Хек в духовке запеченный в фольге с луком под соусом из сметаны и томата получается идеальным вторым блюдом из морской рыбы. И это хорошо, что мы его будем не жарить, а запекать, так наша рыбка будет еще более полезной и вкусной, без посторонних привкусов, которые обычно оставляет пережаренное растительное масло.
Хек в духовке в фольге
Морская рыба хороша тем, что в ней нет большого количества мелких косточек, как в речной. А еще мы приготовим специальный соус, благодаря которому от возможного неприятного рыбного запаха не останется и следа.
как вкусно приготовить хека
Ингредиенты:
- тушка хека размером больше среднего,
- 2 средние луковицы,
- 1 большой болгарский перец или два средних разноцветных (например, красный и желтый).
Соус:
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- 1 столовая ложка сметаны,
- 3 столовые ложки лимонного сока,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Тушку хека предварительно разморозим, если в этом есть необходимость, хорошо промоем, удалим плавники и внутренности.
В подходящей миске смешаем все ингредиенты для соуса: томатную пасту, сметану, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Лук очистим и нарежем полукольцами.
Перец помоем, очистим от сердцевины и нарежем небольшими кусочками.
Форму для запекания или обычную чугунную сковородку застелим фольгой. Смажем ее растительным или оливковым маслом и выложим на неё хека.
Обильно смажем рыбу подготовленным соусом с двух сторон. Так же потребуется отдельно посолить ее в середине.
Рядом с хеком выложим порезанные овощи - под ними также фольга должна быть смазана маслом.
Теперь хек с овощами плотно оборачиваем фольгой, чтобы не оставалось просветов, иначе рыба или овощи могут подгореть.
Запекаем рыбу в духовке при температуре 170-180 градусов на протяжении 30 минут.
Запеченная рыба с овощами выкладывается на блюдо, украшается зеленью и подается к столу.
Вкусный и полезный запеченный хек готов к употреблению!
Пошаговый фото рецепт от Юлии Коломиец.
Очень люблю рыбку в фольге. Добавляю еще ломтики помидоров.
Рыбу как не приготовь, будет вкусно. А вот я предпочитаю запекать в духовке постненькую рыбу хек и минтай на молочной основе. Добаляем пару штук репчатого лука, нашинкованного по своему вкусу. Сверху выкладываем кусочки рыбы, солим и заливаем молоком, чтобы рыба слегка покрылась им. Минут через 15 добавляем сверху сметану с майонезом 1:1. Через 10 минут рыба запекается. Вкусно получается.
Ммммммм, дааааа! Будет вкусно…. лучок, сметанка….. Сказка!
Какая вкуснятина. Так это из-за томатной пасты такая аппетитная рыбка!
Люблю рыбу запекать в фольге, а еще в пергаменте. Ну очень вкусно и ароматно получается.
Любая, даже самая невзрачная рыба всегда будет вкусной, если ее правильно приготовить. Убедилась на основе этого рецепта.
Хек чаще всего тушу с овощами, но ваш рецепт в духовке тоже понравился, аппетитно и наверняка вкусно!
Праздничная рыбка получается! Я тоже люблю готовить с репчатым луком, попробую и с перцем.