Меню

рецепты постные, рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 28.02.2013

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Автор: Анюта

 

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным лукомЗапеченная в духовке форель  или семга  по моему рецепту с маринованным луком у вас получится вкуснее любого жареного блюда из рыбы! Лимон  и орегано хорошо сочетаются с жирной форелью или семгой. Готовится вкусная форель по этому простому рецепту  без майонеза, всяких там сливочных соусов  и сыра, а лук  для красной рыбы маринуется в лимонном соке (тем самым мы снижаем  калорийность и делаем блюдо очень полезным). Не смотря на это, запеченные в духовке стейки из форели и семги ничем не уступают  блюду на гриле или вкусному сочному шашлыку из рыбы, что подают в ресторане (ну разве только отсутствием дыма ;-)).

Форель запеченная в духовке

(рецепт с луком и лимоном)

Конечно, в идеале, в этом рецепте использовать свежую живую  норвежскую форель, или охлажденную. Но так как холодные воды далеко, будем довольствоваться куском замороженной форели или семги из супермаркета.

Итак,

Для рецепта запеченной форели в духовке понадобятся:

  • Кусок или стейки форели (семги),
  • Репчатый лук – 4-5 штук,
  • Лимон – половинка,
  • Соль,
  • Специи (я использовала сухой орегано),
  • Ложка растительного масла,
  • Зелень и ломтики лимона для украшения блюда.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Как приготовить запеченную в духовке форель с маринованным луком

Разморозить кусок замороженной форели или семги  (нарезать на стейки удобно не совсем оттаявшую рыбу). Или приобрести уже разделанную рыбу.

Репчатый лук порезала пополам, затем на  четвертинки и нашинковала. Затем слегка посолила, чтобы из него выделился сок, сбрызнула лимоном и перемешала.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

В моем случае хребет у форели я удалила, поэтому стейк у меня получился разрезанным пополам.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Я их посыпала морской солью и сушеным  орегано.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

 

В глубокую форму для запекания уложила подушку из части маринованного лука в соке лимона, на нее стейки форели. Сверху форель еще присыпала луком

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

и поставила запекать в разогретую духовку на средний уровень. Лук и форель дают сок, поэтому лишнего жира и жидкости не понадобятся. Температура в духовке для запекания форели 200 градусов, время приготовления 25-30 минут.

За 5 минут до окончания запекания красной рыбы при помощи кулинарной кисточки смазать форель и лук растительным маслом

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

(можно этот пункт опустить и вовсе, но мне хотелось добиться вот такой красивой румяной корочки, фото прилагаю).

Готовую запеченную форель переложить на блюдо, украсить зеленью (у меня нежная кинза) и ломтиками лимона.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 25
  1. Светлана

    Я тоже не обратила внимание, что лук к такой рыбе подается маринованный. А разница есть между сырым и маринованным луком. Обязательно приготовлю.

    Ответить
  2. Елена

    Я еще такую рыбку смазываю майонезом, смешанным с горчицей перед запеканием.

    Ответить
  3. Нинель

    Вкуснейшая форель с маринованным луком. Можно и в мультиварке готовить.

    Ответить
  4. Нинель

    В основном рыбу запекаю с обычным луком. Попробую с маринованным, спасибо. 🙂

    Ответить
  5. Светлана

    Красивая на вид форель. Так аппетитно и по хозяйски, с мастерством приготовленная, что нет сил удержаться. Рыбный рецепт навеял мысль о рыбе. Сейчас вечер и в холодильнике только ставридка. А хотелось бы рыбы посолиднее.

    Ответить
  6. Нинель

    Я почти всю рыбу запекаю с лимоном и луком. Еще готовлю в рукаве.

    Ответить
  7. Виктор

    Ага уже послушал подобные идиотские советы и рецепты с добавлением лука. Такая гадость и такое вонидло было от него что пришлось попросту выбросить рыбу.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Виктор, так вы готовили или только советы где-то слушали?
      Рыба прекрасная получилась!

      Ответить
  8. Наталья

    Спасибо! Никакой замороки и очень вкусно!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста, Наталья!

      Ответить
  9. Сергей

    Анюта, спасибо большое! Рыбка знатная получилась)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Сергей, очень рада, что блюдо Вам понравилось!

      Ответить
  10. Ольга

    И я сегодня приготовила по этому рецепту форель. Моим домашним очень понравилось. спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Я очень рада, Ольга!

      Ответить
  11. Татьяна

    Попробовала и уже приготовила дважды по этому рецепту форель. Найвкуснейшее и нежнейшее блюдо. Огромное спасибо за рецепт! Рекомендую!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Татьяна, очень рада, что вам понравился мой рецепт! Приходите к нам еще!

      Ответить
  12. Татьяна

    Анна, подскажите, пожалуйста, можно ли по этому рецепту запекать рыбу в фольге?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Татьяна, конечно можно!
      В самом конце, минут за 10, фольгу открыть и дать рыбке подрумяниться.

      Ответить
  13. Светлана Бурова

    а у меня сегодня по расписанию — красная рыбка на пару…..
    немного разгрузиться нужно…..
    а то маман мои с папой — пельмеши делают…..

    Ответить
    1. Славяна

      Какие шикарные ломтики!!!!!!!!! Просто чудо!
      А у меня сегодня была жаренная мойва, мы с сынулей ее лопали)))

      Ответить
  14. Светлана Бурова

    А я сегодня толстолобика буду делать….
    думаю тоже должно быть вкусненько….

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      еще бы!

      Ответить
  15. Светлана Бурова

    рыбка — просто божественная….
    очень похожа на шашлык их форели…..
    КЛАССНО!!!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Спасибо, Светик!

      Ответить
    2. Виктор

      + Очень хочется попробовать)

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты