Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 20.05.2013

Фаршированный перец рецепт для мультиварки

Порций: 6 Время приготовления: 40 минут или 2 часа Автор: Записная книжка

 

Фаршированный перец  с мясом и рисом в мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке может быть тушеным или запеченным, в сметанном или томатном соусе или просто в бульоне. Как вы этого захотите, так ваша волшебная кастрюлька – мультиварка  и приготовит. Начинка для фаршированного сладкого болгарского перца  стандартно идет из фарша и риса, иногда для сочности прямо в нее я добавляю пассированные овощи. Вкус привычных фаршированных перцев с мясом можно разнообразить, добавив в мясной фарш творог, сыр, зелень или вовсе заменить его на смесь овощей.  Главное в хорошем настроении  и с любовью  к близким все ингредиенты в чудо горшочек  закладывать, тогда вкусное блюдо вам гарантировано! Шутки шутками, доля истины в этом есть и многие со мной согласятся. Кто чудо мультиваркой еще не обзавелся, готовим фаршированный перец  традиционным способом на плите или в духовке.

Итак, сегодня будем готовить

Фаршированный перец в мультиварке

Мой пошаговый фото рецепт  до неприличия простой  (для очень ленивых или сильно занятых), да к тому же легко усвояемый: блюдо готовим совсем  без  предварительного обжаривания. Мамы маленьких детей меня поймут.  Кто от поджарок и заправок в виде томатной пасты отказаться еще не готов, пользуйтесь на здоровье. Тогда вам нужно будет потратить время на предварительную пассировку овощей (лука и моркови) на сковороде или прямо в чаше мультиварки. Свои фаршированные перцы я готовлю в мультиварке Панасоник с большой чашей. Для наполнения кастрюльки меньшего объема количество перцев нужно уменьшить. Время приготовления перца в мультиварке зависит от выбранного режима: «выпечка» или «тушение» (на первой программе готовятся перцы быстрее).

Болгарский перец для фарширования я использую свежий, можно сказать, даже ранний. Вместо томатной пасты использую свежие грунтовые помидоры (томатный сок из них). Зимой фаршированный перец с фаршем и рисом можно приготовить из замороженного с лета или консервированного перца.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский среднего размера – 10-12 штук,
  • Фарш мясной (из смешанных видов мяса) – 0.8-1 кг,
  • Рис, отваренный до полуготовности – примерно 1 стакан,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Лук – 1 головка,
  • Помидоры свежие – 4-5 штук,
  • Соль,
  • Перец,
  • Лавровый лист – 2 штуки,
  • Бульон или вода (кипяток)- количество может меняться в зависимости от способа приготовления.

Процесс приготовления:

Фаршированный болгарский перец в мультиварке рецептСвежий  болгарский перец перед приготовлением нужно помыть, срезать плодоножку и удалить семена.

Фаршированный перец в мультиварке рецепт приготовленияВ подготовленный мясной фарш добавить отваренный до полуготовности рис (я использую круглый сорт риса типа краснодарского), соль и перец, перемешать до однородного состояния. При желании в фарш можно добавить 2-3 зубчика чеснока. Не пишу его в составе ингредиентов, это уже на любителя.

Фаршированный перец  с мясом фаршем и рисом в мультиварке рецептНачинить свежие перцы мясом, измельчить лук, морковь натереть на терке. Свежие помидоры разрезать пополам и натереть их на крупной терке таким образом, чтобы кожура осталась у вас в руках, а мякоть и сок в тарелке. Или поступить проще: свежий томатный сок сделать блендером из  крупно порезанных помидоров (в этом случае шкурку можно оставить и пробить вместе с мякотью.)

Фаршированный перец  с мясом и рисом в мультиварке рецепт фотоВ чашу мультиварки уложить фаршированный перец с мясным фаршем. Если фарш остался, можно скатать из них тефтели и уложить вместе с перцами. Перцы переложить измельченными морковью и луком (свежими как у меня или обжаренными на растительном масле). Залить перчики томатным соком, добавить соль и лавровый лист.

Фаршированный перец в мультиварке панасоникВ этот раз я готовлю тушеные перцы в мультиварке на программе «тушение», поэтому сразу заливаю их кипятком. Так процесс приготовления начнется быстрее.  Бульон или кипяток можно полностью заменить томатным соком, так блюдо получится вкуснее.
Если у вас имеется свой коронный рецепт соуса  для приготовления фаршированного перца, прошу поделиться и обсудить это в комментариях к рецепту.

Если готовить  фаршированный болгарский перец запеченный, в мультиварке выбирается режим «выпечка», так получится быстрее. Только нужно учесть, что жидкость нужно добавить чуть больше  половины  высоты перцев с начинкой, а перцы желательно укладывать  не до верха мультиварки  в один слой, стоя (начинкой вверх) или максимум  в два, положив перцы на бочок.

Итак, последний этап  в приготовлении фаршированных перцев: выбор программы и времени приготовления. Путей несколько:

  1. Режим «Тушение», время приготовления – 2 часа.
  2. Режим «Выпечка» 40 минут + программа «Тушение » 1 час.
  3. Режим «Выпечка» 40 минут (указываю время для мультиварки с большой  чашей типа «Панасоник» или «Редмонд» без  давления, то есть не скороварок).

вкусный Фаршированный перец в мультиварке рецептПосле сигнала вкусное блюдо из перцев  и мяса подаем к столу, зелень я предпочитаю употреблять в свежем виде.

запеченный перец с фаршем кабачком и сыром по французски А еще советую вам приготовить запеченный фаршированный перец в виде лодочек по-французски РЕЦЕПТ-->>

Приятного аппетита вам желает Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Фаршированный перец с мясом и рисом в мультиваркеФаршированный перец с мясом и рисом в мультиварке
Комментариев к статье: 14
  1. Светлана

    Хоть в мультиварке, хоть в кастрюле, но уже пришло время приготовления фаршированного перца. И мы следуем этим традициям. Я перекрутила куриную грудку с кусочком свинины. Фарш для перца получился просто замечательный. Съели быстро.

    Ответить
  2. Елена

    Точно также готовлю перчик, всегда вкусненько.

    Ответить
  3. Нинель

    Конечно в мультиварке проще готовить. Но так хочется румяного перчика, я для этого запекаю в духовке.

    Ответить
  4. Юлия К

    Я так люблю фаршированный перец., что и на зиму его закрываю в маринаде почищенный целиком. Съедается весь!

    Ответить
  5. Славяна

    Анечка, какое аппетитное фото, особенно сейчас ,когда замороженный перец закончился ,а в магазине еще лежит очень дорогой……. Прекрасное блюдо, освою его летом)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А на зиму целиком не закатываете?

      Ответить
  6. Елена

    У меня пока нет мультиварки, но пробовала делать такое блюдо в кастрюле. Я рис и фарш готовлю сначала, а потом перцы тушатся в томатном соусе еще некоторое время))Очень вкусно))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Елена, надо будет попробовать ваш рецепт!

      Ответить
  7. таня

    Отличный рецепт, красивый перчик! Захотелось сразу такой на ужин. Спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно!

    Ответить
  8. Юлия Омельченко

    Я полностью согласная, что готовить нужно в хорошей настроении, и с любовью!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Юля, я это почувствовала в рецептах в твоем исполнении!

      Ответить
  9. Юлия Омельченко

    Обожаю сладкий фаршированный перчик! Спасибо за подробный и интересный рецепт!

    Ответить
  10. Галина

    Блюдо очень популярное у многих хозяек, я тоже всегда готовлю, но в кастрюльке или в духовке.

    Ответить
  11. Светлана Бурова

    какая прелесть, а не фаршированный перчик…..
    прямо один к одному — такие красавчики…….
    супер еда!!!!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты