Салат греческий – очень вкусный и полезный салат с точки зрения здорового питания, к тому же достаточно сытный. Готовится греческий салат обязательно с сыром Фета или брынзой. Продукты для этого салата должны быть свежими, опять же для пользы нашего с вами здоровья!
Как приготовить греческий салат мы здесь уже обсуждали, этот рецепт будет чуть ниже. В этот пост добавлен еще один рецепт Греческого салата в исполнении Светланы Буровой:
Салат Греческий
Для рецепта Греческого салата потребуется:
- Перец болгарский – 1 шт. (оранжевый или жёлтый)
- Перец болгарский – 1 шт. (красный)
- Помидор свежий – 2 шт.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Маслины чёрные без косточки – 1 баночка
- Сыр Фетаки - 1 уп. (500гр.) – также можно использовать брынзу или сыр с плесенью (он также очень подходит для такого салата, он нежен, немного солоноват и вкусен).
- Зелень – для украшения.
- Масло оливковое или растительное – для заправки или сметана
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Как приготовить Греческий салат
Для приготовления Греческого салата выбираем красивое большое блюдо и начинаем укладывать наш салат.
Когда я делаю этот салат – то просто укладываю овощи и сыр слоями, без заправки. Затем накладывая его порционно в тарелки, каждый перемешает его, добавит заправку по своему вкусу (сметану или масло).
Также можно выложить Греческий салат горками на большое блюдо, заправку (сметану или масло) поставить в соусниках рядом с салатником, затем его перемешать и кушать (добавив на своё усмотрение заправку).
На моем блюде получается такой слоеный Греческий салат:
1 слой: перец жёлтый режем соломкой, укладываем красиво на блюдо.
2 слой: перец красный также нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на жёлтый.
3 слой: огурец режем тонкой соломкой, выкладываем на красный перец.
4 слой: помидор нарезаем соломкой, уложим на огурец.
5 слой: сыр Фетаки (Фетаксу или брынзу) нарезаем крупными кубиками, равномерно распределяем по поверхности салатника.
6 слой: украшаем сыр маслинами – их можно оставить в целом виде или порезать на кружочки.
7 слой: посыпаем Греческий салат щедро зеленью.
На столе обязательно должны находиться: соль, перец, заправка из сметаны и масла (оливкового или растительного).
Греческий салат получается очень лёгким, нежным, вкусным и эстетически очень красивым. Кроме того он сочетает в себе множество витаминов и очень полезен.
Мне кажется, он будет бесспорно украшением любого праздничного стола, Ваши любимые и гости оценят его по достоинству.
Приятного Вам аппетита желает Светлана!!!
Обновим сегодня этот пост вариантом греческого салата от Ольги Пироговой:
Салат греческий с брынзой и пекинской капустой
В любое время года салат Греческий очень популярен, его готовят как на праздничный стол, так и включают в повседневное меню. Салат получается легкий, но сытный. Предлагаю свой вариант греческого салата с заправкой и пекинской капустой.
Продукты для салата "Греческий":
- свежие помидоры - 400 г,
- свежие огурцы - 350 г,
- брынза - 200 г (или сыра Фета, Фетакса),
- маслины -150 г (без косточек),
- пекинская капуста - кочан,
- петрушка – пучок,
- лук зеленый - 2 головки с перьями,
- подсолнечное масло - 5 ст. ложек,
- сок лимона – 2 ст. ложки,
- соль,
- перец,
- семя кунжута.
Как приготовить Греческий салат с пекинской капустой
Готовим салат "Греческий" сначала в большой миске, в ней удобнее перемешивать ингредиенты. Промываем все овощи и зелень, особенно тщательно кочан пекинской капусты, обсушиваем. Нарезаем на разделочной доске овощи. Свежие огурцы - кубиками, помидоры режем крупными дольками или кубиками, закладываем в миску.
Рубим петрушку, крошим зеленый лук и добавляем к овощам.
Теперь для Греческого салата нарезаем кубиком брынзу или любой мягкий сыр в рассоле и тоже добавляем в миску с овощами. Следом закладываем целиковые маслины, в салат порвем руками или крупно измельчим ножом пекинскую капусту, посолим, поперчим. Польем заправкой из растительного масла, смешанного с лимонным соком. Кунжутное семя добавляем в Греческий салат, разложенный по тарелкам.
Приятного аппетита!
Ну, а теперь наш классический вариант рецепта салата Греческий.
Салат Греческий
ингредиенты на 2-3 порции:
- Помидор- 1 шт.,
- огурец – 1 шт.,
- сладкий болгарский перец – 1 шт.,
- сыр Фета или брынза – 150 г,
- красный лук- 1 маленькая луковица или половинка большой,
- маслины без косточек – 150 г
Заправка для греческого салата:
- 2 столовые ложки растительного масла (предпочтение отдается оливковому маслу),
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- соль,
- 1 зубчик чеснока (на усмотрение),
- сухие прованские травы,
- базилик (по вкусу),
- зелень для украшения.
Приготовление греческого салата:
Помидоры, огурцы и болгарский перец режутся крупными кубиками. Лук нарезается полукольцами, перетирается солью и заливается лимонным соком. Сыр Фета или брынза нарезаются кубиками примерно равными измельченным овощам. Рекомендуется смачивать нож водой при нарезке сыра или брынзы, для того, чтобы кусочки были ровными. С консервированных маслин сливается жидкость. На ваше усмотрение их можно порезать или добавить в салат целыми.
Как правило, греческий салат не перемешивают, поэтому лучше разложить составляющие греческого салата по порционным тарелкам.
Можно выложить салат Греческий при подаче на салатные листья. Если в заправку греческого салата с брынзой включить чеснок, то его нужно натереть на терке или раздавить чеснокодавилкой, посыпать сушеными травами (например, орегано или смесью прованских трав) и добавить оливковое масло. Этой заправкой полить греческий салат, а сверху посыпать маринованным луком.
На Кипре Греческий салат подают с сухариками или кусочками хлеба, которые крошат на дно тарелки. Так он пропитывается соком овощей и заправкой. А я очень люблю на дно тарелки рвать тонкий армянский лаваш. Добавки для классического рецепта греческого салата могут быть разными, например креветки, селедка или курица. Они делают его более сытным. А лимонный сок можно заменить виноградным уксусом.
Экспериментируйте и вы, меняя традиционный вкус греческого салата на пикантный!
С вами была Анюта и ее Записная книжка.
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети ниже этой статьи.
Анют, очень красивый салат! Я такой еще даже не делала 🙂
Наташа, а я его просто обожаю 😉 Попробуй!
Очень хочется попробовать!)
Хозяйка на кухне готовит салат,
А рядом с ней умные книги лежат,
Там тысяча сто тех салатов найдётся
И каждый, конечно, по вкусу придётся.
Редис и дайкон — веселить ими душу,
А горечь убрат-покрошить надо грушу.
Чтоб вкус и пикантность салату придать,
Горчицу и уксус надо смешать.
Салата вкуснее вы вряд ли найдёте,
Чем тот, что вы сами себе создаёте.
Готовьте с душой и крошите шпинаты,
Добавьте туда сок лимона и мяты.
И в пост их поесть обязательно нужно,
И в праздник на стол приготовить всем дружно.
Салаты полезны, салаты нужны
И в жизни, конечно, очень важны.
На овощи, фрукты, друзья, налегайте,
Но меру во всём и всегда соблюдайте.
Хозяйка на кухне крошила салаты,
С собою сама разводила дебаты:
» Добавить в них соль или масло подлить?
Крупнее иль мельче всё покрошить»?
Своими руками всё вкусно бывает.
И истину эту в доме все знают…
Хозяйка на кухне готовит салат,
А рядом с ней муж и детишки стоят.
Кто моет, кто чистит, кто стол накрывает.
И счастливы все, и вкусней не бывает!
Анютка — это стихотворение для тебя и про тебя!!! Ты молодец!!!
Спасибо, Светуль!
Салат конечно в обоих вариантак хорош собой, спасибо девочки, я сама не готовлю его, а вот покушать люблю, моя сноха Светик для меня всегда готовит, когда мама едет в гости.
А ту тарелочку, где селедка, можно передать? Через Интернет 🙂
Можно 😉 Вам с чесночком или без?
очень люблю греческий салат — спасибо!!!
Конечно! Можно и с соленой черемшой, если подвернется под руку 🙂
! Сайт опять перекорежен, как вчера.
🙁
К рецепту Светланы — салат, несомненно, очень вкусный, но в греческий салат овощи соломкой не режут.
а я этот рецепт Сергей подсмотрела в кафе — нам подавали салат греческий именно нарезанный соломкой — очень красиво смотрелось….
нарезать можно как угодно — мне тоже больше приходится по вкусу — соломка……
я просто ещё слоями укладывала — а нам подавали на порционных тарелочках — ингредиенты были уложены по кругу — а в центре была сметана…..
вот так…..
Охотно верю, Света! Просто три предыдущих года, летом я отдыхал в Адлере и останавливался в одном и том же гостевом доме, который держит семья этнических греков. При доме есть кафе греческой кухни, вот я там и в беседах с хозяином малость поднатаскался по части греческой кухни.
Ничего себе! Класс!
Салат конечно отпадный, но вот мы с супругой сыр добавляем уже непосредственно в тарелку, а то сыр полежав просто тает
я полностью согласна с Сергеем по поводу формы греческого салата, но мне так как режу я — соломкой — нравится намного больше…..
это мой домашний вариант…..
и вообще всё люблю резать соломкой……
Девочки ,прекрасные тарелочки с салатиками! У меня муж просто без ума от этого салата, мы на каждое застолье непременно готовим этот салат, но только он не любитель брынзы и сыра с плесенью, поэтому мы используем любой другой сыр, тоже вкусно получается.
это тоже наш любимый салат….
но сыр я например использую только фетаке….
я люблю чтобы был сыр в этом салате довольно солёный….
Ну, видишь Свет все по вкусу ,я вот не очень люблю слишком соленый сыр, а сын любит соленый, муж вообще любит сладковатый)))
ну тгда вам сыр нужно добавлять каждому на свой вкус…
просто в тарелочках нарезать и подавать….
тебе с брынзой, кому солёный, а кому и сладкий — может даже с орехами….
Я брынзу ваще не ем, не любитель я)))
Зря! Очень и вкусно и полезно. А лишнюю соль можно убрать, подержав брынзу в молоке.
Делать, как сейчас модно в мировой кухне — все составляющие салата лежат отдельными кучками на блюде, а каждый набирает себе компоненты по вкусу
Тогда ему с маскарпоне делайте, он сладковатый.
Я просто не люблю брынзу и голубой сыр ,к остальным я отношусь нормально.
Ну на вкус и цвет товарища нет.
Это точно!
Средиземноморская кухня считается самой популярной. К ней обращаются врачи — диетологи, пишут свои статьи и диссертации, порой доказывают свою истину. Где вкусно, там и полезно. А я считаю, что сочетание овощей, рыбы и оливкового масла обоснованным. Польза от этого большая.
Я с вами полностью согласна!
У меня складывается такое впечатление, что такие салаты никогда не покинут наш стол. Ведь ни один праздник без них не обходится во все времена года. Вкусно и полезно.
А ведь да, круглый год их можно готовить!
Анюта, балуете нас греческой кухней 🙂 Беру на пробу салатик с брынзой.
Замечательный салат с брынзой. Иногда маслины заменяю оливками. Люблю в салатах разноцветный болгарский перец.
Время греческих салатов как раз наступило. Все овощи в изобилии, только принимайся за приготовление. А ведь такие салаты не только вкусные, но и очень полезные.