Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Порций:   Время приготовления: 10. 04. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой вкусный рецептЕще один рецепт вкусной несладкой выпечки: быстрый дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой. Дрожжевое тесто для пирога в этом рецепте готовится заварное, на кипятке.  Если в рецепте приготовления использовать постный майонез и смазывать пирог не яйцом, а водой, то пирог из капусты с консервой можно употреблять в дни поста, когда разрешена рыба. Поднимается тесто на дрожжах  очень быстро, поэтому нужно поспешить приготовить начинку для скорого пирога из тушеной свежей капусты и рыбы. За рецепт и пошаговые фото пирога из дрожжевого теста на кипятке с начинкой из свежей капусты и рыбных консервов благодарим нашу читательницу Светлану Бурову.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Рыбные консервы из сельди и сардин в масле  в капустном дрожжевом пироге можно заменить любой жареной или запеченной рыбой, оставшейся от обеда.  Для рыбной начинки с капустой в пироги, например, подойдет

  • Судак,
  • Сом,
  • Камбала,
  • Треска,
  • Хек,
  • Минтай,
  • Горбуша,
  • Семга или форель

Многие мои знакомые не любят рыбные консервы и рыбу в том числе, в таком случае в начинку дрожжевого пирога с капустой вместо рыбы можно добавить один из ингредиентов:

  • Грибы,
  • Мясо,
  • Курицу,
  • Сосиски или колбасу,
  • Рис,
  • Яйцо,
  • Картошку.

Или вовсе свежую капусту в пироге заменить на кислую тушеную.

Из указанных ингредиентов для теста  в этом рецепте дрожжевого пирога выйдет один небольшой пирог, если вам нужно больший объём теста, увеличьте в 2-3 раза на своё усмотрение.

Как приготовить дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Приготовим быстрое дрожжевое тесто на кипятке:

Заварное дрожжевое тесто на кипятке рецепт

В миску всыпаем: сахар, соль, маргарин, майонез, вливаем кипяток (воду нужно вскипятить перед добавлением в миску), растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Сверху добавляем половину просеянной муки, высыпаем дрожжи, осторожно смешиваем с мукой (чтобы дрожжи не попали в кипяток), поверх просеиваем вторую половину муки и быстро замешиваем тесто (можно при помощи деревянной лопаточки).

Тесто на кипятке получается не сильно крутое.

Заварное дрожжевое тесто на кипятке

Ставим дрожжевое заварное тесто для нашего пирога с консервами и капустой  подходить в тёплое место.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку:

Капусту шинкуем, выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, немного солим (по вкусу), добавляем нарезанный тонкими пёрышками репчатый лук. Обжариваем (или тушим) почти до полной готовности.

Открываем баночки консервов с рыбой, сливаем масляный сок, удаляем кости. Рыбное филе разминаем вилочкой (сегодня мне снова попалась консерва из сельди с икрой).

Смешиваем подготовленную тушёную капусту с рыбой и начинка для дрожжевого пирога готова!

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой быстрый рецепт

Подготавливаем противень для выпечки пирога. Смазываем дно и бока растительным маслом.

Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочий стол, смазанный растительным маслом (или присыпанный мукой, кому как больше нравится с дрожжевым тестом работать).

Заварное дрожжевое тесто на кипятке

Делим заварное тесто на кипятке на 2 части: одна поменьше (на верх закрытого  пирога с рыбными консервами и капустой), другая побольше (на низ пирога).

Раскатываем большую часть теста скалкой и выкладываем на дно противня, делая высокие бортики.

Сверху выкладываем рыбную начинку с капустой, равномерно распределяя  по всей поверхности.

Вторую часть теста для закрытого дрожжевого пирога раскатываем скалкой, делаем небольшие надрезы и покрываем пирог. Защипываем края пирога с начинкой из капусты и рыбы со всех сторон.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим дрожжевой пирог с капустно - рыбной начинкой  на 50 минут выпекаться.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой закрытый

За 10 минут до окончания выпечки вынимаем пирог из духовки и смазываем верх желтком.

Отправляем пирог с консервами и капустой в духовку до образования красивой румяной корочки.

Пирог по этому рецепту получился нежным и очень и вкусным.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой рецепт приготовления

Такой пирог из быстрого дрожжевого теста на кипятке с начинкой из рыбных консервов и свежей капусты   хорошо подойдёт для завтрака, обеда (вместо хлеба его можно кушать с супом, щами или борщом), а также для ужина.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами рыбой и капустой

Попробуйте этот вкусный и сытный пирог,

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой вкусный рецепт

который можно легко  и быстро приготовить (ну разве что заливной пирог с капустой в мультиварке быстрее получится 🙂 ).

Приятного Вам аппетита и всегда вкусной выпечки!

 

 
Рецепт обновлен новыми фотографиями

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Дрожжевой пирог с рыбой и капустой

рыбный пирог с капустой

Ингредиенты:

Для рецепта дрожжевого  теста на кипятке понадобятся

  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л. (если вы увеличите данный рецепт в 2 раза, соль также и оставить в количестве 1 ч. л.)
  • Маргарин – 30 гр.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Кипяток – 300 мл.
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Мука – у меня ушло для замеса теста 4 стакана (в этом стакане мерка муки указывается 150 гр. – всего около 600 гр.)
  • Дрожжи быстродействующие  – 5 гр. (половина пакетика)

Для начинки капустного пирога с рыбой:

  • Капуста белокочанная – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица
  • Сардина в масле – 2 банки
  • Сельдь в масле – 1 банка
  • Масло растительное – для жарки капусты.
  • Соль – по вкусу.
  • Желток от 1 яйца – для обмазывания верха пирога.

Процесс приготовления:

Рецепт обновлен новыми фотографиямиДрожжевой пирог с рыбными консервами и капустойВозможно, вам понравится рецепт сладкого дрожжевого пирога ягодами:

Пирог с жимолостью Как приготовить пирог с ягодами -->>

Комментарии к записи "Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой"
Перейти к форме комментирования
  1. пирог получился очень вкусным и приготовление его не заняло много времени!!!
    пеките пироги!!!

    • Спасибо, Светочка, за хороший рецепт!

      • Всегда пожалуйста Анечка!!!
        люблю твою записную книжку и рада что тебе пришёлся по нраву мой пирог!!!

        • Взаимно!

  2. Рецепт хороший, а пирог вкусный должен быть, спасибо.Но к сожалению пироги не пеку, поделюсь с подругой вашим рецептом.

    • Если честно Галина — я тоже сильно не увлекаюсь выпечкой пирогов, так как заразное это увлечение, но иногда можно….
      но когда я испекла этот пирог, на другой день его доели (он был также вкусен как и в первый день), муж на другой день попросил ещё раз приготовить — как раз в поездку его с собой взяли, только начинка была другая: картофель и куриной мясо….
      думаю другой мой пирог вам тоже понравится…..

      • Намек понятен, скоро выпустим рецепт для всеобщего обозрения 😉

        • спасибо Анечка …..

  3. Два дня не была и столько вкусного чуть не пропустила.

  4. Светлана красивый пирог и не сомневаюсь что вкусный. Люблю рыбные пироги и капустные тоже. А вы их совместили в один, да такой большой. Классно!

    • спасибо вам Татьяна — пирог просто великолепный получился….
      когда делаем пирожки или пироги — люблю такую начинку — именно капуста с рыбой….
      ещё можно на капусту уложить мойву (без голов) — целую, тоже получается очень вкусно….
      как-то раз мама моя такой пирог готовила, да ещё и мойва была вся икряная — вы представляете сколько было восторга?!!!!!

      • Светлана вы о так вкусно все рассказали. Особенно про мойву с икрой. Обязательно попробую.

        • этот пирог ещё с детства помню — мама постоянно пекла — один большой пирог с картофелем и мясом — мы называем его сибирским и другой с капустой и этой вот жирной мойвой…..
          теперь сами делаем эти пироги!!!!

  5. Могу не есть ни первое, ни второе, а пирог в радостью! За пирог всё отдам!

  6. Можно мне кусочек к ужину?!

    • Юля, думаю в честь твоего недавнего Дня рождения, Светлана тебя угостит пирогом!

    • конечно Юлечка — угощайтесь на ЗДОРОВЬЕ!!!!
      очень рада за такие сердечные отзывы о моём пироге!!!

      • Большое спасибо за лакомство!

    • пожалуйста Юлечка — выбирайте себе на свой вкус кусочек-другой!!!!!
      я тоже могу пироги кушать в любое время — бывает даже — когда пеку — захожу поздно вечером и отрезаю себе — но не могу я устоять перед пирогами и всякой выпечкой

    • Юлечка — а у тебя когда день рождения был?
      у меня 15-го

      • У меня 10 апреля, а у Вас 15 апреля или октября?

        • у меня 15 октября…..

  7. Начинка очень странная.

    • в смысле — странная?
      что в ней такого странного?

    • Почему же странная! Вы посмотрите, какое изобилие начинок предложено в рецепте. Выбирайте на свой вкус и пеките!

  8. вот и я не пойму — что странного в этой начинке….
    вполне обычная……

  9. обожает моя семья такой пирог, поэтому частенько готовлю его…..
    в этот раз делала с собой в дорогу…..
    отличные перекус………

    • Света, такие украшений на пироге шикарные!

      • да ладно, Анют….
        обыкновенное….
        но так вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  10. Никогда не пробовала капусту в сочетании с рыбой. Обычно я пеку пирог из рыбных консервов с картошкой и рисом, а тесто делаю на кефире. А у вас тут такой интересный рецепт теста. Попробую.

    • попробуйте это сочетание капусты и консервированной рыбы….
      вам понравится обязательно…..
      бывает ещё делаю такой пирог с туш.капустой и сверху выкладываю мойву чищенную….. вообще очень вкусно…
      просто в нашей семье любят рыбу…..

  11. А тесто хорошо раскатывается? На фото оно с такой рыхлой структурой, кажется, что прилипает к рукам.

    • это тесто к рукам и даже к столу вообще не прилипает, так как в него входит достаточное количество растительного масла……
      тесто отличное…..
      сама его готовлю недавно, увидала у знакомой женщины, та его делает много лет…. и пироги и пирожки и пиццу даже на нем…..
      советую это тесто всем……
      вкусное и отличное в работе………….

  12. От куска такого пирога не откажусь. А от преамбулы рецепта тащился — можно с консервами, а можно просто с рыбой или вообще с другой начинкой, капусту можно свежую, а можно квашеную. Тогда уж, наверное, можно вместо капусты и рыбы или мяса, начинить вишней 🙂

    • А раньше не замечали? 🙂 Что молчали так долго?

      • Я просто в апреле этот рецепт пропустил 🙂

        • и про помидорки мои с базиликом ничего не сказали!!!!!!
          🙂

    • один из моих любимых пирогов — просто с тушёной капустой и рыбой из консервов……
      быстро, просто и вкусно!!!!!
      берите Сергей себе кусочек — другой!!!!!!

      • Благодарю!

        • на здоровье!
          приятного аппетита!!!

      • Никогда бы не подумала ,что такие продукты сочетаются. К рыбе отношусь с огромным уважением ,а вот тушеную капустку ну не очень долюбливаю… А пирог просто прелестный, пеку много пирогов ,ваш тоже возьму на заметку, испробуем!!!

  13. Я в восторге от рыбного пирога Светланы!

  14. Очень все понравилось. Беру себе рецепты. Признаться честно, я ведь никогда не готовила пироги одновременно с капустой, в которую добавлена рыба. А сам пирог так красиво сделан, с глазками. Мне понравилось. Рыба и капуста есть, можно готовить.

  15. Поставила тесто, готовлю начинку, посмотрю, что получится.Потом отпишусь.

  16. Аппетитный пирог. Люблю,когда минимум теста и много начинки.

  17. Дрожжевое тесто на кипятке ещё не готовила, но теперь сделаю. Да и начинка интересная.

  18. Смотрю на рецепты и удивляюсь. Сколько же существует вариантов капустных начинок. Хочу сделать пирог.

  19. Отличный пирог и начинка сытная. Спасибо за рецепт, воспользуюсь.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0