Еврейские котлеты
Всем доброго времени суток! Если у вас мало времени, а ваша душа (или муж) требует котлет, то этот рецепт создан специально для вас. Посоветовала мне его моя тетя, когда я пожаловалась на усталость после рабочего дня (да, с недавних пор я вышла на работу, теперь я мама не только таскающая детей по всем занятиям и прогулкам, но и мама работающая). В моем распоряжении было три окорочка и я рассуждала, что же из них приготовить – рубленые котлеты или запечь мясо в духовке с яблоками. «А сделай еврейские котлеты»- предложила моя тетя и рассказала мне о данном рецепте. Итак, записывайте.
Еврейские котлеты из курицы

Видимо рецепт называется именно так из-за скромного состава данного блюда.
Для того, чтобы максимально сэкономить время можно взять уже готовый фарш, но я отношусь к нему с пренебрежением, так как в таком фарше больше жира и кожи, чем мяса.
Если честно, мое впечатление от этих котлет неоднозначное. Муж уплетал за обе щеки, а мне показалось, что вкус мяса перебивал вкус омлета. Поэтому окорочка я бы заменила грудкой, и подавала бы такие котлеты на завтрак.
Но в целом очень даже неплохо. Идеальный рецепт для тех, кто не любит в котлетах лук, чеснок, хлеб и прочие составляющие.
как приготовить вкусные куриные котлеты
Ингредиенты:

- 3 окорочка,
- 4 яйца,
- соль,
- перец,
- подсолнечное масло.
Процесс приготовления:
Окорочка немного подмораживаю для того, чтобы было легче срезать филе с кости.

Срезанное мясо мы будем прокручивать через мясорубку, к мясу я отправлю и кожу с небольшим количеством жира, так котлетки будут сочнее. Самая сложная часть процесса приготовления данного блюда закончена.

Теперь займемся яйцами: в глубокую миску отделяем белки от желтков. Желтки размешиваем.

Желтки перемешиваем с куриным фаршем.

Добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Белки же взбиваем блендером (миксером) до пик.

А потом аккуратно вмешиваем белок в наш фарш ложкой.

Благодаря такому способу добавления белков наши котлеты будут более воздушными.

Теперь наливаем подсолнечное масло в сковороду, ждем пока оно раскалится, и аккуратно выкладываем наш фарш ложкой в кипящее масло.

Жарим с двух сторон на среднем огне.

Наши котлетки готовы. На гарнир у меня картофельное пюре.

Приятного аппетита!
Юлия К
Довольно бюджетные ,по сравнению с обычными, наверно на то они и еврейские
Елена
Со свежими овощами котлетки прекрасно подойдут для ужина.
Светлана
Вкусные котлетки! Есть определенная изюминка в них — это добавка зелени. И чем разнообразнее зелень, включая укроп, петрушку и зеленый лук — тем вкуснее.
Елена
В таком варианте котлеты ещё не готовила. Очень интересно. Пожалуй попробую, только добавлю в фарш немного сухой зелени и молотой паприки.
Юлия К
В таком варианте котлеты еще не готовила, уже не терпится.
Нинель
Сначала заинтересовало название котлет, а потом и сам рецепт. Как приготовлю, отпишусь о результате.
Светлана
Мне понравились котлеты. Обычно еврейская кухня прагматична — блюда получаются вкусные и даже калорийные. Но это их совершенно не портит. А тяготение к кошерной пище делает блюда очень вкусными и полезными.
Анатолий
Получилось, ну очень вкусненько!