треска запеченная в духовке филе

Запеченное филе трески под маринадом с помидорами

Порций:   Время приготовления: 09. 04. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Филе треска запеченная в духовкеКак приготовить треску в нашей Записной книжке рецептов еще не обсуждалось. Сегодня предлагаю Вам приготовить филе трески, запеченное в духовке. Блюда из трески будут сочными и нежными, если рыбу подержать немного в маринаде и правильно рассчитать время приготовления. Конечно, в качестве гарнира к запеченному филе трески напрашивается  картошка, я же предлагаю вам подготовить для подачи соус из свежих помидоров, зелени,  сока лайма и чеснока. Как вам такой полезный рецепт?

Филе трески запеченное в духовке

В своем рецепте я использовала филе трески без кожи, если купить филе вам не посчастливилось, подойдет одна или несколько тушек самой белой рыбы. После размораживания у трески нужно вынуть хребет, сделав  сначала надрез на спинке. Тогда с такого филе трески кожу можно будет не снимать.

Для приготовления запеченной трески понадобятся:

  • Замороженное филе трески-  400-500 г,
  • Соль - по вкусу.

Для маринада рыбы перед запеканием:

  • Сок лайма или лимона – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Специи, я использовала прованские травы.

Для приготовления соуса к треске:

  • Свежие помидоры – 1 крупный или 2 средних томата,
  • Чеснок – 1-2 зубчика,
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки,
  • Сок лайма – 1 столовая ложка,
  • Свежая зелень – у меня была  петрушка, укроп тоже хорошо подойдет,
  • Сухой орегано – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец молотый – на ваше усмотрение.

Как вкусно приготовить филе трески

Перед приготовлением треску нужно разморозить, делать это желательно (и лучше всего) в холодильнике заранее. На крайний  случай при комнатной температуре. У меня было филе трески из Баренцева моря в упаковке  от Agama, как на фото,  действительно, как и заявлено производителем, без ледяной глазури. После размораживания филе трески  оставалось плотным,  белого цвета со слегка розовым оттенком.

Филе треска запеченная в духовке

 

Филе трески перед приготовлением нужно посолить (я использовала крупную морскую соль) и полить маринадом. Маринад для рыбы я приготовила из растительного масла, сока лимона, натертого чеснока и ароматных трав.

Филе треска запеченная в духовке под маринадом

 

Солила треску и заливала маринадом прямо в глубокой форме для запекания. Так и посуды грязной меньше, и рыба при запекании будет оставаться сочной.

Филе треска запеченная в духовке в маринаде

 

Треска под маринадом должна постоять как минимум 15 минут. Если вы это блюдо хотите подать горячим  к приходу гостей, в холодильнике его мариновать можно гораздо дольше и поставить в духовку в назначенное время.

Запеченное филе трески будет готовиться в духовке очень быстро. Температура в разогретой духовке 170-180 градусов, время приготовления 15-17 минут.

Пока в духовке филе трески будет запекаться, приготовим соус  для подачи рыбы из свежих помидоров, чеснока и зелени. Мытые помидоры измельчаем кубиком, свежую зелень рубим ножом, чеснок натираем на терке. Соединяем их в глубокой чашке, заправляем  соком лайма, оливковым маслом, специями и орегано. Вкусный  овощной соус из свежих помидоров готов!

 треска с помидорами соус

Вот на фото наше  сочное запеченное филе трески, горячее еще, прямо из духовки.

 Филе треска запеченная в духовке рецепт

Перекладываем кусочки трески на блюдо, у меня было 4 филе, как раз на 4 персоны. Сверху на нежное запеченное филе  укладываем  ароматный соус из свежих помидоров и подаем вкусное  блюдо к столу.

Филе треска запеченная в духовке

Думаю, такой  простой  и быстрый рецепт приготовления трески в духовке  или любой другой морской рыбы придется и вам по вкусу.

А еще очень вкусно приготовить треску в кляре.

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

 

Как всегда рады обсуждению этого рецепта из трески ниже в комментариях. Там же вы сможете поделиться своим способом приготовления  блюд  из трески.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Запеченное филе трески под маринадом с помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. великолепный рецепт….
    вкусная рыбка и соус прекрасный…..

    • ОТ ОДНОГО НАЗВАНИЯ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ)

  2. Анечка спасибо за прекрасное блюдо, всяк готовлю треску, но в духовке не запекала, а и соус класс.

  3. ещё впридачу и очень ароматная рыбка получилась….
    ВКУСНЯТИНА да и только!!!!

  4. Здорово, такая аппетитная рыбка. Анна соус просто сказка!Я так люблю свежие помидоры и думаю такой соус мне понравится. Попробую приготовить.

    • Спасибо, Танюша!

  5. да — АНЮТА НАША — просто выдумщица ещё та!!!
    такое шикарное блюдо приготовила — просто пальчики оближешь!!!!
    не рыба украсила блюдо — а Анечка — рыбку украсила!!! МОЛОДЕЦ!!!

    • 🙂

    • Да вы правы. Рыбу Анна приготовила чудную.

      • Спасибо, девчонки!

  6. Обязательно попробую! Классный рецептик

  7. Ищу сегодня варианты приготовления рыбы, у меня треска, пройдусь по сайту…

    • Галина, приготовьте ее под соусом как минтай

    • Наверное уже опоздал с советом, но может попробуете такой рецепт: «На 750 г рыбы – 2 головки лука, 800 г картофеля. 300 г помидоров. 1 ст. ложку уксуса. 4 ст. ложки растительного масла.
      Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3-4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля. Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф нa 20-30 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.»

      • Супер, Сергей!

    • А я треску мажу горчицей перед запеканием) никто не жаловался)

  8. Анечка, приготовлю завтра, руки не дошли, планы в приготовлении ужина поменялись.

  9. вот купила треску стейки и поставила уже в духовку по рецепту Анны

    • Айгуль, очень рада, что вам приглянулся мой рецепт!

  10. Анечка, ты спец по рыбке и выпечке!!! Какая красивая диетическая рыбка у тебя получилась, можно мне отпробовать кусочек????

    • Конечно, угощайся!

  11. Спасибо за рецепт , правда делала целую рыбу разрезав на куски и в маринаде держала где то пол дня . ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!! Даже те куски кот-е съели без маринада. СПАСИБО.

    • Оксана, я очень рада, что рецептик вам по вкусу пришелся!
      Заглядывайте к нам почаще!

  12. Спасибо за рецепт рыбки. Очень вкусно получилось. Я, правда, сознательно не делала соус — домашние не любят, могу только предполагать, что с ним было бы ещё вкуснее. Спасибо!!!

  13. Вкусненько. Рыбка с помидорами. Что лучше можно придумать? И маринад мне очень понравился. Бегу за треской, чтобы приготовить.

  14. С лимонным маринадом наверное ароматная рыбка получается. Обязательно приготовлю.

  15. Как раз сегодня читала, что полезнее все запеченое, а не жареное. В рыбе много витаминов разных, так они сохранятся.

  16. Рыбка получилась превосходная! Ее можно кушать как с гречкой, так и с картошкой.

  17. Чудесная рыбка, обожаю с картофельным пюре.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0