Фаршированная курица, как правило, подается на праздничный стол. Несмотря на свою помпезность, фаршированную птицу приготовить просто. В нашем сегодняшнем выпуске интересные и популярные рецепты запеченной в духовке курицы фаршированной разными начинками.
Рецепт № 1
Курица фаршированная грибами с сыром
Простой, очень вкусный рецепт ароматной и сочной курочки, фаршированной грибами - отличный вариант не только сытного ужина, но и праздничного блюда. Курицу можно фаршировать целиком или избавить ее сначала от косточек, а потом нафаршировать. Если к жареным грибам в начинку добавить рис, тогда получится мясное блюдо с гарниром.
Если тушка достаточно крупная, то рекомендуется запечь курицу в духовке в специальном рукаве. Это поможет не только избежать брызг в духовке, но и почти снижается вероятность того, что курочка подгорит сверху, а внутри будет еще сырой.
Для приготовления фаршированной курицы с грибами потребуется:
- Курица быстрого приготовления весом 1,5 кг.
- Грибы (любые) – 500 гр.
- Сыр Тильзитер – 150 гр.
- Лук – 2 шт.
- Паприка сладкая – 1 ст. ложка.
- Крупная соль и перец.
- Масло растительное - 50 мл.
- Масло сливочное 50 г.
Приготовление:
В небольшую мисочку влить растительное масло, добавить специи. Обязательно посолить, соль по вкусу. Тщательно вымытую курицу обсушить бумажной салфеткой. Обмазать смесью масла, соли и специй, не забывая смазать маринадом внутреннюю часть птицы.
Любые грибы обжарить на сливочном масле, добавить соли, перца, и приправ (например, прованские травы). Как только из грибов уйдет лишняя влага, добавить к ним измельченный очень мелко лук, и немного потушить.
Сыр порезать крупными кубиками. Смешать грибную начинку с нарезанными сырными кубиками.
Нафаршировать курицу грибной смесью, зубочистками закрепить края, положить курочку в рукав, и отправить запекаться при температуре 180 градусов, минимум на час.
Незадолго до готовности пакет разрезать, чтобы мясо подрумянилось.
Подается фаршированная курица целиком, на большом блюде со свежими овощами.
Рецепт № 2
Курица фаршированная рисом с курагой и черносливом
Будем для приготовления использовать натуральный мед, который придаст блюду приятную сладкую нотку и обеспечит красивую румяную корочку на фаршированной курице.
Кроме этого у блюда очень интересная подача – с подливой из болгарского перца, консервированной кукурузы и небольшого количества меда.
Ну, очень вкусно, обязательно как-нибудь воспользуйтесь этим праздничным рецептом курицы!
Для блюда лучше всего использовать курицу быстрого приготовления или домашнего цыпленка бройлера. Если есть выбор, лучше остановиться на втором варианте, такое мясо наиболее ароматное и вкусное.
Сухофрукты запариваем кипятком.
На сковороде у нас остался обжаренный репчатый лук с растительным маслом, к нему добавляем нарезанный мелко (или крупно) болгарский перец, консервированную кукурузу и ложку мёда, и тушим минут 5-7 нашу подливу.
Когда курица готова – выкладываем её на сервировочное блюдо (удаляем нитки или деревянные палочки), сверху выкладываем подливу и украшаем зеленью.
подлива и рис с распарившейся курагой и черносливом послужат прекрасным гарниром.
Светочка, дорогая моя, можно мне всего понемножку на одну тарелочку, но только чтобы я не лопнула 🙂
Ну ты рукодельница ,красоту понаделала ,молодец!!!!!!!!!!
конечно дорогая моя — на всех хватит — угощайся)))))
это мы с мамулей моей делали на ужин курочку))))
вкусная получилась — да ещё и с гарниром))))))
Светлан, вкусно как всегда! Начинки то разные в курочке, я хочу разной попробовать. Но с медом вот не очень. С аджикой лучше 😉
Так это сама курочка смазывается медком, начинка нет))))
поэтому можно с абсолютно любым соусом кушать курочку на любой вкус и с аджичкой конечно)))))
,Смотрю в Балаково тоже начали крупных бройлеров продавать! 🙂
Ну от двух кусочков, поскольку рецептов два, не откажусь!
наслаждайтесь курочкой Сергей — угощаем конечно всех!!!!! 😉
Вчера приготовила курочку с рисом. Рис от варила в мультиварке. А вначале там обжарила лук и морковь. Все это в курицу утрамбовала 🙂 курицу готовила в рукаве. Правда сок вытек и пригорал. Не много не удачно у меня с этим вышло. Но в целом курица приготовилась где то за час-полтора, очень вкусный рис вышел. Из за жирка курицы, как в плове.
Светик, когда жир попадает на противень, он пригорает и дымит. Исправить ситуацию может бокал воды.
Про воду и не подумала Спасибо
А то не курицей пахло а дымом на весь дом.
Курочка получилась аппетитная, спасибо хозяйке!
Если правильно все приготовить, то одной курицей можно насытиться: тут тебе и гарнир и мяско, и витамины. Супер!
Какая корочка румяная, разве можно отказаться от такой курочки.