такой ноздреватый, но все равно очень вкусный. Теперь уже сама удостоверилась.

  13. На рассоле хлебушек не готовила, но встречала много рецептов. Попробую на помидорном рассоле испечь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0