Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 19.05.2014

Голени с картошкой в духовке

Порций: 6 Время приготовления: 2 часа Автор: Светлана Кисловская

 

Курицу, куриные голени, бедрышки, все это мы готовили и не раз, и ни чего в этом необычного вроде бы и нет. Кто-то для разнообразия готовит курицу   в кисло-сладком соусе, кто-то в острой аджике, способов маринования очень много. А я сегодня хотела показать, как можно приготовить одновременно запеченные голени с картошкой, красиво их подать к столу, и при этом, когда вы кушаете не запачкать руки в соусе от курицы, ведь птицу за столом принято брать руками.

Голени с картошкой запеченные в духовке

Голень с картошкой

Теперь вы поняли,  для чего здесь нужна фольга? Очень удобно, когда сустав куриной голени обмотан в фольгу для запекания.  Красиво подано блюдо, и попробовать его хочется, как  что то новое.

Блеск как мишура придает блюду праздничный вид. Если вы завернете голени фольгой и приготовите их с картофелем под  пикантным соусом, ваши домашние  будут приятно удивлены новшеству.  Да и за праздничным столом  гости оценят непременно. Ведь очень удобно, когда не нужно  вставать из-за стола, и продолжать трапезу.

Удивите и вкусно накормите  своих близких и родных такой нежной картошкой с куриной голенью!

Ингредиенты:

  • Куриные голени - 8 штук,
  • Картофель – 6- 8 средних клубней.
  • Лук– 1 штука (по желанию).

Соус для маринования курицы:

  • Майонез – 3 столовые ложки,
  • Аджика – 1 чайная ложка,
  • Чеснок 2-3 зубчика - по желанию,
  • Соль по вкусу.

Соус для запеченной картошки:

  • Майонез 2-3 столовые ложки,
  • Приправы для картофеля по вкусу,

Для подачи:

  • Зелень,
  • Маринованные огурцы.

Процесс приготовления:

куриные голени с картошкойВымыть куриные голени. Взять аккуратно куриную ножку и ножом надрезать вкруговую  кожу вокруг сустава, чтоб она отошла от голени. Отодвинуть ее немного. Проделать со всеми куриными голенями.  Делается это совсем не сложно.

куриные голени в фольгеДалее отрезаем небольшой кусочек фольги, который закроет полностью край куриной ножки. Заворачиваем  ее. Это можно сделать до или после маринования, как вам удобно. Ножки солим, то есть натираем их рукой.

Теперь приступим к соусу – маринаду для куриных голеней.

соус майонезВ чашке все перемешиваем  майонез, аджику, и чеснок.

голени с картошкой в духовкеОбмазываем  соусом части курицы. И оставляем мариноваться, насколько позволяет вам время. Если на ночь оставите, то закройте хорошо чашку пищевой пленкой, чтобы  курицу не заветрило.  Я мариновала пару часов, думаю, этого вполне  достаточно.

картошка с голенямиА пока куриные голени в маринаде - чистим и режем картофель. Картофель режем на свое усмотрение, кружочками или полу кружочками.  В чашу  добавляем специи, майонез, или сметану, солим, перчим, и хорошо перемешиваем.  Также можно приготовить и другие овощи, например, добавить  кусочки моркови. На блюде будет больше  ярких красок.

Голени с картошкойКогда все ингредиенты промариновались, укладываем куриные  ножки вертикально в форму для запекания, небольшую, чтобы они не распадались. Я взяла стеклянную жаропрочную посуду. Здесь важно помнить, что такая посуда обязательно должна ставиться в холодную или еле теплую духовку, чтобы от разности температур она не лопнула.

голень с картофелемЗасыпаем куриные голени картофелем в соусе, и ставим в духовку. При   200 градусах голени с картошкой у меня готовятся   2 часа. В другой форме, если ставить курицу с картофелем в разогретую духовку времени на приготовление понадобится меньше. Опять же нужно смотреть по готовности картошки, здесь во многом еще от ее сорта зависит.

куриные голени с картофелемКогда все пропечется, ставим  форму с голенями и картофелем  на стол, и раскладываем по тарелкам. Форма прозрачная, она отлично смотрится на столе. И каждый  сможет за собой поухаживать, выбрать ножку по своему вкусу. С картошечкой хорошо подойдут маринованные огурчики, или помидорчики.

Приятного вам аппетита! Надеюсь, вам понравились голени в обертке из фольги!

За рецепт и пошаговые фото приготовления куриных голеней с картошкой благодарим Светлану Кисловскую.

С уважением, сайт Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Голень с картошкойГолень с картошкой
Комментариев к статье: 17
  1. Светлана

    Многие, в том числе и я, привыкли готовить голени по такому рецепту. И доступно, и вкусно. Так что подходит вполне. Люблю, когда еще и зелени много добавить.

    Ответить
  2. Елена

    Я всегда в такие голени добавляю ещё немного молотой паприки, очень вкусно.

    Ответить
  3. Светлана Бурова

    очень вкусно и очень оригинально )))
    подача классная

    Ответить
    1. Светик

      Спасибо, Светлан.

      Ответить
  4. Славяна

    Присаживаюсь уже))0 Ну ты Светик и выдумщица, очень практично, и руки чистые и наелся, здорово!!!! Очень красивое блюдо, сытно, можно было бы еще сырком сверху посыпать тертым.. Хотя и без него такая красивая корочка получилась, молодец!!!

    Ответить
    1. Светик

      Спасибки, Славяна! Отведай, курочки!!!
      Как думаешь гости догадаются о этой фишке?
      Скажу честно, мои не поняли, спрашивали, а зачем фольга?!

      Ответить
      1. Сергей

        Вот только такая картошка на ура идёт — не маловато ли её?

        Ответить
      2. Славяна

        Я бы если честно сразу не догадалось, подумала бы ,что завернула для того чтобы не сгорели верхушки и все…. Идею класс, нужно забрать себе в копилку.

        Ответить
    2. Светик

      Какая такая? картошка…

      Ответить
      1. Славяна

        Сергей, наверное, имел в виду в таком исполнении)))

        Ответить
      2. Сергей

        Такая, которая в духовке поджарена, да ещё пропитана ароматом курицы!

        Ответить
  5. Сергей

    Присоединимся обязательно! Красивый и интересный рецепт!
    Только — Майонез 2-3 столовый ложки ?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Уже столовыЕ 😉

      Ответить
    2. Светик

      Спасибки, Сергей.
      Рецептик простой, просто с маленькой фишкой 😉

      Ответить
  6. Светик

    Присаживайтесь все на курочку, ручки будут чистыми 😉

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Угу, я уже тут!

      Ответить
      1. Светик

        Кушайте! 😉

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты