Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 30 14.05.2014

Горбуша с картошкой

Порций: 4-6 Время приготовления: 45 минут Автор: Записная книжка

 

Горбуша с картошкойГорбуша очень вкусная, полезная и к тому же самая недорогая из "красных" рыб. Такая рыба в духовке готовится просто и быстро, а если еще одновременно горбуша с картошкой будет запекаться, да под сыром - то получится сказочное блюдо-дуэт!

горбуша с картошкойЕсть только один важный момент: главное не пересушить рыбу. Гарнир из запеченного картофеля будет служить сочной горбуше в качестве подушки и отлично дополнит блюдо.

Горбуша с картошкой запеченные в духовке

Ингредиенты к рецепту более чем доступные, а блюдо получается как на праздник!

Ингредиенты:

  • Свежемороженая горбуша,
  • 2 моркови,
  • 1/2 лимона,
  • 2 луковицы,
  • 100 г твердого сыра,
  • 50 мл масла подсолнечного,
  • 1,5 кг картофеля,
  • соль,
  • смесь молотых перцев.

Процесс приготовления:

В первую очередь горбушу нужно разморозить. Чтобы ее было легче почистить и отделить филе от косточек, размораживать рыбу нужно не до конца, слегка подтаявшее мясо будет легче отделить от костей.

горбуша с овощамиПодготовить необходимые овощи, с которыми будем запекать горбушу. Морковь потереть, лук нарезать четверть кольцами. Обжарить их на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета, чуть посолить.

картошка с горбушейКартошку почистить и поместить в кастрюлю с водой, которую нужно поставить на огонь. Варить после закипания 15 минут, нужно добиться того, чтобы картофель был сварен наполовину. Если горбуша с сырым картофелем будет запекаться в духовке одновременно, есть вероятность того, что либо картошка останется непропеченой, либо рыба будет сухая.

горбуша с картофелем в духовкеТакую недоваренную картошку нужно порезать на дольки (четвертинки, половинки, как получится), выложить в форму для запекания, сбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать солью и перцем. Поставить форму в разогретую духовку.

горбуша запеченная с картошкойВ это время отделить филе горбуши от костей. Рыбу чуть посолить и поперчить. Выложить на филе тонкие ломтики лимона.

горбуша с луком морковьюЗатем на красную рыбу уложить слоем обжаренные овощи.

горбуша с картофелем сыромСверху уложить натертый сыр.

горбуша с картошкой в духовкеНа момент выкладывания филе горбуши на картошку последняя должна быть практически готова, так как для приготовления рыбы потребуется не более 20 минут.

При подаче вкусный ароматный картофель посыпать зеленью петрушки. Такая запеченная горбуша с овощами хороша и в остывшем виде.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 30
  1. Нинель

    Какая праздничная получилась рыбка. Возьму рецепт на вооружение.

    Ответить
  2. Нинель

    Превосходная горбуша с овощами. А какое аппетитное фото, сейчас бы и скушала 🙂

    Ответить
  3. Светлана

    Если горбушу сдобрить добавлением масла, сыра или майонеза, она получается вкусной. А готовить просто так мне не особо нравится. Не знаю, как у кого, но у меня получилась сухой и пресной.

    Ответить
  4. Юлия К

    А ведь так несложно готовить дома такую вкуснятину, которая смахивает на ресторанное блюдо!

    Ответить
  5. Светлана Бурова

    хоть я ем вилкой, но тут, в отличии от Сергея — попрошу БОЛЬШУЮ ЛОЖКУ!!!!!
    😉

    Ответить
    1. Сергей

      Вы не перепутали, Света! Это же не уха, а рыба с картофелем! 🙂

      Ответить
      1. Светик

        А ей хочется сегодня побольше покушать, а в ложку же больше войдет 🙂

        Ответить
      2. Славяна

        И это правильно ,я вот редко вилку с собой беру ,все чаще ложку, а то с такой компанией любителей вкусно поесть мало что достаться может)))

        Ответить
      3. Светик

        Славянка, обжорка 😉

        Ответить
      4. Славяна

        О, я такая 😀

        Ответить
  6. Славяна

    А вот и горбуша ,какая красивая и очень аппетитная!!!!!!!!!!!! Все так просто, зато результат просто радует своим видом и уверена вкусом тоже)))

    Ответить
  7. Сергей

    Где моя большая вилка? Для большей вкусности я бы в воду при варке картофеля добавил каких-нибудь травок, типа базилика или кориандра. Анюте возможно бы понравился тимьян! 🙂

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Очень!

      Ответить
    2. Светик

      А я вот думаю у меня такой разваристый картофель, его наверно и варить не нужно предварительно, и так успеет приготовится…
      А с травками конечно поароматнее будет!

      Ответить
      1. Сергей

        Картофель готовится намного дольше рыбы!

        Ответить
      2. Светик

        Сколько вы варите в супе на плите картофель?
        Мне бывает и 5 минут хватает. А когда настоится, даже распадается….

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Это у вас картошка такая особенная 😉

          Ответить
      3. Сергей

        Время приготовления картофеля зависит и от сорта картофеля и от того, насколько мелко он порезан

        Ответить
      4. Светик

        Я не знаю как сорт называется, мы садим сами, у бабушки надо спросить, ну вот такой. И пюре я махом готовлю, раз и готово. В мульте дольше варится, там на тушении медленно, а на плите я бывает по быстрому готовлю и он махом успевает приготовится

        Ответить
      5. Славяна

        бывает такой картофель. Это у нас в прошлом году затесались несколько таких кустиков ,да же не знаем откуда… Так вот решила отварить картошку на салат, а половина картошки у меня разварилась, а половина недоварена… Вот такая картошка, так что не стоит удивляться ,всяко бывает.

        Ответить
      6. Светик

        Да бабуля и крахмал сама готовит с нее.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Вот это да!
          Рецепт в студию!

          Ответить
      7. Сергей

        Сорт с высоким содержанием крахмала, скорее всего Лорх

        Ответить
        1. kill666

          🙂

          Ответить
      8. Светик

        Это надо к ней 😉 я сама не умею учится нужно всему.

        Ответить
      9. Славяна

        Эта картошка даже на вид белее, чем наша обычная, можно даже сказать прозрачная

        Ответить
      10. Светик

        Да я б не сказала, что она прозрачная; вроде обычный картофель.
        Вкусный зато.

        Ответить
      11. Славяна

        А мне больше нравиться тот, который дольше вариться, он даже слаще по моему мнению.

        Ответить
  8. Светик

    Какая вкуснота, с лимончиком наверно с кислинкой?!
    Пока читала слюнки текли, тоже захотелось:-)

    Ответить
  9. Записная книжка Анюты

    За рецепт благодарим Елену Сергеевну!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты