Греческий салат с брынзой

Греческий салат рецепты

Порций:   Время приготовления: 02. 05. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

греческий салат с брынзой сыром фетакиСалат греческий – очень вкусный и полезный салат с точки зрения здорового питания, к тому же достаточно сытный.  Готовится греческий салат обязательно с сыром Фета или брынзой. Продукты для этого салата должны быть свежими, опять же для пользы нашего с вами здоровья!

Как приготовить греческий салат мы здесь уже обсуждали, этот рецепт будет чуть ниже. В этот пост добавлен еще один рецепт Греческого салата в исполнении Светланы Буровой:

Салат Греческий

Для рецепта Греческого салата потребуется:

  • Перец болгарский – 1 шт. (оранжевый или жёлтый)
  • Перец болгарский – 1 шт. (красный)
  • Помидор свежий – 2 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Маслины чёрные без косточки – 1 баночка
  • Сыр Фетаки - 1 уп. (500гр.) – также можно использовать брынзу или сыр с плесенью (он также очень подходит для такого салата, он нежен, немного солоноват и вкусен).
  • Зелень – для украшения.
  • Масло оливковое или растительное – для заправки или сметана
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Как приготовить Греческий салат

Для приготовления Греческого салата выбираем красивое большое блюдо и начинаем укладывать наш салат.

Когда я делаю этот салат – то просто укладываю овощи и сыр слоями, без заправки. Затем накладывая его порционно в тарелки, каждый перемешает его, добавит заправку по своему вкусу (сметану или масло).

Также можно выложить Греческий салат  горками на большое блюдо, заправку (сметану или масло) поставить в соусниках рядом с салатником, затем его перемешать и кушать (добавив на своё усмотрение заправку).

На моем блюде получается такой слоеный Греческий салат:

1 слой: перец жёлтый режем соломкой, укладываем красиво на блюдо.

2 слой: перец красный также нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на жёлтый.

3 слой: огурец режем тонкой соломкой, выкладываем на красный перец.

4 слой: помидор нарезаем соломкой, уложим на огурец.

5 слой: сыр Фетаки (Фетаксу или брынзу) нарезаем крупными кубиками, равномерно распределяем по поверхности салатника.

6 слой: украшаем сыр маслинами – их можно оставить в целом виде или порезать на кружочки.

7 слой: посыпаем Греческий салат щедро зеленью.

На столе обязательно должны находиться: соль, перец, заправка из сметаны и масла (оливкового или растительного).

Греческий салат получается очень лёгким, нежным, вкусным и эстетически очень красивым. Кроме того он сочетает в себе множество витаминов и очень полезен.

Мне кажется, он будет бесспорно украшением любого праздничного стола, Ваши любимые и гости оценят его по достоинству.

Приятного Вам аппетита желает Светлана!!!

 

Обновим сегодня этот пост вариантом греческого салата от Ольги Пироговой:

Салат греческий с брынзой и пекинской капустой

В любое время года салат Греческий очень популярен, его готовят  как на праздничный стол, так и включают в повседневное меню. Салат получается легкий, но сытный. Предлагаю свой вариант греческого салата с заправкой и пекинской капустой.
Продукты для салата "Греческий":

  • свежие помидоры - 400 г,
  • свежие огурцы - 350 г,
  • брынза - 200 г (или сыра Фета, Фетакса),
  • маслины -150 г (без косточек),
  • пекинская капуста - кочан,
  • петрушка – пучок,
  • лук зеленый - 2 головки с перьями,
  • подсолнечное масло - 5 ст. ложек,
  • сок лимона – 2 ст. ложки,
  • соль,
  • перец,
  • семя кунжута.

    Как приготовить Греческий салат с пекинской капустой

Готовим салат "Греческий" сначала в большой миске, в ней удобнее перемешивать ингредиенты. Промываем все овощи и зелень, особенно тщательно кочан пекинской капусты, обсушиваем. Нарезаем на разделочной доске овощи. Свежие огурцы - кубиками, помидоры режем крупными дольками или кубиками, закладываем в миску.

Рубим петрушку, крошим зеленый лук и добавляем к овощам.

Теперь для Греческого салата нарезаем кубиком брынзу или любой мягкий сыр в рассоле и тоже добавляем в миску с овощами. Следом закладываем целиковые маслины, в салат порвем руками или крупно измельчим ножом пекинскую капусту, посолим, поперчим.  Польем заправкой из растительного масла, смешанного  с лимонным соком. Кунжутное семя добавляем в Греческий салат, разложенный по тарелкам.

салат греческий с пекинской капустой

Приятного аппетита!

Ну, а теперь наш классический вариант рецепта салата Греческий.

Салат Греческий

ингредиенты на 2-3 порции:

  • Помидор- 1 шт.,
  • огурец – 1 шт.,
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • сыр Фета или брынза – 150 г,
  • красный лук- 1 маленькая луковица или половинка большой,
  • маслины без косточек – 150 г

Заправка для греческого салата:

  • 2 столовые ложки растительного масла (предпочтение отдается оливковому маслу),
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • соль,
  • 1 зубчик чеснока (на усмотрение),
  • сухие прованские травы,
  • базилик (по вкусу),
  • зелень для украшения.

Приготовление греческого салата:

Помидоры, огурцы и болгарский перец режутся крупными кубиками. Лук нарезается полукольцами, перетирается солью и заливается лимонным соком. Сыр Фета или брынза нарезаются кубиками примерно равными измельченным овощам. Рекомендуется смачивать нож водой при нарезке сыра или брынзы, для того, чтобы кусочки были ровными. С консервированных маслин сливается жидкость. На ваше усмотрение их можно порезать или добавить в салат целыми.

grecheskiy-salat-s-bryinzoy-греческий салат с брынзой ингредиенты

grecheskiy-salat-s-bryinzoy-греческий салат как приготовить

Как правило, греческий салат не перемешивают, поэтому лучше разложить составляющие греческого салата по порционным тарелкам.

grecheskiy-salat-s-bryinzoy-греческий салат с брынзой состав

grecheskiy-salat-s-bryinzoy-греческий салат с брынзой как приготовить

Можно выложить салат Греческий при подаче  на салатные листья. Если в заправку греческого салата с брынзой включить чеснок, то его нужно натереть на терке или раздавить чеснокодавилкой, посыпать сушеными травами (например, орегано или смесью прованских трав) и добавить оливковое масло. Этой заправкой полить греческий салат, а сверху посыпать маринованным луком.

На Кипре Греческий  салат подают с сухариками или кусочками хлеба, которые крошат на дно тарелки. Так он пропитывается соком овощей и заправкой. А я очень люблю на дно тарелки рвать тонкий армянский лаваш. Добавки для классического рецепта греческого салата могут быть разными, например креветки, селедка  или курица. Они делают его более сытным. А лимонный сок можно заменить виноградным уксусом.

Экспериментируйте и вы,  меняя традиционный вкус греческого салата на пикантный!

С вами была Анюта и ее Записная книжка.

 

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети ниже этой статьи. 

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Греческий салат рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Анют, очень красивый салат! Я такой еще даже не делала 🙂

    • Наташа, а я его просто обожаю 😉 Попробуй!

    • Очень хочется попробовать!)

  2. Хозяйка на кухне готовит салат,
    А рядом с ней умные книги лежат,
    Там тысяча сто тех салатов найдётся
    И каждый, конечно, по вкусу придётся.
    Редис и дайкон — веселить ими душу,
    А горечь убрат-покрошить надо грушу.
    Чтоб вкус и пикантность салату придать,
    Горчицу и уксус надо смешать.
    Салата вкуснее вы вряд ли найдёте,
    Чем тот, что вы сами себе создаёте.
    Готовьте с душой и крошите шпинаты,
    Добавьте туда сок лимона и мяты.
    И в пост их поесть обязательно нужно,
    И в праздник на стол приготовить всем дружно.
    Салаты полезны, салаты нужны
    И в жизни, конечно, очень важны.
    На овощи, фрукты, друзья, налегайте,
    Но меру во всём и всегда соблюдайте.
    Хозяйка на кухне крошила салаты,
    С собою сама разводила дебаты:
    » Добавить в них соль или масло подлить?
    Крупнее иль мельче всё покрошить»?
    Своими руками всё вкусно бывает.
    И истину эту в доме все знают…
    Хозяйка на кухне готовит салат,
    А рядом с ней муж и детишки стоят.
    Кто моет, кто чистит, кто стол накрывает.
    И счастливы все, и вкусней не бывает!
    Анютка — это стихотворение для тебя и про тебя!!! Ты молодец!!!

