Гречаники

Гречаники

Порций: 4   Время приготовления: 45 минут 16. 01. 2018 г.

"Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени."

Здравствуйте, дорогие читатели! В очередной раз с большим удовольствием делюсь с вами секретом приготовления сочных котлет из куриной грудки. Сегодня к грудке мы добавим гречневую крупу, и котлеты наши будут назваться гречаники.

Гречаники рецепт с фото

Гречаники

как приготовить гречаники рецепт

Перейду от слов сразу к делу. Чтобы приготовить гречаники с фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты для гречаников
  • грудка (2 шт.),
  • свиное сало,
  • 1 средняя головка репчатого лука,
  • 1 зубчик чеснока,
  • гречневая крупа (50-70 гр.),
  • 1 куриное яйцо,
  • соль, специи - по вкусу,
  • перец черный горошком,
  • лавровый лист,
  • морковь,
  • томатная паста (кетчуп),
  • 2 ст.л. муки,
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Первым делом промываем гречневую крупу и ставим ее варить. Чистим лук, чеснок и морковь. Нарезаем грудку на удобные для прокручивания через мясорубку кусочки. Грудка у меня опять от домашней курицы и нежностью при короткой термической обработке она похвастаться не может. Пропускаем через мясорубку подготовленные ингредиенты и добавляем к ним готовую гречневую крупу.

Мясной фарш греча

Тщательно перемешиваем, солим, приправляем любимыми специями (у меня это черный перец молотый и хмели-сунели) и добавляем яйцо. Снова мешаем фарш и затем «отбиваем» его.

Гречневый фарш соль специи

На толстостенную сковороду наливаем растительное масло и ждем, пока оно раскалится, формируем из фарша небольшие котлетки и выкладываем их на сковороду.

Котлетки из фарша растительное масло

Жарим гречаники из фарша на сильном огне до красивой золотой корочки с обеих сторон.

Обжарить гречаники

Складываем почти готовые котлетки в глубокую кастрюлю.

Котлеты в кастрюле

Теперь на сковороде обжариваем морковь, потертую на крупной терке.

Обжаренная морковь

Когда она ужарится, добавим кетчуп и муку, тщательно перемешаем, а уж потом вольем воду.

Мука кетчуп вода

Если сначала влить воду, а потом постепенно засыпать муку, мука будет собираться в комочки.

Как приготовить гречаники

Доводим все это дело до кипения и отправляем в кастрюлю с котлетами из курицы и гречки.

Гречаники с фаршем в соусе

Тушим гречаники в томатном соусе на медленном огне как минимум час, потом добавляем лавровый лист, перец горошком, зонтики укропа и готовим еще 15 минут.

Гречаники рецепт

Нежные котлеты из грудки готовы! На гарнир у меня будет картошка пюре и вареные опятки, рецептом которых я делилась недавно.

Приятного аппетита!

Как приготовить гречаники рецепт с фото пошагово от Екатерины Апатоновой.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Гречаники"
Перейти к форме комментирования
  1. Гречаники — это своеобразная палочка — выручалочка. Остается гречка, добавляем к ней немного фарша, и у нас уже получается свежее и вкусное блюдо. Я люблю, когда фарш приготовлен из куриного мяса. В таком случае и гречаники получаются вкуснее и сочнее.

  2. Я люблю такие гречаники, буду готовить строго по рецепту.

  3. Люблю котлетки с гречневой крупой. Я гречаники обжариваю в мультиварке.

  4. Гречки много не скучаешь, а ведь она полезная какая, а вот в таких гречаниках она не надоедает.

  5. Я добавляю в гречаники натёртую морковь на мелкой тёрке и запекаю их в духовке, залив томатным соусом с овощами. Вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0