Меню

Первые блюда 20.10.2012

Гороховый суп с копченостями

 

гороховый суп с копченостями копчеными ребрами и копченой грудинкой

На нашей кухне варит суп Галина Котяхова:

 

Сегодня всех прошу к обеду на гороховый суп с копченостями: копчеными ребрами и копченой грудинкой. В рецепт горохового супа можно использовать копченую курицу, рульку, сало или копченые крылышки, а я   предлагаю приготовить суп из колотого гороха с вышеупомянутыми копченостями.

 

Для рецепта приготовления вкусного горохового супа с копченостями будем использовать:

  • Копченые ребра – 200 гр,
  • свиная копченая грудинка - 200 г,
  • сушеный горох (колотый)-300 г,
  • 2 средних луковицы,
  • 1морковь,
  • соль,
  • перец горошком и молотый,
  • зелень.

как приготовить гороховый суп с копченостями

Для супа нужно на ночь замочить колотый горох в холодной воде.

Готовим бульон, в кастрюлю закладываем копченые ребра и заливаем 3-я литрами воды. Варим 30минут, потом добавляем набухший горох, варим пока горох не станет мягким и добавляем картошку, порезанную крупным кубиком.

Пока суп с копчеными ребрышками  варится, сделаем овощную заправку: нарезаем мелко лук и трем морковь, все обжариваем в масле на сковороде.

Режем соломкой копченую свиную грудинку и выкладываем в сковороду к овощам, еще немного обжариваем.

Срезаем мясо с косточек и закладываем в гороховый суп. После этого приправим гороховый суп зажаркой из овощей и копченой свинины, солим, кинем перчик горошком, поварим 5минут.

Ароматный гороховый суп с копченостями (копчеными ребрами и грудинкой) готов!
При подаче хорошо добавить в каждую тарелку горохового супа мелко нарубленную свежую зелень петрушки и укропа. Приправить майонезом.

гороховый суп с копченостями копчеными ребрами и копченой грудинкой
Приятного аппетита!

Как сварить гороховый суп с копченостями в мультиварке

Рецепт горохового супа в мультиварке намного упрощается, например, можно все ингредиенты вместе с горохом, копчеными ребрышками, грудинкой, картофелем и овощами сразу залить водой (лучше кипятком), добавить соль и специи и сразу готовить в мультиварке  панасоник на режиме «тушение» 2 часа (во многих моделях имеется программа «суп»). Такой рецепт горохового супа получается без лишнего обжаривания, но если кто-то хочет сделать зажарку, пожалуйста! Для этого овощи для горохового супа обжариваются на программе «выпечка», добавляется колотый промытый горох (кстати, для мультиварки я редко его замачиваю, все прекрасно получается, даже гороховое пюре), копчености ….. и далее, как я описала.

Кстати, вот видео рецепт горохового супа с копчеными ребрами в мультиварке Редмонд  (REDMOND RMC-M4502) с канала ютуб:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 7
  1. Юлия К

    Гороховый суп отличное блюдо для любого стола. Также подойдет для повседневного меню, если хочется чего-то жиденького!

    Ответить
  2. Светлана

    Я тоже готовила гороховый суп со свиными ребрышками домашнего копчения. Так вкусно. Такой запах от этого блюда. Ведь все приготовлено в натуральном стиле.

    Ответить
  3. Нинель

    С копченостями ароматный суп. Только добавлю куриную грудку.

    Ответить
  4. Светлана

    Гороховый суп с копченостями — предел кулинарных желаний. Какое вкусное блюдо получается. Сытное, питательное и ароматное. Куда там от такого откажешься!

    Ответить
  5. Светлана Бурова

    наверное прекрасное дополнение к гороховому супу копчённости?
    ни разу такой суп не варила…..
    возьму на заметку…..

    Ответить
  6. Юлия Омельченко

    Я как раз сегодня поставила варить гороховый супчик в мультеварке, думаю получится очень вкусный!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      у такой хозяюшки все вкусно получается!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты