Меню

рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА 5.12.2017

Еврейские котлеты

Порций: 6-8 Время приготовления: 45 Автор: Екатерина Апатонова

 

Всем доброго времени суток! Если у вас мало времени, а ваша душа (или муж) требует котлет, то этот рецепт создан специально для вас. Посоветовала мне его моя тетя, когда я пожаловалась на усталость после рабочего дня (да, с недавних пор я вышла на работу, теперь я мама не только таскающая детей по всем занятиям и прогулкам, но и мама работающая). В моем распоряжении было три окорочка и я рассуждала, что же из них приготовить – рубленые котлеты или запечь мясо в духовке с яблоками. «А сделай еврейские котлеты»- предложила моя тетя и рассказала мне о данном рецепте. Итак, записывайте.

Еврейские котлеты из курицы

Еврейские котлеты

Видимо рецепт называется именно так из-за скромного состава данного блюда.

Для того, чтобы максимально сэкономить время можно взять уже готовый фарш, но я отношусь к нему с пренебрежением, так как в таком фарше больше жира и кожи, чем мяса.

Если честно, мое впечатление от этих котлет неоднозначное. Муж уплетал за обе щеки, а мне показалось, что вкус мяса перебивал вкус омлета. Поэтому окорочка я бы заменила грудкой, и подавала бы такие котлеты на завтрак.
Но в целом очень даже неплохо. Идеальный рецепт для тех, кто не любит в котлетах лук, чеснок, хлеб и прочие составляющие.

как приготовить вкусные куриные котлеты

Ингредиенты:

Ингредиенты для куриных котлет
  • 3 окорочка,
  • 4 яйца,
  • соль,
  • перец,
  • подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Окорочка немного подмораживаю для того, чтобы было легче срезать филе с кости.

Куриное филе для котлет

Срезанное мясо мы будем прокручивать через мясорубку, к мясу я отправлю и кожу с небольшим количеством жира, так котлетки будут сочнее. Самая сложная часть процесса приготовления данного блюда закончена.

Мясо курицы мясорубка

Теперь займемся яйцами: в глубокую миску отделяем белки от желтков. Желтки размешиваем.

Отделить желтки от белков

Желтки перемешиваем с куриным фаршем.

Желтки куриный фарш

Добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Соль перец специи

Белки же взбиваем блендером (миксером) до пик.

Взбитые яичные белки

А потом аккуратно вмешиваем белок в наш фарш ложкой.

Куриный фарш белок

Благодаря такому способу добавления белков наши котлеты будут более воздушными.

Яичные белки фарш

Теперь наливаем подсолнечное масло в сковороду, ждем пока оно раскалится, и аккуратно выкладываем наш фарш ложкой в кипящее масло.

Подсолнечное масло на сковороде

Жарим с двух сторон на среднем огне.

Обжаренные котлеты

Наши котлетки готовы. На гарнир у меня картофельное пюре.

Рецепт еврейских котлет

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 8
  1. Юлия К

    Довольно бюджетные ,по сравнению с обычными, наверно на то они и еврейские

    Ответить
  2. Елена

    Со свежими овощами котлетки прекрасно подойдут для ужина.

    Ответить
  3. Светлана

    Вкусные котлетки! Есть определенная изюминка в них — это добавка зелени. И чем разнообразнее зелень, включая укроп, петрушку и зеленый лук — тем вкуснее.

    Ответить
  4. Елена

    В таком варианте котлеты ещё не готовила. Очень интересно. Пожалуй попробую, только добавлю в фарш немного сухой зелени и молотой паприки.

    Ответить
  5. Юлия К

    В таком варианте котлеты еще не готовила, уже не терпится.

    Ответить
  6. Нинель

    Сначала заинтересовало название котлет, а потом и сам рецепт. Как приготовлю, отпишусь о результате.

    Ответить
  7. Светлана

    Мне понравились котлеты. Обычно еврейская кухня прагматична — блюда получаются вкусные и даже калорийные. Но это их совершенно не портит. А тяготение к кошерной пище делает блюда очень вкусными и полезными.

    Ответить
  8. Анатолий

    Получилось, ну очень вкусненько!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты