Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры рецепты

Порций: 5   Время приготовления: 35-40 минут 21. 10. 2016 г.

Фаршированные помидоры – довольно универсальное блюдо. В холодном виде – закуска, в горячем – второе блюдо. Даже обычный салат Оливье или крабовый на праздничный стол можно подать в розеточках из помидоров.

Рецепт № 1 от Екатерины Апатоновой:

Всем привет! К нам приехали гости, и наконец-то, наступило время коронному блюду, которое нас научили делать эти же гости. Блюдо называется фаршированные помидоры и было подсмотрено в интернете, опробовано и усовершенствовано.

Фаршированные помидоры с курицей и сыром в духовке

Фаршированные помидоры

как приготовить запеченные фаршированные помидоры

  • 12 средних помидоров,
  • 1 целая куриная грудка,
  • 150 гр. сыра,
  • небольшая головка чеснока,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • соль,
  • перец и другие приправы - по вкусу.

Успех приготовления данного блюда в эстетическом плане напрямую зависит от формы помидора – он должен быть среднего размера, с ровной макушкой для более устойчивого положения на противне. Если макушка у помидора будет немного вдавленной, мы не сможем хорошенько вычистить его от мякоти, так как помидор рвется.

Подготовить помидоры

Каждый томат тщательно промываем, вычищаем из него мякоть, устанавливаем в форму для запекания. Моя тетя использует формочки для кексов, так можно не волноваться за устойчивость помидоров с начинкой, и их удобно подавать к столу. В подготовленные плоды без семян добавим чуть-чуть орегано и немного их присолим крупной солью.

Очищенные помидоры в форме для запекания

Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками. Для удобства нарезки куриное филе можно немножко подморозить, отправив на полчаса в морозилку.

Куриная грудка кубиками

Теперь на раскаленное масло выкладываем мякоть курицы и выпариваем из нее лишнюю жидкость.

Куриное филе растительное масло

Мякоть помидора в оригинале просто выкидывали, но мы же экономные! Мы порежем мякоть кубиками и отправим тушиться к курочке до тех пор, пока наша масса на сковороде не лишится лишней воды и станет густой. Теперь добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Тушеные помидоры соль специи

Чистим чеснок.

Очищенный чеснок

Сыр натираем на крупной терке, выкладываем в глубокую миску.

Сыр на крупной терке

И туда же выливаем содержимое со сковороды. Тщательно перемешиваем. Как видите, сыр отлично плавится. Сыр у нас самый дешевый – Российский.

Начинка из помидоров сыр

Когда начинка для помидоров немного остыла, добавляем в нее майонез.

Помидоры майонез

Далее идет раздавленный через пресс чеснок.
Начинка ни в коем случае не должна быть горячей, иначе чеснок станет сладкий, а нам нужна остринка в данном блюде.

Начинка для фаршированных помидоров

Теперь наполняем каждый помидор начинкой, возвращаем в форму для выпекания.

Помидоры в форме для выпекания

При желании каждый помидор перед запеканием можно присыпать тертым сыром. Я этого не делаю.

Помидоры тертый сыр

Отправляем помидоры в духовку на 15-20 минут, и готовим помидоры с курицей при температуре 200 градусов.

Фаршированные помидоры в духовке

Запеченные помидоры с фаршем из курицы готовы, приятного аппетита!

Запеченные фаршированные помидоры

Рецепт № 2 от Светланы Toкаревой.

Уже середина осени. Еще солнце балует нас своими теплыми лучами. Все убрано на полях, приготовлено и отправлено на зимнее хранение. Густой стеной еще растет на огороде лук, укроп и петрушка. И так еще хочется порой приготовить что-нибудь вкусное, в летнем стиле. Хорошо, когда есть свои запасы, душа радуется! Вот и решила сделать фаршированные помидоры. Простая, но одновременно вкусная закуска. А вместо положенной магазинной колбасы использовала домашнее утиное мясо. И вот что получилось.

Фаршированные помидоры с мясом и орехами

Фаршированные помидоры

Для приготовления фаршированных помидоров требуется:

Утка помидоры орехи

  • Помидоры - 1 кг,
  • Мясо утки - 200 г,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Ядрышки грецких орехов - 200 г,
  • Чеснок - 3 зубка,
  • Петрушка – пучок,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез - 3 ст. л.,
  • Вода - 500 мл,
  • Соль - по вкусу.

Процесс приготовления фаршированных помидоров:

Помидоры, морковь, чеснок вымыть, почистить. Утиное мясо вымыть, залить водой, добавить соль и отварить 25 минут (утки молодые). А затем готовое мясо порезать на мелкие кусочки.
Подготовленные ядрышки грецких орехов прожарить на сковороде.
Морковь и чеснок натереть на терке. Петрушку и укроп мелко порезать.

Начинка для фаршированных помидоров

Смешать морковь, мясо, ядрышки орехов, зелень петрушки и укропа и добавить майонез, по желанию - соль. Хорошо все перемешать, начинка для фаршированных помидоров готова.

Салат для фаршированных помидоров

В помидорах сделать сверху крышечку, а середину удалить. Заполнить подготовленным фаршем.

