Джем из абрикосов без косточек на зиму

Джем из абрикосов без косточек на зиму

Порций: 2   Время приготовления: 2 часа 23. 07. 2018 г.

Хочу рассказать вам, как я варю джем из абрикосов без косточек на зиму. Очень нужная заготовка, потому что абрикосовое варенье, джем и конфитюр пользуются популярностью к завтраку, так и для приготовления домашней выпечки: пирожков, тортов и пирогов. В этом году решила приготовить джем с "изюминкой", добавила в рецепт абрикосового джема ванилин. Сочетание прекрасное, аромат потрясающий! Готовится очень просто и быстро. Стерилизации не требует, отлично хранится.

Джем из абрикосов без косточек на зиму

Джем из абрикосов

Ванилин можно заменить ванильным сахаром, только его следует добавить в разы больше.

Если хотите приготовить быстрый джем, можно через 20 минут варки пюрировать абрикосы в сахарном сиропе блендером, потом доварить ещё 20 минут постоянно помешивая.
Я предпочитаю варить достаточно долгим способом, более часа.

Для приготовления такого джема можно использовать не только мягкие плоды, но и твёрдые и даже слегка недозревшие. Не экономьте на сахаре, джем из абрикос будет хорошо храниться.

как приготовить абрикосовый джем в домашних условиях

Ингредиенты:

  • абрикосы - 2 кг,
  • сахарный песок - 1,5 кг,
  • ванилин - 0,4 чайные ложки.

Процесс приготовления:

Для начала абрикосы нужно перебрать, помыть и, если нужно, вырезать не очень хорошие места. Так как абрикосы у нас свои, то некоторые уже начали портиться, пришлось срочно их разбирать и вырезать. Также нужно удалить косточку. Нарезать плоды для варки джема рекомендую небольшими кусочками. Крупно резать не рекомендую, иначе варенье будет увариваться очень долго. Выложить кусочки абрикосов в миску для варки варенья.

Подготовить абрикосы

Засыпать нарезанные абрикосы сахарным песком, сразу весь сахар не добавляю, а примерно третью часть от общей нормы. Оставить абрикосы с сахаром на столе на 1 час, прикрыв полотенцем, чтобы дольки пустили сок.

Абрикосы сахар

Поставить миску с содержимым на медленный огонь, довести до кипения, добавить ванилин. Готовить, часто помешивая, пока кусочки фруктов полностью не разварятся. Постепенно добавляя оставшийся сахар. Обязательно снимать появляющуюся пену.

Снять пенку в джема

После 1,5 часа варки мой джем готов. Если абрикосы не очень мягкие - советую варить джем около двух часов.

Готовый абрикосовый джем

Горячий джем разлить его по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Под шубу джем и варенье можно не ставить. Остудить и убрать в подвал для дальнейшего хранения.

Абрикосовый джем

Очень надеюсь, что мой пошаговый фото рецепт пригодится и понравится.

С уважением, Городишенина Елена.

Метки записи:
Комментарии к записи "Джем из абрикосов без косточек на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Жидковатый джем получается? Или сфотографировано до остывания?

  2. Я уже тоже приготовила и абрикосовое варенье , и абрикосовый джем. Правда, для густоты я добавляла в джем желатин. А в варенье добавляла немного протертых косточек миндаля. Для вкуса.

  3. Этот джем не жидковатый, он довольно густой. Чтобы джем получился совсем густой, его нужно уваривать немного дольше.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0