Очень интересный рецепт прислала нам Ольга Пирогова: Голубцы из китайской капусты с морковью по – корейски и сыром. Если в этом сочном вегетарианском блюде исключить сыр, то получатся совсем постные овощные голубцы.
Голубцы из китайской капусты
Под названием китайская капуста у нас в России подразумевают пекинскую капусту или чинаколли, благодаря своей рыхлой структуре и нежным листьям эта пекинская капуста стала использоваться нашими соотечественниками для приготовления различных блюд: тушеных, первых блюд (в основном супов), различных рагу, овощных салатов и закусок.
Для рецепта вкусных голубцов из китайской капусты потребуется:
- Листья пекинской капусты,
- репчатый лук -1 головка,
- свежая морковь – 1 шт.,
- морковь по-корейски – 200 г,
- сыр "Сулугуни" – 200 г,
- 2 зубчика чеснока,
- укроп или любая другая зелень,
- масло растительное для обжарки голубцов,
- овощной бульон (можно заменить водой или томатным соком) для тушения голубцов,
- соль и специи – по вкусу.
Как приготовить голубцы из китайской капусты
Приготовление овощных голубцов начнем с подготовки начинки. Отожмем морковчу или морковку по-корейски, добавим в нее тертый сыр, чеснок, порубленный укроп и все перемешаем.
Для заправки голубцов спассировать в масле измельченный репчатый лук и натертую морковь (летом можно добавить стакан свежевыжатого томатного сока) и посолить.
Китайскую капусту целиком отправим на 3 минуты в кипяток, а затем разберем на листочки.
Берем лист китайской капусты и на нее выкладываем начинку из корейской морковки с сыром, сворачиваем конвертиком и так поступаем со всеми листьями капусты.
Теперь китайские голубцы из пекинской капусты обжарим на растительном масле с двух сторон и переложим в сотейник, пересыпаем их подготовленной заправкой из лука с морковью, доливаем овощной бульон, воду или томатный сок, чтобы голубцы покрылись полностью, солим, сдабриваем любимыми специями и тушим их 10-15 минут.
Готовые голубцы из китайской капусты с морковкой можно подавать с картошкой пюре.
Приятного аппетита!
Вот это блюдо, впервые вижу голубцы из пекинской капусты.Спасибо, Олечка за рецепт.
а я впервые вижу чтобы голубцы были с корейской морковью!!!
очень интересно……
Ольга, выдумщица, у нее много фантазии в приготовлении блюд.
Очень хороший рецепт.Люблю салаты из пекинской капусты, для голубцов не доводилось использовать. Обязательно попробую.Спасибо!
Я тоже люблю салаты, но подруга угостила вегетарианским блюдом и мне понравилось.В пост буду готовить.
У нее интересный привкус с горчинкой, как будто хрена добавили.
Я бы тоже приготовила, только не люблю корейскую морковь, может грибы попробовать?
очень интересный рецептик!!!
Браво Ольге! Прекрасный рецепт!
ммм, как я люблю голубцы!
Только, как сказали в сериале «Кухня» любое постное блюдо становится намного вкуснее, если в него добавить мяса.
Вприкуску 😉
а вот кто не ест мясо — им в самый раз…..
я мясо очень люблю- но такие голубчики скушала бы с большим удовольствием!!!
Мы в этом году насадили столько пекинской капусты, что и не знаю, что с ней делать. Девчата, может кто знает, её замораживать можно?
Юля, ешьте свежую в салатах, а там что нибудь посоветует кто-то.
Я обычно пекинскую капусту на салаты использую. Всегда считала. что для голубцов сильно мягкая. А вот какие красивые голубцы получились да еще с сыром. Постараюсь в срочном порядке приготовить . Я бы еще томатный сок добавила. Представила, как вкусно.
Пекинскую капусту беру регулярно, еще думала, можно ли из нее голубцы сделать — вот и ответ.
А я пробовала делать голубцы из пекинки. Эта капуста очень нежная и мягкая, очень вкусные из нее получаются голубцы.
Из пекинки делаю не только голубцы, но и рулетики. Хорошо запекаются в соусе бешамель в духовке.
Голубцы вкусные с сыром. Голубцы можно ставить на праздничный стол, вкусно!
Начинка интересная, остренькая и пикантная.
Все познается в сравнении. На самом деле самые вкусные получаются голубцы из пекинской капусты. Она нежная, без особого запаха. Фарш сделала куриный. Так вкусно получилось. Сама не поверила.
Надо попробовать с такой начинкой!