Как приготовить фаршированные помидоры рецепт с фото

Сверху можно украсить зеленью.
Готовится блюдо недолго. И самое главное - получается отличная закуска.

Фаршированные помидоры

Приятного всем аппетита!

Рецепт № 3 от Галины Котяховой

Фаршированные помидоры можно приготовить с разной начинкой. Например, помидоры с сыром и чесноком – это уже классика.  В качестве горячего можно подать фаршированные помидоры с мясным фаршем и грибами. А вот еще одна из наших читательниц предлагает приготовить фаршированные помидоры в микроволновке по особенному рецепту ее дочери:

Фаршированные помидоры с креветками и рисом в микроволновке

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

  • мясо креветок - 100 г,
  • помидоры свежие - 5 шт.,
  • отварной рис – 100 г,
  • сметана -200 г,
  • зеленый горошек - 2 ст. ложки,
  • сыр -200 г,
  • зелень укропа.

Процесс приготовления:

 

1. Помидоры средней величины вымыть и обсушить. Срезать верхушечку у каждого помидора, аккуратно вынуть мякоть ложкой.

 

2. Для начинки отварить рис, а также отварить креветки, но можно купить уже готовые.

 

3. Теперь порежем мелко креветочное мясо и соединим его с отварным рисом и зеленым горошком. Эту смесь заправим сметаной, подсолим, перемешаем.

 

4. Твердый сыр натереть на терке.

 

5. Берем подготовленные для фарширования свежие помидоры. Заполняем их креветочной начинкой, посыпаем тертым сыром или прикрываем пластинками сыра, украшаем зеленью укропа.

6. Ставим помидоры с начинкой в микроволновку, чтобы подплавился сыр.

 

Также можно подавать закуску из помидоров с креветками и рисом холодной, но тогда сыр лучше потереть.

 

Приятного вам аппетита и приятных праздников!

Дорогие читатели, вы можете в комментариях в этой статье оставить свои рецепты фаршированных помидоров и рассказать, как их приготовить.

Комментарии к записи "Фаршированные помидоры рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Какой замечательный рецепт! Уверена что очень вкусно и как красиво! Фото супер!

  2. Обязательно попробую приготовить такие фаршированные помидоры. Спасибо Галине за рецепт!

  3. О такой начинке для помидоров слышу первый раз, очень оригинально! А горошек сырой или консервированный???

  4. думаю в этом рецепте используется горошек маринованный….
    вкусно, просто и сытно…..

    • Только не маринованный, а консервированный

      • ну конечно — консервированный горошек….

    • А со свежим номер не пройдет???? Точнее с замороженным??? лежит у меня немного в морозилке.

      • Если отварите его, то ничуть не хуже будет.

      • да можно конечно попробовать, но мне кажется горошек из банки лучше будет по вкусу сочетаться….
        а там не знаю — давайте Славяна — готовьте и скажите нам…..

        • Ну, даже не знаю когда соберусь я для такого блюда,

  5. Друзья, прошу прощения, что не указала какой горошек, конечно консервированный. Рецепт и фото дочери. Начинку она сама выдумала и говорит очень вкусно. Так что я тоже хочу попробовать на Н Г.

    • Спасибо, Галина!

  6. Я очень люблю фаршированные помидорки! Спасибо за ВАш вариант начинки!

  7. Спасибо всем, готовьте на здоровье.

  8. Светлана, ну чудо получились помидорчики, а фарш для них такой вкусненький, хотелось попробовать, но увы…..

  9. Анатолий! Но почему сразу: «но увы»? Дорога открыта. Милости просим в наш дом. Накормлю помидорами и на дорогу дам. Так что ждем.

  10. Светлана, очень рад гостеприимству! будет возможность заеду к тебе на пирожки.

  11. Помидорки мясом не фаршировала, красиво и аппетитно. А еще важно, что сытно!!!

  12. Вот только вчера делала по вашему рецепту. Как раз гости пришли, я нашла, чем их удивить. Благо, утку позавчера варила, так и лежала, а тут такое лакомство. Вышло вкусно, сочно и необычно.

  13. замечательный рецепт,раньше из того что приходилось фаршировать,был только перчик)

  14. Пришла пора вспомнить про помидоры и рецепты с ними. До своего урожая еще далеко, но в магазинах их уже полно.

  15. Фаршированные помидоры нас часто выручают. Вот где можно по своему вкусу приготовить. И в запеченном виде, и в свежем. Да и начинку можно использовать по своему желанию. Вот за эту особенность так люблю фаршированные помидоры.

    • я очень рекомендую свой рецепт. потому как это просто бомба)

  16. Я купила крупные помидоры специально для этого рецепта, буду делать с рисом, куриной грудкой и сыром. И зелени побольше…

  17. Готовлю помидоры с печенью. Попробую с орехами и креветками, думаю вкусно.

  18. Обычно для фаршированных помидоров готовлю яичную заливку. С орехами конечно интересный вкус получается.

  19. Фаршированные помидоры с курицей — это вкусно! А я сделаю с индейкой.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0