Еще один интересный рецепт от наших читателей: фруктовый мармелад из натурального сока (апельсинового и лимонного), такие сладости можно приготовить на детский праздник в домашних условиях и давать детям вместо конфет, вредных добавок с буквой Е в его составе точно не будет! За рецепт и фото мармелада благодарим Екатерину.
Апельсиново - лимоный мармелад
Для рецепта домашнего мармелада понадобятся:
- Апельсиновый сок свежевыжатый 100 мл (1 большой апельсин),
- Вода 100 мл,
- Лимонный сок 5-6 ст. ложек (1 большой лимон),
- Сахар - 2 стакана,
- Цедра апельсина - 1 ст. ложка,
- Цедра лимона 1 ст. ложка,
- Желатин 20 г
Как приготовить мармелад в домашних условиях
Приготовить форму для мармелада. Хорошо если есть готовые, если нет – то можно воспользоваться как я стеклянной жаростойкой формой для запекания и застелить вдоль и поперек ее пищевой пленкой.
Пластины желатина замочить в холодной воде для набухания.
На мелкой терке натереть цедру лимона и апельсина.
Выжить сок из лимона и апельсина.
P.S. Вместо апельсинового и лимонного сока в рецепте домашнего мармелада можно использовать яблочный и клюквенный сок.
В кастрюлю высыпать сахар, вылить сок апельсина и лимона, воду и добавить цедру.
!!! Можно добавить в мармелад, который вы готовите дома корицу, она придаст аромат, но ее надо будет вынуть перед тем как ввести желатин.
Все довести до кипения и на медленном огне постоянно помешивая полностью растворить сахар.
Снять с плиты, сок процедить и хорошо отжать цедру. Я просто пропустила сок для мармелада через дуршлаг и протерла через него цедру, как вы готовите морс, например из клюквы.
В горячую смесь ввести отжатый (разбухший, если не в листах) желатин и помешивая венчиком полностью растворить желатин.
В форму вылить желейную массу и отправить мармелад в холодильник до полного застывания на 6-8 часов.
Когда пластовой мармелад готов, его надо аккуратно держа за концы пищевой пленки вынуть из формы, переложить на твердую поверхность (разделочную доску, например) и разрезать на квадратики желаемого размера.
Каждую мармеладку надо обвалять в сахаре и выложить на бумагу для выпечки подсушиться, часа через два нужно еще раз обвалять домашний мармелад по этому рецепту в сахаре.
И все мармелад для детей и взрослых готов!
Приятного аппетита вам желает Екатерина!
Видео рецепт с канала ютуб:
мармелад мне очень нравится, домашний наверное тоже вкусненький получается….. Хороший рецептик!!!!!
И как только я пропустила такой рецепт! Срочно переписала, хочу попробовать!
Юля, тебе в тот момент точно не до рецепта было 😉
Как здорово, что я нашла ваш блог! Тут так вкусно и любимый мармелад можно самой сделать.
Спасибо, Ольга! Предложение блогами дружить!
Я только ЗА!
Отличный домашний мармелад. Считаю его самым полезным лакомством, только вот бы еще научиться его готовить…
Посыпать сахаром совету перед подачей, не раньше, а то начнёт выделятся сок)
Благодарим, Елизавета!
Шикарный мармелад. Вкусный и домашний. Многие готовят его с тыквы, яблок. А мне сильно нравится со вкусом ягод — малиновый, смородиновый, земляничный. И не только цвет играет большую роль. Неплохо, когда в самом готовом мармеладе присутствуют 2 — 3 ягодки.
Не думала, что мармелад можно приготовить в домашних условиях, круто!
Мы готовили с дочкой перед Новым годом такой, это лучший мармелад в моей жизни!
Мармелад не готовила еще, спасибо за подробный рецепт.