Меню

Первые блюда 23.07.2013

Гороховый суп пюре из копченой индейки

Порций: 8 Время приготовления: 1 час 10 мин. без замачивания гороха. Автор: Анюта

 

Как варить гороховый суп так, чтобы он был вкусным и  разваристым как пюре? Просто нужно знать несколько маленьких секретов.

Гороховый суп пюре

вкусный гороховый суп из копченой индейки

Рецепт и фото от нашей читательницы Галины Котяховой

Гороховый суп пюре

В моей семье очень обожают гороховый суп. Рецепт моего горохового супа с копченостями здесь уже представлен. Сегодня я представляю на ваш суд еще один рецепт вкусного горохового супа. Я его варю с некой изюминкой. Готовлю только из желтого и колотого гороха (который развариваю в пюре) и с копченым мясом индейки.

Ингредиенты для  блюда "Суп гороховый" очень простые, если у вас не будет копченой индейки, замените ее копченой курицей.

Ингредиенты:

  • Горох желтый колотый - 1 стакан,
  • копченое бедро индейки - 400 г,
  • лук репка -1 головка,
  • морковь - 1 шт.,
  • лавровый лист,
  • картофель (у меня молодой) – 2 шт.,
  • перец горошком - 2 шт.,
  • вода - 3 л,
  • масло кукурузное - 2 ст. ложки,
  • соль, перец (по вкусу),
  • зелень для подачи блюда.
  • Процесс приготовления:

    Весь секрет приготовления горохового супа пюре в том, что горох нужно брать колотый и перед варкой супа   сухой горох нужно замочить в воде на два часа. Больше не надо, он колотый и разваривается хорошо. Солить горох нужно в самом конце приготовления.

    Затем промываем горох, закладываем его в кастрюлю, заливаем кипятком и, когда вода закипит, варим 50 минут.

    Когда горох почти разварился, добавляем 2 картошины, порезанные соломкой, солим. Варим еще минут  15 и закладываем в суп копченое мясо  индейки или курицы.

    Готовый суп должен быть похож на гороховое пюре.

    Тертую морковь пережариваем на кукурузном масле с луком и заправляем зажаркой гороховый суп, кинем туда же пару горошин перца.

    Даем супу с индейкой прокипеть пять минут, добавим лавровый лист, и снимаем с огня. Даем гороховому супу пюре с копченым мясом настояться.

    При подаче на стол в каждую тарелку кладем кусочек мяса, наливаем гороховый суп, присыпаем зеленью и перчим.

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов.

    Аналогично можно приготовить

    ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 24
    1. Нинель

      Видела много рецептов горохового супа, но с копченой индейкой ни разу. Буду готовить, уже представляю вкус.

      Ответить
    2. Светлана

      Вот что давно не готовила, так это гороховый суп с копченостями. Спасибо за напоминание. Хорошо, что все блюда на виду. Это так удобно. Можно и посмотреть, и вспомнить.

      Ответить
    3. Светлана

      А вот, чтобы сухой горох быстрее разваривался, нужно при его замачивании в холодную воду добавлять 1 столовую ложку пищевой соды. А затем промыть. В таком случае гороховый суп готовится быстро.

      Ответить
      1. Анюта

        Спасибо за совет!

        Ответить
      2. Юлия К

        Я об этом не знала, спасибо за совет, Светлана.

        Ответить
    4. Юлия

      Согласна с мнениями, что этот суп лучше готовить в мультиварке, чтобы он получился вкуснее и наваристее.

      Ответить
    5. Светлана

      Не откажусь от горохового супа с копченостями. Будь то копченая свиная грудинка , куриное или индюшиное бедрышко, слегка подкопченные. Такой аппетит этот суп нагоняет, что невозможно отказаться. Да еще бы горстку сухариков бросить. Вкусно!

      Ответить
    6. Славяна

      Давно не готовила такого супчика, вкуснятина то какая 🙂

      Ответить
    7. Светлана Бурова

      представляю как это вкусно…..
      очень люблю гороховый суп…..

      Ответить
    8. Алёна

      Разнообразия ради стоит приготовить. Люблю готовить быстро, а вот о блюдах из бобовых редко вспоминаю, потому что их, бобовые, замачивать нужно.

      Ответить
      1. Галина

        Алена, да ничего страшного, замачивайте на ночь или готовьте бобовые с добавлением соды, разварятся побыстрее.

        Ответить
    9. таня

      В мультиварке так просто и вкусно готовиться гороховый суп. Отличный рецепт.

      Ответить
    10. Таисия

      Очень хорошо,что можно с копченой курочкой.

      Ответить
    11. Галина

      Прочитала репт и представляете, захотелось супа. Будем завтра варить. Как бы не приснился и такое бывает….

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        🙂
        А мы сегодня обсуждали за ужином, какой бы суп кто хотел на завтра заказать маме. Дочка летом хочет щей с квашеной капустой. Где бы ее еще разыскать, летом 🙂

        Ответить
        1. Сергей

          В супермаркетах можно поискать. Только надо пробовать — они часто продают присоленную, но не проквашенную капусту.

          Ответить
        2. Галина

          Анечка, у моей подруги в погребе до сих пор стоит капуста, я люблю летом солянку кислую. Приезжайте к нам за капустой.

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Пока дел в вашей стороне не появилось. Как будут, заеду 😉

            Ответить
        3. Юлия Омельченко

          Прекрасный супчик! Анюта, я бы с радостью поделилась квашеной капусткой с вами! В том году столько заготовила, доедаем до сих пор!

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Спасибо, Юля! А по электронной почте выслать получится? 🙂

            Ответить
          2. Юлия Омельченко

            Анечка, с радостью попробую выслать трёхлитровую баночку!

            Ответить
    12. Таисия

      Спасибо Галиночке ЗА РЕЦЕПТ! завтра же пойду искать копченую индейку.ЧТО ТО Я НЕ ВСТРЕЧАЛА У НАС В ВОЛГОГРАДЕ,КУРИЦУ ВИДЕЛА…НАВЕРНОЕ,ПРОСТО НЕ ОБРАЩАЛА ВНИМАНИЯ.

      Ответить
      1. Галина

        Таисия, не печальтесь, если не найдете индейку, купите курочку, она не хуже. А у нас в подмосковье, как в Греции, есть все, даже индейка копченая.

        Ответить
      2. Галина

        Иду готовить гороховый суп, тоже с курочкой, нет индейки в полатке.

        Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты