Воздушные рассыпчатые крупинки гречневой каши мягко подчеркивает вкус приятно горчащего черного тмина, ароматной зелени укропа и свежей сладковатой моркови. Смешайте эти компоненты, добавьте немного сладкого болгарского перца и питательного и полезного нерафинированного оливкового масла. В результате получается сытное вегетарианское и постное блюдо, богатое клетчаткой и флавоноидами.
Гречневая каша с сырыми овощами
Гречневая каша со свежими овощами (морковью, капустой, болгарским перцем и укропом) обладает массой полезных свойств.
Свежая зелень и корнеплоды сохранят витамин C, не подвергшись термической обработке. Оливковое масло полезно для кожи и волос, а черный тмин полезен диабетикам. Гречка богата железом, а свежая морковь содержит бета-каротин, обеспечивающим противораковую защиту организма.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы,
- 2 стакана воды,
- паприка (сладкий болгарский перец),
- зелень свежего укропа,
- свежая капуста,
- 15 г молотых семян черного тмина,
- 5 г морской соли,
- 15 мл оливкового или другого растительного масла.
Процесс приготовления:
Рецепты приготовления гречки без молока на воде довольно разнообразны в плане самого приготовления. Гречневую крупу можно сварить в мультиварке, микроволновке или просто запарить кипятком в банке. Остановимся на самом простом классическом способе – варке на плите.
1. Промойте гречневую крупу, залейте горячей водой и варите в течение 20 минут.
2. Готовую кашу снимите с огня и дайте кей постоять под крышкой, чтобы набухнуть.
3. Морковь, веточки укропа, сладкий перец помойте и измельчите. Морковь – на терке, паприку и капусту нашинкуйте в виде тонких полосок, укроп порежьте острым ножом в мелкую крошку.
4. Сложите в стеклянную или любую глубокую чашу следующие ингредиенты: сваренную гречневую кашу, добавьте натертую морковь, укроп, соль и молотые семена черного тмина (можно заменить кунжутом). Тщательно перемешайте и разложите по порционным тарелкам.
5. Готовую кашу из гречки со свежими овощами украсьте нарезкой из красного сладкого перца (паприки) и полейте нерафинированным оливковым маслом.
За рецепт благодарим Феневу Антонину.
Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка Анюты.
Гречневая каша с сырыми овощами — нечто новенькое. Попробуем. Спасибо за идею.
Да, одна польза и витамины 😉
Точно польза, да еще какая. Это как кашку кушаешь как будто с салатом что то наподобие.
Действительно полезная кашка получается, если заменить тушеные овощи, такими свежими. Спасибо за идею.
Вот какую кашку нужно кушать, чтобы разгрузить организм после зимы и обогатить его витаминами!
Верно!
Об этом рецепте нужно почаще вспоминать, особенно после «загрузочных» дней)
И каша и овощи очень полезны, почему бы их не совместить. Хорошая идея.
А вот такого рецепта гречки еще не встречала. Надо сделать, спасибо.
Я тоже так не готовила. Каша отдельно, а салат — отдельно. Надо приготовить раз рекомендуют такой рецепт. Знаю, что вкусно.
Мне этот рецепт напоминает салат. Довольно полезно.