Дрожжевые ватрушки с творогом
Вкусные и мягкие ватрушки с творогом – любимая многими дрожжевая выпечка с начинкой. Хороший проверенный рецепт творожных ватрушек. В домашних условиях процесс приготовления можно сделать быстрым, замесив тесто на дрожжах в хлебопечке.
Дрожжевые ватрушки с творогом
Как приготовить и испечь сдобные ватрушки
Рецептом вкусных ватрушек прислала в Записную книжку Светлана Бурова:
«Хочу предложить Вам рецепт домашних ватрушек с творогом, которые пекла моя сестра Катерина. Они получились очень вкусными и очень похожи на те, что продают в кулинарии или булочной.
Попробуйте – Вам понравится!»
Ингредиенты:
- Мука – 3 стакана,
- Молоко – ½ стакана,
- Вода – чуть меньше 1/2 стакана,
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Кипяток – 1 ст. л.
- Дрожжи – 1,5 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Творог – 300-400 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – ½ стакана (можно по вкусу),
- Ванилин – на кончике ножа.
Творожная начинка для ватрушек:
Для смазывания ватрушек будем использовать желток одного яйца слегка разбавленный водичкой.
Процесс приготовления:
Приготовим дрожжевое тесто на ватрушки.
Для замеса теста мы использовали хлебопечку. Если вы замешиваете тесто вручную, смешивайте все ингредиенты точно так же, как и для хлебопечки. Только вымешивать Вам придётся руками.
В миске смешиваем: молоко, воду, яйцо, растительное масло, кипяток, сахар, соль.
Выливаем в форму хлебопечки.
Добавляем туда же в ведерко просеянную муку, сверху всыпаем дрожжи.
Установим форму в хлебопечку, выставим режим ТЕСТО и нажимаем
Ждём, когда тесто для ватрушек вымесится.
Когда дрожжевое тесто готово – выложить его на стол и дать немного (около часа) отдохнуть.
Приготовим творожную начинку для ватрушек.
Творог смешаем с яйцом, сахаром и ванилином. Хорошо перемешаем. Чтобы начинка было более однородной, можно воспользоваться блендером.
Когда тесто отдохнуло, обминаем его, делим его на порционные шарики, даём постоять 10 минут. Затем делаем стаканом углубление в серединке шарика и даём ещё постоять основе для ватрушки минут 10-15.
Затем выкладываем на каждую ватрушку творог, аккуратно смазываем ободочек из теста желтком и отправляем наши ватрушки печь в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. На противень можно положить бумагу для выпечки.
В наших вкусных ватрушках мало теста – поэтому готовятся они очень быстро.
Попробуйте эти прекрасные ватрушки, вам понравится.
Приятного Вам чаепития и всегда вкусной выпечки!
За рецепт и пошаговые фото приготовления дрожжевых ватрушек с творогом благодарим сестер Буровых.
Точно так же по этому рецепту можно приготовить ватрушки с другими начинками: повидлом, сыром и картошкой.
Если с дрожжевым тестом возиться нет желания и времени, приготовьте
С уважением, Анюта и сайт Записная книжка.
Елена
В сладкое дрожжевое тесто всегда добавляю немного ванилина для аромата.
Юлия К
Ватрушки с творогом — рецепт из моего детства, они просто тают во рту. Любителям творога посвящается…
Светлана
Ватрушки и на моем столе бывают. Чаще всего готовлю с творогом и картошкой. А вот совсем недавно начала готовить ватрушки с тертым сыром. И такая выпечка всем в моей семье полюбилась, особенно в горячем виде, когда сыр расплавится.
Анюта
Ватрушки с картошкой еще не готовила. Интересно очень!
Славяна
Это не ватрушка, это божественно вкусная выпечка ,моя бабуля делала такие ватрушки и мама сейчас делает ,просто бесподобно. Но есть секрет ,в каждую ватрушку на творог выкладывается ложка сметаны жирной и получается красивая корочка, мммм вкусно!!!!
таня
Люблю ватрушки с творогом, очень вкусно и полезно.
Светлана Бурова
Анечка — я вспомнила кто про ватрушечки говорил, Сергей?
Может он теперь испечёт домашних ватрушек?
А может другой вариант рецепта предложит??
Сергей
Не исключено…
Светлана Бурова
вкуснейшие ватрушечки…….
обожаю……
а по чьим просьбам — можно узнать?
Записная книжка Анюты
Ну Сергей у нас все говорил, что между сочнем и ватрушкой выбирал ватрушку 🙂 Теперь с хлебопечкой ему тесто месить одно удовольствие!
Галина
Спасибо за рецепт, очень даже вкусная ватрушка. я люблю ватрушки своей подруги, она мастерица их печь.
Записная книжка Анюты
По просьбам и пристрастиям некоторых гостей сайта представлен этот рецепт 🙂