Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Рецептом дрожжевых пирогов или пирожков с кабачками с нами поделилась Галина Котяхова.

Пирожки из дрожжевого теста  с начинкой из кабачка или цуккини можно готовить запеченными в духовке или жареными на сковороде. Кому какой способ больше нравится.

 Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков/h2>

«Я особо выпечкой не увлекаюсь, но иногда балую своих близких. Вот сегодня решила испечь пироги с необычной начинкой. Пирожки с кабачком»

Для рецепта дрожжевых пирожков с кабачково - морковной начинкой нам понадобятся:

в сдобное дрожжевое тесто:

• 1 стакан молока,
• 30 г свежих дрожжей,
• 4 стакана пшеничной муки,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 2 куриных яйца,
• 2 чайные ложки сахара,
• 1/4 чайной ложки соли.

В овощную начинку для пирога или пирожков:

• 1-2 небольших кабачка или цукини, очищенных от кожуры и семян,
• 2 штуки свежей моркови,
• 1-2 луковицы

Приготовление дрожжевых пирожков или пирога с кабачками в духовке:

1. В еле теплом молоке растворить дрожжи.
2. Яйца растереть с сахаром и солью.
3. В молоко с дрожжами добавить яйца и всыпать муку, замесить быстрое дрожжевое тесто и в самом конце добавить растопленное масло (его нужно немного остудить).
4. Тесто хорошо вымесить, оно перестать приставать к рукам и чашке, но в то же время не быть крутым.
5. Шарик дрожжевого теста поставить в теплое место на расстойку в теплое место, чтобы оно не заветрило, его нужно накрыть салфеткой.
6. В это время займемся приготовлением начинки из кабачка, моркови и лука:
   почистить кабачек и морковку, натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле с добавлением лука.
7. Поднявшееся дрожжевое тесто на пирожки обмять и дать подняться еще раз.
8. Далее все тесто для пирожков разделить на шарики, из них раскатать лепешки, по центру положить начинку из кабачков, лука и моркови. Слепить пирожки с кабачками, уложить их на смазанный противень.
9. Дать пирожкам постоять в теплом месте, например, сверху на плите, когда разогревается духовка. Смазать овощные пирожки яйцом и испечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

А для тех, кто не знает, как лепить пирожки и закрывать пироги или хочет научиться красивой лепке пирожков в виде косички, предлагаю видео рецепт с ютуба от Ирины Моисеевой. Смотрела с большим удовольствием, чего и вам желаю:

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.