Форель запеченная в духовке рецепт

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Порций:   Время приготовления: 28. 02. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным лукомЗапеченная в духовке форель  или семга  по моему рецепту с маринованным луком у вас получится вкуснее любого жареного блюда из рыбы! Лимон  и орегано хорошо сочетаются с жирной форелью или семгой. Готовится вкусная форель по этому простому рецепту  без майонеза, всяких там сливочных соусов  и сыра, а лук  для красной рыбы маринуется в лимонном соке (тем самым мы снижаем  калорийность и делаем блюдо очень полезным). Не смотря на это, запеченные в духовке стейки из форели и семги ничем не уступают  блюду на гриле или вкусному сочному шашлыку из рыбы, что подают в ресторане (ну разве только отсутствием дыма ;-)).

Форель запеченная в духовке

(рецепт с луком и лимоном)

Конечно, в идеале, в этом рецепте использовать свежую живую  норвежскую форель, или охлажденную. Но так как холодные воды далеко, будем довольствоваться куском замороженной форели или семги из супермаркета.

Итак,

Для рецепта запеченной форели в духовке понадобятся:

  • Кусок или стейки форели (семги),
  • Репчатый лук – 4-5 штук,
  • Лимон – половинка,
  • Соль,
  • Специи (я использовала сухой орегано),
  • Ложка растительного масла,
  • Зелень и ломтики лимона для украшения блюда.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Как приготовить запеченную в духовке форель с маринованным луком

Разморозить кусок замороженной форели или семги  (нарезать на стейки удобно не совсем оттаявшую рыбу). Или приобрести уже разделанную рыбу.

Репчатый лук порезала пополам, затем на  четвертинки и нашинковала. Затем слегка посолила, чтобы из него выделился сок, сбрызнула лимоном и перемешала.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

В моем случае хребет у форели я удалила, поэтому стейк у меня получился разрезанным пополам.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Я их посыпала морской солью и сушеным  орегано.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

 

В глубокую форму для запекания уложила подушку из части маринованного лука в соке лимона, на нее стейки форели. Сверху форель еще присыпала луком

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

и поставила запекать в разогретую духовку на средний уровень. Лук и форель дают сок, поэтому лишнего жира и жидкости не понадобятся. Температура в духовке для запекания форели 200 градусов, время приготовления 25-30 минут.

За 5 минут до окончания запекания красной рыбы при помощи кулинарной кисточки смазать форель и лук растительным маслом

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

(можно этот пункт опустить и вовсе, но мне хотелось добиться вот такой красивой румяной корочки, фото прилагаю).

Готовую запеченную форель переложить на блюдо, украсить зеленью (у меня нежная кинза) и ломтиками лимона.

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком"
Перейти к форме комментирования
  1. рыбка — просто божественная….
    очень похожа на шашлык их форели…..
    КЛАССНО!!!

  2. А я сегодня толстолобика буду делать….
    думаю тоже должно быть вкусненько….

  3. а у меня сегодня по расписанию — красная рыбка на пару…..
    немного разгрузиться нужно…..
    а то маман мои с папой — пельмеши делают…..

    • Какие шикарные ломтики!!!!!!!!! Просто чудо!
      А у меня сегодня была жаренная мойва, мы с сынулей ее лопали)))

  4. Анна, подскажите, пожалуйста, можно ли по этому рецепту запекать рыбу в фольге?

    • Татьяна, конечно можно!
      В самом конце, минут за 10, фольгу открыть и дать рыбке подрумяниться.

  5. Попробовала и уже приготовила дважды по этому рецепту форель. Найвкуснейшее и нежнейшее блюдо. Огромное спасибо за рецепт! Рекомендую!

    • Татьяна, очень рада, что вам понравился мой рецепт! Приходите к нам еще!

  6. И я сегодня приготовила по этому рецепту форель. Моим домашним очень понравилось. спасибо за рецепт.

    • Я очень рада, Ольга!

  7. Анюта, спасибо большое! Рыбка знатная получилась)))

    • Сергей, очень рада, что блюдо Вам понравилось!

  8. Спасибо! Никакой замороки и очень вкусно!

    • Пожалуйста, Наталья!

  9. Ага уже послушал подобные идиотские советы и рецепты с добавлением лука. Такая гадость и такое вонидло было от него что пришлось попросту выбросить рыбу.

    • Виктор, так вы готовили или только советы где-то слушали?
      Рыба прекрасная получилась!

  10. Я почти всю рыбу запекаю с лимоном и луком. Еще готовлю в рукаве.

  11. Красивая на вид форель. Так аппетитно и по хозяйски, с мастерством приготовленная, что нет сил удержаться. Рыбный рецепт навеял мысль о рыбе. Сейчас вечер и в холодильнике только ставридка. А хотелось бы рыбы посолиднее.

  12. В основном рыбу запекаю с обычным луком. Попробую с маринованным, спасибо. 🙂

  13. Вкуснейшая форель с маринованным луком. Можно и в мультиварке готовить.

  14. Я еще такую рыбку смазываю майонезом, смешанным с горчицей перед запеканием.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0