Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 6 14.11.2017

Фасоль в духовке

Порций: 8 Время приготовления: 2 часа Автор: Екатерина Апатонова

 

Здравствуйте, дорогие читатели Записной книжки Анюты! Вы ели когда-нибудь печеную фасоль в духовке? А готовили? Я не делала ни то, ни другое, но на днях моему мужу презентовали полмешка фасоли, и я решила тут же пустить ее в дело. Так как недавно у меня появилась помощница мини-печь, первым делом я решила приготовить в ней фасоль. Готовила из того, что было, запеченная фасоль в духовке получилось очень вкусной. Томила я ее в большом горшке в томатном соусе. Точно также можно приготовить в порционных глиняных горшочках.

Фасоль в духовке рецепт с фото

Фасоль в духовке

Для приготовления 8 порций данного блюда мне понадобился вполне доступный набор продуктов без мяса. Данное блюдо очень сытное и его можно рекомендовать для постного меню и вегетарианцам.

как приготовить фасоль в духовке

Ингредиенты:

Фасоль печеная ингредиенты
  • 250 грамм белой фасоли,
  • 4 средних луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 3 столовые ложки томатной пасты,
  • соль и специи по вкусу,
  • лавровый лист,
  • сушеная зелень,
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Первым делом я перебрала бобовые, затем хорошо промыла и замочила на 4 часа в теплой воде (можно замочить на ночь). По истечении данного времени бобы в два раза увеличились в объеме.

Замочить фасоль

Я слила воду, переложила фасоль в кастрюлю, нарезала туда же одну головку репчатого лука крупными кусками, добавила специи и отправила все это дело вариться до готовности фасоли (у меня это заняло 50 минут).

Вода фасоль лук специи

А тем временем я почистила оставшиеся три головки лука, нарезала их тонкими полукольцами и обжарила на сильном огне до прозрачного состояния.

Лук полукольцами обжарить

Чеснок нарезала мелкими кусочками.

Чеснок кусочками

И отправила на сковороду к луку.

Обжаренные овощи

Немного поджарила коренья, заправила их томатной пастой и добавила любимые специи.

Обжаренные коренья томатная паста специи

Когда фасоль дошла до готовности, слила отвар в отдельную емкость.

Отваренная фасоль

А фасольку с зажаркой начала выкладывать слоями в глиняный горшок.

Фасоль зажарка горшочек

Постоянно чередуя их.

Фасоль печеная в томатном соусе

Последним должен быть слой фасоли.

Слой фасоли

Когда мои ингредиенты были аккуратно выложены, залила их отваром, попробовала на соль получившийся бульон, посыпала сверху сушеной зеленью петрушки.

Бульон соль петрушка

Накрыла горшочек крышкой и отправила запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов, предварительно разогрев мини-печь, включив два тэна и режим конвекции воздуха.

Фасоль в духовке рецепт

Получилась вот такая вот вкусная закуска. К ужину подавала фасоль в томатном соусе, а обедали уже холодной. За ночь печеная фасоль пропиталась бульоном и стала гораздо вкуснее, поэтому теперь буду готовить как минимум за 8 часов до подачи.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить фасоль рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Посмотрела на рецепт приготовления и созрела идея. Что давно не готовила, так это — фасоль. Пожалуй, займусь таким приготовлением.

    Ответить
  2. Елена

    Фасоль очень полезна, этот рецепт очень вкусен. Можно ещё добавить различных специй для пикантности.

    Ответить
  3. Нинель

    Люблю вареную фасоль. Теперь попробую ее сделать к ужину в духовке.

    Ответить
  4. Юлия К

    От такой фасоли и я не откажусь, хоть и не очень ее люблю.

    Ответить
  5. Светлана

    И я готовлю фасоль по такому рецепту. Единственное изменение — добавляю сладковатый домашний томатный кетчуп. Люблю, когда фасоль слегка сластит. А все остальное — по рецепту.

    Ответить
    1. Екатерина

      буквально вчера свекровь передала баночку домашнего кетчупа, обязательно попробую добавить

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты