Гречневый суп рецепты

Гречневые супы становятся очень популярными. Вот и сегодня этот рецепт обновлен вариантом супа с гречкой и курицей от читательницы Записной книжки рецептов Ольги.

Гречневый суп можно готовить не только молочный, но и в качестве первого блюда: с мясом, фрикадельками, курицей, грибами (в пост). А вот Галина Котяхова прислала нам рецепт и фото супа из гречки с пельменями:

"Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Вот я решила в первый раз приготовить гречневый супчик. А ведь его еще мои дети в детском саду ели, а  я недооценивала пользу этого супа из гречки. Приготовила я гречневый суп я  быстро, потому что у меня был уже мясной бульон, сам суп я сварила с  пельменями".

Гречневый суп с пельменями

Вот что мне потребовалось для рецепта гречневого супа с пельменями:

•  гречневая крупа - полстакана,
• мясной бульон - 2,5 литра,
• 1 морковка,
• головка лука репка,
• 2 картошки,
• растительное масло,
• пельмени – 8-10 штук,
• соль,
• перец,
• лавровый лист и
• зелень.

Как варить гречневый суп с пельменями

Приступаем к приготовлению супа с гречневой крупой. Я взяла кастрюлю, налила в нее мясной бульон, поставила на огонь.

Забросила в кипящую воду почищенный и порезанный ломтиками картофель, через 10 минут добавила гречневую крупу, которую тщательно промыла, чтобы суп не потемнел.

Как только картошка и гречка сварились, кинула 8 штук домашних пельменей.

Параллельно  я сделала заправку для гречневого супа. В сковороде  спассировала порезанный репчатый лук и тертую морковку. Затем этой поджаркой заправила суп, подсолила и положила лавровый лист.

Все суп готов, при подаче в тарелку покрошить зелень. Можно суп из гречки  приготовить и без  пельменей, будет диетический, или добавить в постные дни вместо мяса грибы.

Постный или вегетарианский суп с гречкой и грибами

Видео рецепт с канала Ютуб:

Суп с гречкой и курицей

Рецепт гречневого супа от Ольги (г. Ангарск)

"Предлагаю всем попробовать приготовить этот легкий и очень вкусный гречневый  суп с курицей, помидорами и картофелем. Ведь в гречке содержится так много всего полезного".

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде около 20 минут (филе домашней курицы варить минут 40).

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Все вместе пассировать на растительном масле.
Гречку для супа промыть. Картофель порезать небольшими кубиками. Помидоры небольшими дольками.

Мясо курицы достать из бульона, мелко порезать и положить назад в кастрюлю. Гречневую крупу положить в кипящий бульон. Туда же в суп  отправить нарезанные картофель и помидоры  и варить 15 минут. После чего добавить пассированные овощи, варить еще 10 минут.

Плиту выключить. Дать гречневому супу с курицей по этому простому рецепту  настояться под крышкой. После чего подать к столу.

Приятного аппетита Вам желает Записная книжка рецептов!