Меню

рецепты постные, голубцы, рецепты от Ольги Пироговой 18.03.2013

Голубцы из китайской капусты с морковью

Автор: Анюта

 

Голубцы из китайской капусты с морковьюОчень интересный рецепт прислала нам Ольга Пирогова: Голубцы из китайской капусты с морковью по – корейски и сыром. Если в этом сочном вегетарианском блюде исключить сыр, то получатся совсем постные овощные  голубцы.

Голубцы из китайской капусты

Под названием китайская капуста у нас в России подразумевают пекинскую капусту или чинаколли, благодаря своей рыхлой структуре и нежным листьям эта пекинская капуста стала использоваться нашими соотечественниками для приготовления различных блюд: тушеных, первых блюд (в основном супов), различных рагу, овощных салатов и закусок.

Для рецепта вкусных голубцов из китайской капусты  потребуется:

  • Листья пекинской капусты,
  • репчатый лук -1 головка,
  • свежая морковь – 1 шт.,
  • морковь по-корейски – 200 г,
  • сыр "Сулугуни" – 200 г,
  • 2 зубчика чеснока,
  • укроп или любая другая зелень,
  • масло растительное для обжарки голубцов,
  • овощной бульон (можно заменить водой или томатным соком) для тушения голубцов,
  • соль и специи – по вкусу.

Как приготовить голубцы из китайской капусты

Приготовление овощных голубцов начнем с подготовки начинки. Отожмем морковчу или  морковку по-корейски, добавим  в нее тертый сыр, чеснок, порубленный укроп и все  перемешаем.

Для заправки голубцов спассировать в масле измельченный репчатый лук и натертую морковь (летом можно добавить стакан свежевыжатого томатного сока) и посолить.

Китайскую капусту целиком отправим на 3 минуты в кипяток, а затем разберем на листочки.

Берем лист китайской капусты и на нее выкладываем начинку из корейской морковки с сыром, сворачиваем конвертиком и так поступаем со всеми листьями капусты.

Теперь китайские голубцы из пекинской капусты обжарим на растительном масле с двух сторон и переложим в сотейник, пересыпаем их подготовленной заправкой из  лука с морковью, доливаем овощной бульон, воду или томатный сок, чтобы голубцы покрылись полностью, солим, сдабриваем любимыми специями и  тушим их  10-15 минут.

Готовые голубцы из китайской капусты с морковкой можно подавать с картошкой пюре.

Голубцы из китайской капусты с морковью

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 23
  1. Светлана

    Все познается в сравнении. На самом деле самые вкусные получаются голубцы из пекинской капусты. Она нежная, без особого запаха. Фарш сделала куриный. Так вкусно получилось. Сама не поверила.

    Ответить
    1. Анюта

      Надо попробовать с такой начинкой!

      Ответить
  2. Елена

    Начинка интересная, остренькая и пикантная.

    Ответить
  3. Нинель

    Голубцы вкусные с сыром. Голубцы можно ставить на праздничный стол, вкусно!

    Ответить
  4. Нинель

    Из пекинки делаю не только голубцы, но и рулетики. Хорошо запекаются в соусе бешамель в духовке.

    Ответить
  5. Нинель

    А я пробовала делать голубцы из пекинки. Эта капуста очень нежная и мягкая, очень вкусные из нее получаются голубцы.

    Ответить
  6. Юлия К

    Пекинскую капусту беру регулярно, еще думала, можно ли из нее голубцы сделать — вот и ответ.

    Ответить
  7. Светлана Tok.

    Я обычно пекинскую капусту на салаты использую. Всегда считала. что для голубцов сильно мягкая. А вот какие красивые голубцы получились да еще с сыром. Постараюсь в срочном порядке приготовить . Я бы еще томатный сок добавила. Представила, как вкусно.

    Ответить
  8. Юлия Омельченко

    Мы в этом году насадили столько пекинской капусты, что и не знаю, что с ней делать. Девчата, может кто знает, её замораживать можно?

    Ответить
    1. Галина

      Юля, ешьте свежую в салатах, а там что нибудь посоветует кто-то.

      Ответить
  9. Светлана Бурова

    а вот кто не ест мясо — им в самый раз…..
    я мясо очень люблю- но такие голубчики скушала бы с большим удовольствием!!!

    Ответить
  10. Наталья

    ммм, как я люблю голубцы!

    Ответить
    1. Сергей

      Только, как сказали в сериале «Кухня» любое постное блюдо становится намного вкуснее, если в него добавить мяса.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Вприкуску 😉

        Ответить
  11. Юлия Омельченко

    Браво Ольге! Прекрасный рецепт!

    Ответить
  12. Светлана Бурова

    очень интересный рецептик!!!

    Ответить
  13. Галина

    Я бы тоже приготовила, только не люблю корейскую морковь, может грибы попробовать?

    Ответить
  14. таня

    Очень хороший рецепт.Люблю салаты из пекинской капусты, для голубцов не доводилось использовать. Обязательно попробую.Спасибо!

    Ответить
    1. Олюня

      Я тоже люблю салаты, но подруга угостила вегетарианским блюдом и мне понравилось.В пост буду готовить.

      Ответить
    2. Сергей

      У нее интересный привкус с горчинкой, как будто хрена добавили.

      Ответить
  15. Галина

    Ольга, выдумщица, у нее много фантазии в приготовлении блюд.

    Ответить
  16. Светлана Бурова

    а я впервые вижу чтобы голубцы были с корейской морковью!!!
    очень интересно……

    Ответить
  17. Галина

    Вот это блюдо, впервые вижу голубцы из пекинской капусты.Спасибо, Олечка за рецепт.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты