Ваши домашние не любят гречку? Измельчите ее в кофемолке и приготовьте вкусное гречневое печенье! Если у вас под рукой гречневая мука – приготовление пойдет намного быстрее.
Конечно, этот рецепт нельзя назвать ни постным, ни диетическим, в нем есть яйца (желтки) и масло с сахаром. Однако, часть муки в песочном тесте – безглютеновая, это делает гречневое печенье гораздо полезнее аналогичной выпечки и магазинных крекеров, ведь гречка славится своим богатым минеральным и витаминным составом.
Гречневое печенье
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 печенюшек.
Ингредиенты:
- гречневая мука – 150 грамм,
- пшеничная мука – 150 грамм,
- желток – 2 штуки,
- сливочное масло – 100 грамм,
- сахар – 1/2 стакана,
- соль,
- сода.
Процесс приготовления:
1) Если гречневой муки дома не оказалось, перемалываем в кофемолке крупу и просеиваем через мелкое сито.
2) Яичные желтки растереть с сахаром и щепоткой соли, затем добавить мягкое сливочное масло и все перемешать.
3) В отдельной сухой посуде соединить гречневую муку, пшеничную муку и небольшую щепотку соды. Вводить мучную смесь в яично-масляную основу небольшими порциями, чтобы получить однородное песочное тесто. Тесто перед выпечкой желательно охладить в холодильнике, так у вас уйдет меньше муки на рабочем столе при работе с ним.
4) Готовое тесто из гречневой муки раскатать в пласт, и при помощи любой формы для печенья вырезать из него фигурки. Если требуется, стол присыпаем пшеничной мукой или подмешиваем ее в тесто.
5) Выпекается гречневое печенье в духовке в течение 25 минут при температуре шкафа 180 градусов.
За рецепт и фото благодарим Камашеву Ольгу.
-- Как приготовить печенье хворост -- >>
С уважением, Анюта.
Вау, какое печенье ,с ним и не грех молока выпить, даже я соглашусь)))
Впервые вижу такое чудо.
Не пробовала гречневые печенюшки, но хлеб пекла с гречневой мукой. Пахнет гречкой, приятный запах. Думаю и песочное печенье с приятным ароматом гречки
интересный рецепт — спасибо
Овсяные печенья знаю, а вот про гречневые только сейчас узнала. Я гречку люблю, поэтому рискну приготовить.
А гречневую муку можно же и самой сделать?
Вы имеете в виду кофемолку?
Можно и в кофемолке, а можно и в блендере. Но гречку нужно сначала подсушить.
А печенье мягкое и все таки твердое получается?
А вот такое печенье не готовила. Ведь при добавлении к пшеничной муке любой другой муки, появляется и новый вкус. Так интересно попробовать.
Я тоже гречневую муку из гречки сама делала в кофемолке. Готовила печенье и блинчики — вкуснятина.