Форель запеченная в духовке рецепт с маринованным луком
Запеченная в духовке форель или семга по моему рецепту с маринованным луком у вас получится вкуснее любого жареного блюда из рыбы! Лимон и орегано хорошо сочетаются с жирной форелью или семгой. Готовится вкусная форель по этому простому рецепту без майонеза, всяких там сливочных соусов и сыра, а лук для красной рыбы маринуется в лимонном соке (тем самым мы снижаем калорийность и делаем блюдо очень полезным). Не смотря на это, запеченные в духовке стейки из форели и семги ничем не уступают блюду на гриле или вкусному сочному шашлыку из рыбы, что подают в ресторане (ну разве только отсутствием дыма ;-)).
Форель запеченная в духовке
(рецепт с луком и лимоном)
Конечно, в идеале, в этом рецепте использовать свежую живую норвежскую форель, или охлажденную. Но так как холодные воды далеко, будем довольствоваться куском замороженной форели или семги из супермаркета.
Итак,
Для рецепта запеченной форели в духовке понадобятся:
- Кусок или стейки форели (семги),
- Репчатый лук – 4-5 штук,
- Лимон – половинка,
- Соль,
- Специи (я использовала сухой орегано),
- Ложка растительного масла,
- Зелень и ломтики лимона для украшения блюда.
Как приготовить запеченную в духовке форель с маринованным луком
Разморозить кусок замороженной форели или семги (нарезать на стейки удобно не совсем оттаявшую рыбу). Или приобрести уже разделанную рыбу.
Репчатый лук порезала пополам, затем на четвертинки и нашинковала. Затем слегка посолила, чтобы из него выделился сок, сбрызнула лимоном и перемешала.
В моем случае хребет у форели я удалила, поэтому стейк у меня получился разрезанным пополам.
Я их посыпала морской солью и сушеным орегано.
В глубокую форму для запекания уложила подушку из части маринованного лука в соке лимона, на нее стейки форели. Сверху форель еще присыпала луком
и поставила запекать в разогретую духовку на средний уровень. Лук и форель дают сок, поэтому лишнего жира и жидкости не понадобятся. Температура в духовке для запекания форели 200 градусов, время приготовления 25-30 минут.
За 5 минут до окончания запекания красной рыбы при помощи кулинарной кисточки смазать форель и лук растительным маслом
(можно этот пункт опустить и вовсе, но мне хотелось добиться вот такой красивой румяной корочки, фото прилагаю).
Готовую запеченную форель переложить на блюдо, украсить зеленью (у меня нежная кинза) и ломтиками лимона.
Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!
Анастасия
Спасибо за полезную и интересную статью!
Форель — красная рыба семейства лососевых, богатая полезными для человека веществами: аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, белком, минералами и витаминами А, Е, D, группы В
Светлана
Я тоже не обратила внимание, что лук к такой рыбе подается маринованный. А разница есть между сырым и маринованным луком. Обязательно приготовлю.
Елена
Я еще такую рыбку смазываю майонезом, смешанным с горчицей перед запеканием.
Нинель
Вкуснейшая форель с маринованным луком. Можно и в мультиварке готовить.
Нинель
В основном рыбу запекаю с обычным луком. Попробую с маринованным, спасибо. 🙂
Светлана
Красивая на вид форель. Так аппетитно и по хозяйски, с мастерством приготовленная, что нет сил удержаться. Рыбный рецепт навеял мысль о рыбе. Сейчас вечер и в холодильнике только ставридка. А хотелось бы рыбы посолиднее.
Нинель
Я почти всю рыбу запекаю с лимоном и луком. Еще готовлю в рукаве.
Виктор
Ага уже послушал подобные идиотские советы и рецепты с добавлением лука. Такая гадость и такое вонидло было от него что пришлось попросту выбросить рыбу.
Записная книжка Анюты
Виктор, так вы готовили или только советы где-то слушали?
Рыба прекрасная получилась!
Наталья
Спасибо! Никакой замороки и очень вкусно!
Записная книжка Анюты
Пожалуйста, Наталья!
Сергей
Анюта, спасибо большое! Рыбка знатная получилась)))
Записная книжка Анюты
Сергей, очень рада, что блюдо Вам понравилось!
Ольга
И я сегодня приготовила по этому рецепту форель. Моим домашним очень понравилось. спасибо за рецепт.
Записная книжка Анюты
Я очень рада, Ольга!
Татьяна
Попробовала и уже приготовила дважды по этому рецепту форель. Найвкуснейшее и нежнейшее блюдо. Огромное спасибо за рецепт! Рекомендую!
Записная книжка Анюты
Татьяна, очень рада, что вам понравился мой рецепт! Приходите к нам еще!
Татьяна
Анна, подскажите, пожалуйста, можно ли по этому рецепту запекать рыбу в фольге?
Записная книжка Анюты
Татьяна, конечно можно!
В самом конце, минут за 10, фольгу открыть и дать рыбке подрумяниться.
Светлана Бурова
а у меня сегодня по расписанию — красная рыбка на пару…..
немного разгрузиться нужно…..
а то маман мои с папой — пельмеши делают…..
Славяна
Какие шикарные ломтики!!!!!!!!! Просто чудо!
А у меня сегодня была жаренная мойва, мы с сынулей ее лопали)))
Светлана Бурова
А я сегодня толстолобика буду делать….
думаю тоже должно быть вкусненько….
Sneginka.Anna
еще бы!
Светлана Бурова
рыбка — просто божественная….
очень похожа на шашлык их форели…..
КЛАССНО!!!
Sneginka.Anna
Спасибо, Светик!
Виктор
+ Очень хочется попробовать)