Дыня на зиму маринованная

Дыня на зиму маринованная

Порций:   Время приготовления: 1 час 30 минут 11. 08. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Сладкая дыня конечно очень вкусная и жалко лакомиться ею только летом. Хочется заготовить дыню на зиму. А вот рецептов заготовок из дыни не так много. Предлагаю приготовить маринованную  дыню в качестве закуски.

 

Дыня  на зиму маринованная

Дыня на зиму маринованная

Рецепт заготовок из дыни от Василисы г. Тольятти

 

«Девочки, когда я умру, напишите на моем надгробном камне «Грешна была покойница, любила дыню!»  Сил моих нет, как я люблю дыню! Торпеду, та, которая чуть коричневатая, сладкая, сочная... Это просто блаженство!

А мои домашние дыню не любят, муж с дочерью обожают арбузы. И муж как то никогда не забывает купить арбуз... Как то в пошлом году я запилила мужа: купи дыню, да купи дыню. На 3-й день поехала и сама купила огромную дыню. Прихожу домой, на кухне огроменная  дыня лежит. Вечером друзья пришли, и принесли мне еще одну дыню.  Ела, сколько могла, заморозила, сок из дыни сделала, она все не заканчивается. Полезла в инет и нашла рецепт маринованной дыни. Попробовала,  и знаете, всем очень понравился такой закусон, не хуже соленых арбузов. Хороша дынька и к жареному мясу. Попробуйте и вы маринованную дыню, слово даю, не пожалеете».

Ингредиенты:

  • дыня (можно любую, какая есть).
  • вода - 1 стакан.
  • мед - 2 ст. л. (без горки).
  • столовый уксус 9% - 1 стакан.
  • сахар - неполный стакан.
  • палочка корицы.
  • гвоздичка 2-3 бутончика.
  • душистый перец 3-4 шт.
  • кориандр – щепотка.
  • соль – щепотка.
  • Процесс приготовления:

    Для начала готовим маринад для дыни. Кладем в кастрюльку все ингредиенты и кипятим минут 5 на слабом огне. Даем остыть. Процеживаем через ситечко или марлю, как вам удобно.

    Дыню естественно чистим, удаляем семена и нарезаем на небольшие кусочки. Я нарезала кубиками.

     

    Теперь раскладываем дыню по банкам, заливаем маринадом, накрываем пергаментной бумагой и завязываем. Баночки наши ставим в большую кастрюлю, на дно которой положить какую-нибудь ветошь. Заливаем водой, как всегда по плечики и стерилизуем дыню в банках 1 час.

    По прошествии этого времени, банки закрываем крышками (я пользуюсь завинчивающимися) и оставляем в кастрюле до полного остывания. Потом выносим банки на холод.

     

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса.

    С уважением, Записная книжка Анюты.

     
    Метки записи:
    Комментарии к записи "Дыня на зиму маринованная"
    Перейти к форме комментирования
    1. Девочки, наверное это вкусно, но я предпочитаю свежую.

      • Я бы так сразу не стала говорить, не попробовав 😉

    2. Интересный рецепт! Хочется приготовить скорей!

    3. А я на зиму дыньки только морожу, теперь буду знать ещё один способ заготовки!

      • Казахстанские и туркменские «торпеды» до Нового года можно спокойно сохранять свежими.

        • Казахстанские или туркменские я их не отличаю даже, но хранятся они долго, если хранить правильно. Я даже аромат сейчас их представила и облизнулась)))))

          • И я!

    4. вкусно так…….

    5. Ого, дыня маринованная??????? Я о такой и не слыхивала даже, какая интересная закусочка, но для меня она как-то привычнее в десертах и в свежем виде.

      • О вяленых дынях тоже не слышали?

        • О, о вяленой я что-то подзабыла, это просто божественная вкуснятина, но такая сладкая, что много не скушаешь…

        • Вы вялили? Ну и как на вкус?

          • Вялить не вялил (наиболее подходящие для вяления сорта, как правило свежими не возят), а покупали вяленую регулярно.

          • Вся компания в сборе 🙂

          • Ну так у кого дынька есть))))

          • Не сезон вроде еще 😉

          • так вот и я о том же не сезон…. зато вяленую можно и сейчас покушать)))))

          • У нас она нечасто в продаже появляется, в отличие от свежих дынь. Но у свежих не поймешь, то ли цена то ли телефонный номер 🙂

          • Светланки не хватает, редкий гость теперь…хорошо когда все вместе, правда.

          • Это точно, хорошо ,когда все дома 🙂

          • Мы тоже готовую покупали, деткам очень нравиться такая сладость.

    6. Я для себя Америку открыла — не знала, что дыни маринуют. Варенье с сорта дыньки Колхозница пробовала. Не особо в восторге, но как и варенье с кабачков, есть можно. Вяленую дыню ела. Особенно вкусные среднеазиатские дыни. А вот маринованную нужно приготовить. Интерес разбирает.

      • Значит самая пора готовить консервированную дыню!

    7. Необычный вариант заготовки дыни. Хотелось бы рецепт с пошаговыми фото посмотреть.

    8. Всё мне в этом рецепте нравится, но 1 стакан уксуса всё же многовато. Попробую сделать в сезон дыни, уксуса намного меньше добавлю.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0