Горбуша с картошкой в духовке
Горбуша очень вкусная, полезная и к тому же самая недорогая из "красных" рыб. Такая рыба в духовке готовится просто и быстро, а если еще одновременно горбуша с картошкой будет запекаться, да под сыром - то получится сказочное блюдо-дуэт!
Есть только один важный момент: главное не пересушить рыбу. Гарнир из запеченного картофеля будет служить сочной горбуше в качестве подушки и отлично дополнит блюдо.
Горбуша с картошкой в духовке
запеченные с сыром
Ингредиенты к рецепту более чем доступные, а блюдо получается как на праздник!
- Свежемороженая горбуша,
- 2 моркови,
- 1/2 лимона,
- 2 луковицы,
- 100 г твердого сыра,
- 50 мл масла подсолнечного,
- 1,5 кг картофеля,
- соль,
- смесь молотых перцев.
В первую очередь горбушу нужно разморозить. Чтобы ее было легче почистить и отделить филе от косточек, размораживать рыбу нужно не до конца, слегка подтаявшее мясо будет легче отделить от костей.
Подготовить необходимые овощи, с которыми будем запекать горбушу. Морковь потереть, лук нарезать четверть кольцами. Обжарить их на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета, чуть посолить.
Картошку почистить и поместить в кастрюлю с водой, которую нужно поставить на огонь. Варить после закипания 15 минут, нужно добиться того, чтобы картофель был сварен наполовину. Если горбуша с сырым картофелем будет запекаться в духовке одновременно, есть вероятность того, что либо картошка останется непропеченой, либо рыба будет сухая.
Такую недоваренную картошку нужно порезать на дольки (четвертинки, половинки, как получится), выложить в форму для запекания, сбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать солью и перцем. Поставить форму в разогретую духовку.
В это время отделить филе горбуши от костей. Рыбу чуть посолить и поперчить. Выложить на филе тонкие ломтики лимона.
Затем на красную рыбу уложить слоем обжаренные овощи.
Сверху уложить натертый сыр.
На момент выкладывания филе горбуши на картошку последняя должна быть практически готова, так как для приготовления рыбы потребуется не более 20 минут.
При подаче вкусный ароматный картофель посыпать зеленью петрушки. Такая запеченная горбуша с овощами хороша и в остывшем виде.
Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!
Загрузка...
Нинель
Какая праздничная получилась рыбка. Возьму рецепт на вооружение.
Нинель
Превосходная горбуша с овощами. А какое аппетитное фото, сейчас бы и скушала 🙂
Светлана
Если горбушу сдобрить добавлением масла, сыра или майонеза, она получается вкусной. А готовить просто так мне не особо нравится. Не знаю, как у кого, но у меня получилась сухой и пресной.
Юлия К
А ведь так несложно готовить дома такую вкуснятину, которая смахивает на ресторанное блюдо!
Светлана Бурова
хоть я ем вилкой, но тут, в отличии от Сергея — попрошу БОЛЬШУЮ ЛОЖКУ!!!!!
😉
Сергей
Вы не перепутали, Света! Это же не уха, а рыба с картофелем! 🙂
Светик
А ей хочется сегодня побольше покушать, а в ложку же больше войдет 🙂
Славяна
И это правильно ,я вот редко вилку с собой беру ,все чаще ложку, а то с такой компанией любителей вкусно поесть мало что достаться может)))
Светик
Славянка, обжорка 😉
Славяна
О, я такая 😀
Славяна
А вот и горбуша ,какая красивая и очень аппетитная!!!!!!!!!!!! Все так просто, зато результат просто радует своим видом и уверена вкусом тоже)))
Сергей
Где моя большая вилка? Для большей вкусности я бы в воду при варке картофеля добавил каких-нибудь травок, типа базилика или кориандра. Анюте возможно бы понравился тимьян! 🙂
Записная книжка Анюты
Очень!
Светик
А я вот думаю у меня такой разваристый картофель, его наверно и варить не нужно предварительно, и так успеет приготовится…
А с травками конечно поароматнее будет!
Сергей
Картофель готовится намного дольше рыбы!
Светик
Сколько вы варите в супе на плите картофель?
Мне бывает и 5 минут хватает. А когда настоится, даже распадается….
Записная книжка Анюты
Это у вас картошка такая особенная 😉
Сергей
Время приготовления картофеля зависит и от сорта картофеля и от того, насколько мелко он порезан
Светик
Я не знаю как сорт называется, мы садим сами, у бабушки надо спросить, ну вот такой. И пюре я махом готовлю, раз и готово. В мульте дольше варится, там на тушении медленно, а на плите я бывает по быстрому готовлю и он махом успевает приготовится
Славяна
бывает такой картофель. Это у нас в прошлом году затесались несколько таких кустиков ,да же не знаем откуда… Так вот решила отварить картошку на салат, а половина картошки у меня разварилась, а половина недоварена… Вот такая картошка, так что не стоит удивляться ,всяко бывает.
Светик
Да бабуля и крахмал сама готовит с нее.
Записная книжка Анюты
Вот это да!
Рецепт в студию!
Сергей
Сорт с высоким содержанием крахмала, скорее всего Лорх
kill666
🙂
Светик
Это надо к ней 😉 я сама не умею учится нужно всему.
Славяна
Эта картошка даже на вид белее, чем наша обычная, можно даже сказать прозрачная
Светик
Да я б не сказала, что она прозрачная; вроде обычный картофель.
Вкусный зато.
Славяна
А мне больше нравиться тот, который дольше вариться, он даже слаще по моему мнению.
Светик
Какая вкуснота, с лимончиком наверно с кислинкой?!
Пока читала слюнки текли, тоже захотелось:-)
Записная книжка Анюты
За рецепт благодарим Елену Сергеевну!