  3. Салат конечно в обоих вариантак хорош собой, спасибо девочки, я сама не готовлю его, а вот покушать люблю, моя сноха Светик для меня всегда готовит, когда мама едет в гости.

  4. А ту тарелочку, где селедка, можно передать? Через Интернет 🙂

    • Можно 😉 Вам с чесночком или без?

  5. очень люблю греческий салат — спасибо!!!

  6. Конечно! Можно и с соленой черемшой, если подвернется под руку 🙂
    ! Сайт опять перекорежен, как вчера.

  7. К рецепту Светланы — салат, несомненно, очень вкусный, но в греческий салат овощи соломкой не режут.

    • а я этот рецепт Сергей подсмотрела в кафе — нам подавали салат греческий именно нарезанный соломкой — очень красиво смотрелось….
      нарезать можно как угодно — мне тоже больше приходится по вкусу — соломка……
      я просто ещё слоями укладывала — а нам подавали на порционных тарелочках — ингредиенты были уложены по кругу — а в центре была сметана…..
      вот так…..

      • Охотно верю, Света! Просто три предыдущих года, летом я отдыхал в Адлере и останавливался в одном и том же гостевом доме, который держит семья этнических греков. При доме есть кафе греческой кухни, вот я там и в беседах с хозяином малость поднатаскался по части греческой кухни.

        • Ничего себе! Класс!

  8. Салат конечно отпадный, но вот мы с супругой сыр добавляем уже непосредственно в тарелку, а то сыр полежав просто тает

  9. я полностью согласна с Сергеем по поводу формы греческого салата, но мне так как режу я — соломкой — нравится намного больше…..
    это мой домашний вариант…..
    и вообще всё люблю резать соломкой……

  10. Девочки ,прекрасные тарелочки с салатиками! У меня муж просто без ума от этого салата, мы на каждое застолье непременно готовим этот салат, но только он не любитель брынзы и сыра с плесенью, поэтому мы используем любой другой сыр, тоже вкусно получается.

    • это тоже наш любимый салат….
      но сыр я например использую только фетаке….
      я люблю чтобы был сыр в этом салате довольно солёный….

      • Ну, видишь Свет все по вкусу ,я вот не очень люблю слишком соленый сыр, а сын любит соленый, муж вообще любит сладковатый)))

        • ну тгда вам сыр нужно добавлять каждому на свой вкус…
          просто в тарелочках нарезать и подавать….
          тебе с брынзой, кому солёный, а кому и сладкий — может даже с орехами….

        • Я брынзу ваще не ем, не любитель я)))

        • Зря! Очень и вкусно и полезно. А лишнюю соль можно убрать, подержав брынзу в молоке.

        • Делать, как сейчас модно в мировой кухне — все составляющие салата лежат отдельными кучками на блюде, а каждый набирает себе компоненты по вкусу

        • Тогда ему с маскарпоне делайте, он сладковатый.

        • Я просто не люблю брынзу и голубой сыр ,к остальным я отношусь нормально.

        • Ну на вкус и цвет товарища нет.

        • Это точно!

  11. Средиземноморская кухня считается самой популярной. К ней обращаются врачи — диетологи, пишут свои статьи и диссертации, порой доказывают свою истину. Где вкусно, там и полезно. А я считаю, что сочетание овощей, рыбы и оливкового масла обоснованным. Польза от этого большая.

    • Я с вами полностью согласна!

  12. У меня складывается такое впечатление, что такие салаты никогда не покинут наш стол. Ведь ни один праздник без них не обходится во все времена года. Вкусно и полезно.

    • А ведь да, круглый год их можно готовить!

  13. Анюта, балуете нас греческой кухней 🙂 Беру на пробу салатик с брынзой.

  14. Замечательный салат с брынзой. Иногда маслины заменяю оливками. Люблю в салатах разноцветный болгарский перец.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0