Фаршированные блины с интересной пикантной и необыкновенно вкусной начинкой: блинчики с сыром и соленой красной рыбой, рецепт от Светланы Буровой. По этому рецепту можно испечь блины и нафаршировать их к завтраку или закуске любой соленой рыбой, не только красной, самые нежные получатся блинчики с семгой или форелью и мягким сыром.
Блинчики с красной рыбой, мягким сыром и зеленью
Блинчики для фарширования Вы можете испечь любые на ваш вкус, я вам предлагаю рецепт блинов на быстродействующих дрожжах.
Вам потребуются
Ингредиенты:
- Мука – 500 гр.
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – 0,5 л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло растительное – 50 гр.
- Соль – 10 гр.
- Дрожжи - 7 гр.
Для начинки блинов потребуется:
- Рыба красная слабосоленая (форель или семга) – 1 уп. (300 гр.)
- Сыр мягкий сливочный (в ванночках) – 1 уп. (200 гр.)
- Зелень (укроп) – 1 пучок.
Процесс приготовления:
Сначала подготовим тесто для дрожжевых блинов:
В тёплое молоко всыпаем дрожжи, затем все остальные ингредиенты. Всё перемешиваем, чтобы не было комочков от муки.
Даём блинному дрожжевому тесту немного настояться, чтобы дрожжи набухли.
Выпекаем блины на предварительно разогретой сковороде.
Вот такая стопка у меня получилась. Часть блинов мы съели, а часть сделали с начинкой из мягкого сыра и соленой рыбы.
Подготовим начинку из красной рыбы и сыра для фаршированных блинов:
Красную соленую или под копченую рыбу (форель, семгу, кижуч,горбушу) необходимо срезать с кожи (если она есть), вынуть с филе косточки и нарезать на длинные полоски.
Зелень мелко шинкуем.
Фаршируем и заворачиваем в роллы блинчики, смазывая край блина мягким сыром, уложив сверху кусочки красной рыбы и посыпав укропом.
Аккуратно заворачиваем блинчик с семгой рулетиком (завернуть блинчик можно любым способом на ваше усмотрение) и складываем трубочками на блюдо.
Так готовим все блины.
На ваше усмотрение можно добавить в начинку для фаршированных блинов с сыром по этому рецепту нарезанный длинной соломкой очищенный от кожи огурец (прямо как в настоящие роллы).
Приятного Вам аппетита!!!
Я бы сейчас полакомилась такими блинчиками, очень аппетитное фото. Говорят, если фото вызывает аппетит, то и блюдо обязательно должно быть вкусным. Света, 100!!!!
попытался накидать пол-кило муки чуть оладьи не вышли. пришлось экстренно доливать еще стакан молока. тесто из-за дрожжей было слегка ломкое, как на печенье. в остально нормально, но ошибки, я считаю, в тесте — критические
Нет слов, чтобы выразить свое восхищение рецептом блинов и их содержимого. Вкусно — вкусно. А представила, что с такой рыбкой, сразу же возникло желание приготовить. Да и блины сами какие красивые получились. Любые кулинарные запросы можно такими блинами удовлетворить.
Как раз сижу и думаю, чтобы такого сегодня новенького приготовить, остановлюсь на этом рецепте!
И я хочу приготовить блинчики на такой рыбной основе. Ведь Масленица начинается. Не удержаться!
Да, верно! Не удержаться 🙂
Сыр и рыбка — это отличная начинка. Забираю идею. С началом масленичной недели 🙂
От таких блинчиков трудно отказаться, но в пост нужно терпеть.